Bratwurst med sauerkraut og sennepsmos
Bratwurst med sauerkraut og cremet sennepsmos
Topvalg i Tyske Klassikere
Flädlesuppe (schwabisk pandekagesuppe)
Klar oksebouillon med tynde pandekagestrimler og purløg
Senfbraten (svinesteg med sennepsskorpe og sky)
Svinekødssteg med sennepsskorpe og sky
Zwiebelrostbraten (pandesteak med sprøde løg)
Pandestegt bøf med sprøde løg og pandesauce
Matjesbrötchen (marineret sild i bolle med dild-sour cream)
Bolle med marineret sild, rødløg og dild-sour cream
Labskaus (corned beef- og kartoffelmos med rødbede og spejlæg)
Corned beef-, kartoffel- og rødbedemos toppet med spejlæg
Alle opskrifter i Tyske Klassikere
Fischbrötchen (nordtysk fiskesandwich med matjes)
Nordtysk fiskebolle med matjes, rødløg, salat og yoghurt-dildsauce
Bauernbrot mit Schmalz (landligt rugbrød med svinefedt)
Landligt rugbrød med svinefedt, stegte løg og tørret merian
Eisbein (simmret svineskank med ærtepudding)
Eisbein med mør svineskank, tyk ærtepudding af flækærter og sennep
Rinderroulade (braiserede okseruller med bacon og syltede agurker)
Møre okseroulader braiseret i bouillon, serveret i skiver med fyldig pandesauce
Gefüllte Paprika in Tomato Sauce (tyske fyldte peberfrugter)
Grønne peberfrugter fyldt med oksekød og ris, bagt møre i tomatsauce
Tafelspitz mit Meerrettichsauce (simmekogt oksekød med peberrodssauce)
Mørt oksebryst i skiver, simret med grøntsager og serveret med peberrodssauce
Vegetariske Kartoffelklöße med svamperagout
Bløde tyske kartoffelkløser med svamperagout, der simrer i bouillon og fløde
Vegan Kartoffelgulasch (tysk kartoffelgullasch)
Kartofler simret med peberfrugt, paprika og tomatpuré i grøntsagsbouillon
Käsespätzle (schwabiske ostespätzle med sprøde løg)
Bløde ægnudler lagt i lag med emmentaler, afsluttet med sprøde stegte løg
Forelle Müllerin (pandesteget ørred i brunet smør)
Hel ørred stegt sprød på panden, toppet med nøddeagtigt brunet smør
Linsensuppe mit Würstchen (tysk linsesuppe med frankfurtere)
Grøn linsesuppe med frankfurtere, gulerødder, knoldselleri og porre
Gefüllte Paprika (tyske fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris)
Bagte grønne peberfrugter fyldt med hakket oksekød og ris i tomatsauce
