İspanyol Usulü Karides ve Chorizo Tava
Bu tarif neden işe yarar
- Paprika ağırlıklı temel: Chorizo’yu önce pişirmek, baharatlı yağlarını salmasını sağlar; bu yağlar sarımsak ve füme paprikayı sosun içine taşır.
- Ferah, parlak sos: Beyaz şarap, domates ve limon, chorizo’nun zenginliğini dengeler ve yemeği ağırlaştırmadan canlı tutar.
- Hızlı pişirme: Karidesler dakikalar içinde pişer; bu da bunu, hafta içi akşam yemeğine rahatça uyan, lezzeti yoğun bir tava yemeği yapar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Kürlenmiş İspanyol chorizo kullanın: Kürlenmiş chorizo temizce dilimlenir ve pişerken lezzetli yağlar salar; taze pişirme chorizo’su farklı davranır ve daha sulu bir sos verir.
- Füme toz biber seçin: Füme paprika yemeğe kendine özgü sıcaklığını ve derinliğini verir. Yanıp acılaşmadan aromasını salması için kısa süre karıştırın.
- Kıvam aldıktan sonra tuzlayın: Chorizo oldukça tuzlu olabilir; bu yüzden başta az tuzlayın ve sos koyulaşıp çekince ayarlayın.
Yaygın hatalar
- Karidesleri fazla pişirmek: Karidesleri yalnızca sos koyulaşıp çekince ekleyin, sonra sulu kalmaları için sadece opaklaşana kadar pişirin.
- Paprikayı yakalamak: Füme paprika yanarsa acılaşabilir; bu yüzden domatesleri, biberleri ve şarabı eklemeden önce kısa süre karıştırarak yedirin.
- Fazla hızlı çektirmek: Şarabı ekledikten sonra sosu sabit bir hafif kaynamada tutun; böylece kurutmadan yoğunlaşır.
Servis önerileri
- Ekmek veya pilavla servis edin: Dışı çıtır ekmek, füme sos için idealdir; sade pilav ise tavayı daha doyurucu bir akşam yemeğine dönüştürür.
- Maydanoz ve limonla bitirin: Taze maydanoz ve limon, zengin chorizo tabanını keskinleştirir ve servis etmeden hemen önce eklenmelidir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıt. Chorizoyu dilimle ve tavaya ekle; yağını salıp renk almaya başlayana kadar 3 ila 4 dakika pişir.
- Sarımsağı ince ince dilimle ve kokusu çıkana kadar 30 saniye chorizoya karıştır. İsli toz biberi ekle ve yanmasına izin vermeden aromasını açığa çıkarmak için 10 saniye karıştır.
- Çeri domatesleri ve közlenmiş kırmızı biberleri ekle, ardından beyaz şarabı dök. Domatesler yumuşayıp sos parlak görününce ve biraz çekinceye kadar ara ara karıştırarak 6 ila 8 dakika kaynat.
- İnce deniz tuzuyla tatlandır, ardından karidesleri tek kat halinde ekle. Karidesler opaklaşıp tam pişene kadar, bir kez çevirerek 2 ila 4 dakika pişir.
- Maydanozu ince ince kıy ve damak tadına göre limon suyunu sık. Kısaca karıştır, sonra sıcakken doğrudan tavadan servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Chorizon çok tuzluysa, bir tutam ince deniz tuzuyla başla ve sos çekildikten sonra en sonda ayarla.
- Şarabı ekledikten sonra ateşi hafif kaynamada tut; böylece sos çekilirken karidesler kurumaz.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için servis edeceksen, karideslerin tamamen piştiğinden ve çok sıcak olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Alkolsüz bir versiyon için kuru beyaz şarap yerine aynı miktarda su kullan; sosu yoğunlaştırmak için 1 ila 2 dakika daha uzun kaynat.
