
Tarte à l’Oignon Alsacienne (alsacisk løgtærte med bacon)
Alsacisk løgtærte med bacon og crème fraîche-æggecreme


Alsacisk løgtærte med bacon og crème fraîche-æggecreme

Italienske pølser simret med grønne linser og tomat

Langtidsstegt svinebryst med sprøde svær og æblechutney

Kyllinge- og porretærte med svampe og butterdej

Spansk linsegryde med chorizo og morcilla

Spansk linsegryde med chorizo, tomat og røget paprika
Svinefilet simret med svesker, Armagnac, skalotteløg og kyllingefond
Short ribs langsomt braiseret med rødvin, bouillon og vinterrodfrugter
Gratin med kartofler, courgetter og porrer bagt i hvidløgsfløde med Gruyère
Lammekølle stegt med boulangère-kartofler, løg, hvidløg, rosmarin og bouillon
Rig vildsvineragù simret med rødvin og tomat, vendt med pappardelle og parmesan
Mørt lam i en fyldig, krydret sauce med sammenfaldet spinat
Tynde crêpes med skinke og béchamel, bagt til let gyldne
Linsesuppe med italiensk pølse simret med løg, gulerod og bladselleri
Mør langtidsbraiseret oksehale i blank sauce, serveret med smørmos
Bagte fyldte peberfrugter med sauteret ribeye, løg og smeltet provolone
Møre kyllingelår i blendet mole poblano med chili, nødder, krydderier og chokolade
Tamales i majsskaller fyldt med poblano rajas, løg og smeltende Oaxaca-ost

