Španělské kuře pečené na plechu s bramborami a paprikami
Proč tento recept funguje
- Efektivní metoda pečení na plechu: Kuře a zelenina se pečou společně, takže brambory a papriky při pečení nasáknou ochucený olej a kuřecí šťávy.
- Kouřová slaná chuť: Uzená paprika, česnek a olivový olej vytvoří jednoduché, ale výrazné ochucení, které obalí kuře i zeleninu.
- Svěží tečka: Citron a petrželka přidané na konci pozvednou pečené chutě a zabrání tomu, aby jídlo působilo příliš těžce.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro lepší barvu: Kuřecí kůži nechte nahoře a kolem kousků ponechte prostor, aby mohl proudit horký vzduch a plech se nezapařil.
- Nepřeplňujte plech: Pokud jsou zelenina a brambory navršené, rozdělte vše na dva plechy, aby brambory zhnědly a papriky správně změkly.
Poznámky k surovinám
- Na výběru papriky záleží: Uzená paprika dodá jídlu španělskou hloubku; sladká paprika vytvoří jemnější verzi s menší kouřovostí.
- Použijte pevné brambory: Brambory varného typu B nebo malé červené brambory dobře drží tvar a při pečení uvnitř krémovatí.
Tipy na přípravu předem
- Připravte si dopředu: Zeleninu lze nakrájet předem a uchovat zakrytou v lednici, připravenou promíchat s ochuceným olejem před pečením.
- Ohřívejte na plechu: Zbytky ohřejte na plechu v troubě při 200°C (390°F), dokud nebudou horké, aby se částečně obnovila pečená textura.
- Vhodné do mrazáku: Před zmrazením nechte úplně vychladnout, pak přes noc rozmrazte v lednici a před podáváním důkladně prohřejte.
Tipy na podávání
- Podávejte se zeleninou: K uzenému kuřeti a bramborám se skvěle hodí křupavý zelený salát nebo jednoduše uvařené zelené fazolky.
- Přidejte osvěžující omáčku: Česnekový jogurt nebo jednoduchá omáčka ve stylu aioli tvoří dobrý kontrast k paprikou pečenému pokrmu z plechu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Ve velké míse smíchej olivový olej s uzenou paprikou, jemnou mořskou solí a černým pepřem. Přidej prolisovaný česnek a promíchej.
- Brambory nakrájej na sousta, červené papriky na silné proužky a cibuli na klínky. Přidej zeleninu do mísy a dobře promíchej, aby se obalila. Přesuň na velký plech a rozprostři do jedné vrstvy.
- Kuřecí stehna vlož mezi zeleninu a otoč je, aby se lehce obalila v ochuceném oleji. Peč 20 minut, pak kuře kleštěmi otoč a plech rychle promíchej, aby se zelenina rovnoměrně zbarvila. Peč dalších 20 minut, nebo dokud nebude kuře zlatavé a propečené a brambory měkké.
- Citron nakrájej na měsíčky. Posyp petrželkou a podávej rovnou z plechu s měsíčky citronu na vymačkání.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší barvu se ujisti, že kůže kuřete směřuje nahoru a plech není přeplněný; podle potřeby použij dva plechy.
- Pokud brambory hnědnou dřív, než změknou, sniž troubu na 200°C (390°F) na posledních 10 minut a peč dál, dokud do nich nůž snadno nezajede.
- Kuře by mělo být propečené a horké skrz naskrz; pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, dbej zvlášť na to, aby bylo důkladně propečené.
Náhrady
- Brambory varného typu B nahraď malými červenými bramborami pro podobně krémovou strukturu.
- Uzenou papriku nahraď sladkou paprikou pro jemnější, méně kouřovou chuť.
