Airfryer Kirazlı Turta

• 450 g Tatlı kiraz, çekirdeği çıkarılmış
• 100 g Toz şeker
• 1 orta Limon
• 18 g Mısır nişastası
• 1 çay kaşığı Vanilya özü
• ½ çay kaşığı Badem özü
• 10 g Tuzsuz tereyağı
• 400 g Tart hamuru
• 1 Yumurta

1. Kirazları, ince toz şekeri ve limonun suyunu bir sos tenceresine koyup orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getir. Kirazlar suyunu salıp hafifçe yumuşayana kadar, ara ara karıştırarak 6 ila 8 dakika pişir.
2. Küçük bir kâsede mısır nişastasını musluktan alınmış 2 yemek kaşığı soğuk suyla pürüzsüz bir bulamaç olana kadar karıştır. Kirazlara karıştırıp parlaklaşana ve kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar 1 ila 2 dakika pişir. Ocaktan alıp vanilya özütünü, badem özütünü ve tuzsuz tereyağını karıştır, ardından ancak ılık kalana kadar soğut.
3. Tart hamurunun yaklaşık üçte ikisini pişirme kâğıtlarının arasında aç. Kâğıtları çıkar ve hamuru airfryer sepetine sığan 18 ila 20 cm çapında bir tart kalıbına yerleştir. Köşelere bastır ve kenarlardan biraz sarkmasını sağla. Üst kapak için hamuru açarken kalıbı buzdolabında soğut.
4. Kalan hamuru kapak için aç. Soğumuş kirazlı iç harcı hamur kabına kaşıkla doldur. Kenar kısmını az çırpılmış yumurtayla fırçala, hamur kapağını üzerine yerleştir, bastırarak kapat, sonra kenarları kesip kıvırarak şekillendir.
5. Buharın çıkması için üstüne 3 ila 4 küçük yarık aç, ardından üstünü kalan çırpılmış yumurtayla fırçala. 180°C (355°F)’de, koyu altın rengi olana ve iç harç yarıklardan fokurdayana kadar 18 ila 22 dakika air fryer’da pişir. Üstü çok hızlı kızarırsa, son dakikalarda gevşekçe folyo ile ört.
6. Dilimlemeden önce iç harç koyulaşsın diye turtayı kalıbında en az 10 dakika soğumaya bırak. Ilık ya da oda sıcaklığında servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.