Gorditas de Nata (paistolevyllä paistetut kermaleivonnaiset)

• 300 g Vehnäjauho
• 2 tl Leivinjauhe
• 1 ripaus Hieno merisuola
• 60 g Hienosokeri
• 60 g Suolaton voi, pehmennetty
• 180 ml Kerma
• 60 ml Täysmaito
• 1 Kananmuna

1. Vatkaa kulhossa yhteen vehnäjauhot, leivinjauhe, hieno merisuola ja 40 g tomusokeria. Lisää suolatonta voita ja nypi se sormin joukkoon, kunnes seos muistuttaa hienoja muruja.
2. Vatkaa pienessä kulhossa kerma, täysmaito ja kananmuna tasaiseksi. Kaada jauhoseokseen ja sekoita juuri sen verran, että muodostuu pehmeä, hieman tahmea taikina; älä vaivaa liikaa.
3. Peitä taikina ja anna levätä huoneenlämmössä 10 minuuttia, jotta jauhot kostuvat. Tämä helpottaa gorditojen kaulimista ja auttaa niitä kypsymään tasaisesti.
4. Jauhota työtaso kevyesti ja kauli taikina noin 1 cm paksuksi. Leikkaa pieniksi pyörylöiksi ja kauli tähteet tarvittaessa kerran uudelleen.
5. Kuumenna kuiva paistinpannu keskilämmöllä. Paista pyörylät erissä 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita, niissä on muutama tummempi ruskea kohta ja ne ovat hieman pullistuneet; säädä lämpöä niin, etteivät ne pala ennen kuin kypsyvät läpi.
6. Tarjoa lämpiminä ja siivilöi päälle loput hienoa sokeria. Halutessasi halkaise ne lämpiminä ja nauti sellaisenaan tai pienen lisätilkan kerman kanssa.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.