- Čerstvou petržel nahraď čerstvou bazalkou pro jemnější, aromatičtější závěr.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice ve vzduchotěsné nádobě až na 3 dny. Ohřej na plechu na pečení při 200°C (390°F), dokud nebude horké, nebo zamraz až na 2 měsíce a před ohřátím rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 55min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Španělská
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Briam (řecká zelenina pečená v olivovém oleji)
Řecká zelenina pečená v olivovém oleji na plechu
İzmir Köfte (turecké pečené masové kuličky s bramborami a paprikami)
Turecké pečené masové kuličky s bramborami a paprikami v rajčatové omáčce
Kuřecí na plechu s pěti vůněmi, sójou a medem
Lepkavý pekáč s kuřetem a pěti kořeními, sójou a paprikou
Psari Plaki (pečená ryba s rajčaty a bramborami)
Řecká pečená ryba s rajčatovou omáčkou, bramborami a cibulí
Pollo al Limone Traybake (kuře s citronem a bramborami)
Kuřecí stehna z plechu s citronem, rozmarýnem a malými bramborami
Poisson en Papillote (ryba pečená v pečicím papíru s pórkem a citronem)
Bílá ryba pečená v papíru s pórkem, citronem a koprem
Flädlesuppe (švábská palačinková polévka)
Čirý hovězí vývar s tenkými palačinkovými nudličkami a pažitkou
Senfbraten (vepřová pečeně s hořčičnou krustou a šťávou z výpeku)
Vepřová pečeně s hořčičnou krustou a omáčkou z výpeku
Nopales con Chorizo y Huevo (kaktus, chorizo a vejce)
Nopales restované s chorizem a vmíchané do míchaných vajec
Djaj Bil Lemon Wal Toom (pečené kuře s citronem a česnekem)
Pečené kuře marinované v citronu, česneku a olivovém oleji
Řecko-fusion miska se sezamovým kuřetem
Miska se sezamovým kuřetem, quinoou, salátem a jogurtovou omáčkou
Conchiglie Ripiene (plněné těstovinové mušle s ricottou a špenátem)
Plněné těstovinové mušle zapečené s ricottou, špenátem a rozpuštěnou mozzarellou
Španělský losos s citronem a bylinkami
Losos opečený na pánvi s citronem, bylinkami, česnekem a paprikou
Kuře s citronem, česnekem a bramborami
Pečené kuře a brambory s citronem, česnekem a oreganem
Moderní miska ve stylu paelly s kuřetem a krevetami
Miska ve stylu paelly s kuřetem, krevetami a rýží
Kleftiko (pomalu pečené jehněčí v pečicím papíru s bramborami)
Pomalu pečené jehněčí v papíru s bramborami, citronem a oreganem
Miska s obilovinami ve španělském stylu s cizrnou a paprikami
Quinoová miska ve španělském stylu s cizrnou a paprikou
Španělská miska s krevetami a šafránovou rýží
Miska se šafránovou rýží, česnekovými krevetami, paprikou, rajčetem a citronem
Mohlo by se vám také líbit
Japonská rýžová miska s kuřetem, sójou, mirinem a zázvorem
Rýžová miska s kuřetem, sójou, mirinem, zázvorem a špenátem
Osterbrot (německý velikonoční chléb s rozinkami a kandovanou kůrou)
Lehce sladký německý velikonoční chléb s rozinkami a kandovanou kůrou
Speculaasjes (nizozemské kořeněné sušenky)
Křupavé nizozemské kořeněné sušenky se skořicí a perníkovým kořením
Rape a la Marinera (španělský ďas v rajčatovo-šafránové omáčce)
Španělský ďas dušený v omáčce z rajčat, bílého vína a šafránu
Thajské kuřecí kousky s bazalkou z horkovzdušné fritézy
Thajské kuřecí kousky s bazalkou, sójovou a ústřicovou omáčkou.
Labskaus (Hash z konzervovaného hovězího a brambor s červenou řepou a sázeným vejcem)
Hash z konzervovaného hovězího, brambor a řepy se sázeným vejcem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