- Daha yumuşak, daha soslu bir bitiş için çeri domates yerine doğranmış domates kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Hızla soğut, sonra kapaklı bir kapta buzdolabında sakla. Biraz su ekleyerek kısık ateşte tavada nazikçe ısıtıp iyice ısınana kadar yeniden ısıt; karidesleri fazla pişirmemeye dikkat et.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İspanyol
-
Alerjenler:
Kabuklular
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Miso Acı Biberli Çıtır Tofu
Çıtır fırın tofu, miso acı biber sosuna bulanır
Domatesli Yumurta Sote (Klasik Çin Ev Yemeği)
Yumuşak yumurta, sulu domates ve taze soğanla sotelenir
Kanton Usulü Karabiberli Dana Sote (Biber ve Soğanlı Biberli Dana)
Yeşil biber, soğan ve parlak soslu biberli dana sote
Siyah Fasulye ve Pilavlı Dana Kıymalı Sote Kasesi
Pilav üzerinde biberli ve siyah fasulyeli dana kıymalı sote
Karidesli Istakoz Sosu (Kanton Usulü Tuzlu Soslu Karides)
Kıymalı domuz eti ve yumurta şeritli ipeksi ıstakoz soslu karides
Bulgogi (Marine Edilmiş Dana Eti)
İnce dilim marine dana eti soğanla hızlıca kızartılır
Discada Norteña (Kuzey Meksika usulü karışık et tavası)
Pastırmalı, dana, domuz etli ve biralı karışık et tavası
Aji de Gallina (Peru usulü kremalı tavuk yahnisi)
Ají amarillo, ceviz ve Parmesanlı kremalı tavuk yahnisi
Sosis ve Biber
Domuz sosisleri biber, soğan, domates ve fesleğenle pişirilir
Tiradito de Atún (aji amarillo ve limonlu Peru usulü ton balığı)
Limonlu, aji amarillo ve kırmızı soğanlı ton balığı tiradito
Dana Köfteli Patlıcan Caponata (Caponata di Melanzane con Polpette)
Yumuşacık dana köfteli, kaparili ve zeytinli patlıcan caponata
Vegan Pasta e Lenticchie (İtalyan mercimekli makarna yahnisi)
Biberiyeli tek tencerede vegan makarna ve mercimek yahnisi
Noel Deniz Ürünleri Tabağı (İspanyol Usulü Karides, Midye ve Ahtapot)
Limonlu soğuk deniz ürünleri tabağı, zeytinyağı, maydanoz, paprika
İspanyol Usulü Nohutlu ve Esmer Pirinçli Tahıl Kasesi
Nohutlu, füme paprikalı esmer pirinç kasesi
Pollo al Ajillo (Beyaz Şaraplı Sarımsaklı Tavuk)
Zeytinyağı ve beyaz şarapta pişen İspanyol sarımsaklı tavuk
Gambas al Ajillo (İspanyol sarımsaklı karides)
Zeytinyağında sarımsak ve acı biberle pişen İspanyol karidesi
Romesco Soslu Morina
Romesco soslu tavada mühürlenmiş morina
Melitzanosalata (Yunan Usulü İsli Patlıcan Mezesi)
Sarımsaklı, limonlu ve maydanozlu isli Yunan patlıcan mezesi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Füme Hindi ve Turna yemişi Soslu Panini
Füme hindili, turna yemişi soslu ve erimiş kaşarlı çıtır panini
Berenjenas con Miel (Ballı kızarmış patlıcan)
Bal ve tuzla tamamlanan çıtır kızarmış patlıcan çubukları
Hardallı Vinaigrette ve Füme Ördekli Mercimek Salatası
Hardallı soslu ve füme ördekli yeşil mercimek salatası
Brokoli ve İstiridye Soslu Sote Dana Eti
İstiridye soslu hızlı dana eti ve brokoli sote
Amerikan Muzlu Ekmek
Vanilyalı, nemli muzlu ekmek keki
Tatlı Mısırlı Makarna Salatası
Mısırlı, kerevizli ve kırmızı soğanlı makarna salatası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
