Galette Bretonne (bretonske smørkiks)
Bretonske smørkiks med sprøde kanter og en mør midte
Topvalg i Franske Middagsretter
Tartine au Chèvre et Miel (åben sandwich med gedeost og honning)
Ristet surdejs-tartine med gedeost og honning
Vichyssoise (kold porre- og kartoffelsuppe)
Afkølet porre- og kartoffelsuppe blendet med piskefløde
Veau Marengo (Kalv braiseret med tomater, svampe og hvidvin)
Kalv braiseret med tomater, svampe og hvidvin
Tarte à la Tomate et Moutarde (tomat- og sennepstærte af butterdej)
Butterdejstærte med Dijonsennep og bagte tomater
Vacherin Glacé (marengs- og isdessert)
Frossen dessert med marengs, vaniljeis og hindbær
Alle opskrifter i Franske Middagsretter
Poulet Rôti med estragonjus (fransk helstegt kylling)
Fransk poulet rôti stegt med smør, hvidløg og citron, serveret med estragonjus
Religieuse (vandbakkelser med chokoladefyld og glasur)
Vandbakkelser i to etager fyldt med chokolade-crème pâtissière, afsluttet med chokoladeglasur
Moules Marinières med sprødt brød
Muslinger dampet i hvidvin med skalotteløg, hvidløg og persille, serveret med brød
Pan Bagnat (provençalsk tunsandwich)
Pan bagnat med tun, grøntsager, æg og oliven, hvilet til den er blødere
Gigot d’Agneau Rôti (stegt lammekølle med hvidløg og urter)
Urtegnedet lammesteg serveret med en sky af hvidvin og fond
Filet de Bar en Croûte de Sel (havbars bagt i saltdej)
Saftig havbars bagt i saltskorpe, serveret med citron og olivenolie
Ratatouille Provençale (langtids-simret grøntsagsgryde)
Fransk ratatouille provençale, simret mør tilsat hvidløg, olivenolie og urter
Bouillabaisse Marseillaise
Fransk bouillabaisse med safranbouillon, hvid fisk og rejer, serveret med rouille
Andeconfit med linser og hvidløg
Confit de canard med linser simret med hvidløg, gulerødder, timian og fond
Grillet ørred med brunet smør og kapers
Grillet ørred med sprødt skind serveret med varmt brunet smør, kapers og citron
Coq au Vin med perleløg
Coq au vin med saftig kylling, bacon, svampe og perleløg i rødvinssauce
