Norvég sült lazac kapros-mustáros szósszal
Miért működik ez a recept
- Gyors hétköznapi vacsora: A lazac gyorsan megsül, miközben a mártást külön kevered össze, így a teljes elkészítési idő rövid marad.
- Üde, mégis krémes mártás: A crème fraîche tartást ad, míg a mustár, a citrom és a kapor ellensúlyozza a lazac gazdagságát.
- Könnyű készültségi jelek: A hal akkor kész, amikor átlátszatlanná válik, és a legvastagabb részén pelyhekre esik szét, így bonyolult technika nélkül is könnyű megítélni.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Időzítési tippek
- Tálald azonnal: A lazacot a legjobb nem sokkal sütés után tálalni, miután röviden pihent, és a szószt rákanalaztad.
- A rövid pihentetés segít: A rövid pihentetés hagyja, hogy a hő egyenletesen eloszoljon a halban, és szószolás előtt segít szaftosan tartani az állagát.
Hozzávaló-tippek
- Válassz egyforma méretű filéket: A hasonló vastagságú filék egyenletesebben sülnek, és könnyebb elkerülni a vékonyabb darabok túlsütését.
- Ha lehet, használj friss kaprot: A friss kapor adja a mártás tiszta, zöld ízét; a szárított kapor laposabb, kevésbé aromás lesz.
- A citromot a végén igazítsd: A mártás összekeverése után ízlés szerint adj hozzá citromlevet, hogy a mustár kiegyensúlyozott maradjon, ne legyen túl csípős.
Előkészítési tippek
- Készítsd el előre a szószt: A mustáros-kapros mártást előre is összekeverheted, és hűtve tarthatod, majd sütés után a lazacra kanalazhatod.
- A lazacot és a mártást külön tárold: Ha a mártást külön tartod, jobban megőrzi friss ízét, és a felmelegített hal sem ázik el.
- Óvatosan melegítsd újra: Melegítsd a lazacot 180°C-on (355°F) forrón gőzölgőre, majd az újramelegítés után add hozzá a behűtött vagy szobahőmérsékletű mártást.
Tálalási ötletek
- Tálald egyszerű köretekkel: A gazdag lazachoz és a pikáns mártáshoz jól illik a főtt újburgonya, a párolt zöldség vagy egy ropogós uborkasaláta.
- Fejezd be extra kaporral: A végén rászórt friss kapor kiemeli az északi jellegű ízt, és frissebb befejezést ad a tányérnak.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Egy tepsit enyhén olajozz ki az olívaolajjal.
- Tedd a lazacot a tepsire, és minden oldalát fűszerezd finom tengeri sóval és fekete borssal. Süsd 10–12 percig, amíg a hal épp átsül, és a legvastagabb részén könnyen pelyhekre esik szét.
- Amíg a lazac sül, vágd finomra a friss kaprot. Egy kis tálban habverővel keverd össze a crème fraîche-t, a dijoni mustárt, a magos mustárt és a mézet.
- Reszelj finomra egy kevés citromhéjat a szószba, majd ízlés szerint facsarj hozzá citromlevet, és keverd bele a kapor nagy részét. Kóstold meg, és állítsd be még egy kevés citromlével, ha élénkebbre szeretnéd.
- Pihentesd a lazacot 2 percig, majd kanalazd rá a mustáros-kapros szószt. Szórd rá a maradék kaprot, és azonnal tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legzamatosabb eredményért vedd ki a lazacot a sütőből, amint opálossá válik és pelyhekre esik szét, majd mártás előtt hagyd röviden pihenni.
- Ha várandós, idős vagy immunhiányos személynek tálalod, ügyelj rá, hogy a lazac mindenütt forrón át legyen sütve.
Helyettesítések
- A crème fraiche-t cseréld görög joghurtra egy könnyebb, pikánsabb mártáshoz.
- A mézet cseréld juharszirupra a kissé mélyebb édességért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hagyd kihűlni, majd a lazacot és a mártást külön, légmentesen záródó dobozokban tedd hűtőbe. A lazacot sütőlapon melegítsd újra 180°C-on (355°F), amíg mindenütt forró nem lesz, és a mártást csak újramelegítés után kanalazd rá.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 25perc (10perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Észak-európai
-
Allergének:
Hal Mustár Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Modern bratwurst tepsis egytálétel burgonyával, almával és mustárral
Bratwurst tepsis egytálétel burgonyával, almával, hagymával és savanyú káposztával
Serpenyőben sült tengeri sügér tört borsóval és tartármártással
Ropogósra sült tengeri sügér tört borsóval és tártármártással
Spanyol csirkés tepsis egytálétel burgonyával és paprikával
Csirkés tepsis burgonyával, paprikával, füstölt paprikával és citrommal
Tepsis teriyaki lazac zöldségekkel és szusirizzsel
Teriyaki lazac tepsiben zöldségekkel és szusirizzsel
Sült Buffalo csirkeszárnyak (csípős szósz és vaj)
Sütőben ropogós szárnyak csípős szószban és vajban megforgatva
Harissás sült csirke tepsis egytál
Harissás csirkés tepsis egytál csicseriborsóval és paprikával
Pad Thai
Tamarinddal, tojással és földimogyoróval pirított thai rizstészta
Vietnámi citromnádas csirke air fryerben
Pácolt citromnádas csirkét süss air fryerben halszósszal és lime-mal.
Tiradito de Salmon (perui, vékonyra szeletelt lazac leche de tigre-ben)
Nyers lazacszeletek lime-mal és ají amarillo szósszal tálalva
Gluténmentes fekete babos és édesburgonyás enchilada
Sült enchilada fekete babbal, édesburgonyával és chipotléval
Gluténmentes risotto alla Milanese (sáfrányos rizottó)
Gluténmentes sáfrányos rizottó vajjal és Parmezánnal befejezve
Koreai-amerikai, gochujangmázzal bevont sertésoldalas
Sütőben sült sertésoldalas ragacsos gochujangmázzal
Északi mázas lazac mustárral, mézzel és kaporral
Sült lazac mézes-mustáros, kapros mázzal
Saumon en Croûte (Spenótos lazac Wellington)
Leveles tésztás lazac Wellington spenóttal és crème fraîche-sel
Skandináv lazacos tál kapros-mustáros joghurtöntettel
Lazacos tál burgonyával, uborkával és kapros-mustáros joghurttal
Tarte flambée füstölt lazaccal és crème fraîche-sel
Ropogós tarte flambée füstölt lazaccal, lilahagymával és kaporral
Rozmaringos-mustáros rostélyos krémes tormamártással
Rostélyos krémes torma- és crème fraîche mártással
Modern lazacos burgonyafasírt
Ropogós lazacos burgonyafasírt citrommal
Ez is tetszhet
Marharagu Guinness-szel ropogós kenyérrel
Marharagu Guinness-szel, répával és ropogós kenyérrel
Füstölt makréla pástétom rozsos pirítóssal
Füstölt makréla pástétom citrommal és tormával rozskenyéren
Agnello alla Scottadito (olasz grillezett báránybordaszeletek)
Grillezett báránybordaszeletek rozmaringgal, fokhagymával és citrommal
Chuletón a la Parrilla (spanyol módra grillezett T-csontos steak)
Spanyol módra grillezett T-csontos steak tengeri sóval és citrommal
Arroz con Pollo (spanyol csirke rizzsel)
Egyedényes spanyol csirke rizzsel, sáfránnyal és paprikával
Csirkés cacciatore piros paprikával
Paradicsommal, piros paprikával, fűszerekkel és olívával párolt csirkecomb
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
