
Ziegencurry
Langsam geschmorte Curryziege mit Piment und Scotch Bonnet.


Langsam geschmorte Curryziege mit Piment und Scotch Bonnet.

Elsässer Zwiebelkuchen mit Speck und Crème-fraîche-Guss

Schweinefleisch in dicker Tomaten-Paprika-Sauce geschmort

Mexikanischer Süßmaiskuchen mit Kondensmilch und Zimt

Langsam gebackenes Lamm in Backpapier mit Kartoffeln, Zitrone und Oregano

Cremige Kartoffel-Käse-Suppe mit Avocado und Koriander
Zarter Schweinebauch mit knuspriger Kruste, serviert mit säuerlicher Bramley-Apfelsauce
Cremig überbackene Makkaroni mit gezupftem Hähnchen, Buffalo-Soße und Cheddar.
Süß-herzhaftes kubanisches Picadillo auf Langkornreis mit Oliven und Rosinen
Zartes Lamm-Ouzi mit in Brühe gegartem Gewürzreis, gerösteten Mandeln und Rosinen
Herzhafte Kapuśniak-Suppe mit Sauerkraut, Schweinerippchen, Kartoffeln und wärmenden Gewürzen
Kichererbsen-Pasta-Suppe mit Rosmarin, Knoblauch und Tomate, vollendet mit Olivenöl
Cremiger Stamppot mit Sauerkraut, Butter und Milch, mit knusprigem Speck vollendet.
Gefaltete Crêpes mit sautierten Champignons und Schinken, mit Béchamel vollendet
Im Wok gegarter Kadai Paneer mit Paprika, gerösteten Gewürzen, Zwiebeln und etwas Sahne
Langsam geschmorte Short Ribs in Rotwein und Brühe mit Gemüse und reduzierter Soße
Französische Rinderdaube in Rotwein geschmort mit Oliven und Orangenabrieb
Brathähnchen mit knuspriger Haut, goldener Salbei-Zwiebel-Füllung und Bratensaft

