Salade Niçoise Végétarienne (ensalada vegetariana estilo niçoise)
Ensalada estilo niçoise con patatas, huevos, tomates y aceitunas
Selecciones destacadas en Cenas francesas
Magret de Canard (pechuga de pato con salsa de cerezas)
Pechuga de pato dorada a la sartén con salsa de cerezas y vino tinto
Sole Meunière (Lenguado frito en mantequilla con limón y perejil)
Lenguado frito en mantequilla con salsa de limón y perejil
Tartine au Chèvre et Miel (tostada abierta de queso de cabra y miel)
Tartine de masa madre tostada con queso de cabra y miel
Vacherin Glacé (postre de merengue y helado)
Postre helado de merengue, helado de vainilla y frambuesas
Côtelettes d’Agneau with Flageolet Beans (chuletas de cordero y alubias flageolet)
Chuletas de cordero marcadas sobre alubias flageolet con romero
Todas las recetas en Cenas francesas
Poulet Rôti à l’Estragon (pollo asado con estragón)
Pollo asado de piel crujiente con ajo y estragón, servido con jugos de la bandeja y limón
Soupe à l’Ail (sopa provenzal de ajo)
Sopa de ajo cocida a fuego lento con hierbas y espesada fuera del fuego con yema de huevo
Charlotte aux Fraises (charlota francesa de fresas)
Charlotte de fresas refrigerada, forrada con bizcochos de soletilla y rellena de crema cuajada
Gâteau Basque (tarta vasca de crema pastelera)
Gâteau Basque dorado con relleno de crema pastelera de vainilla cuajada
Crêpes con jamón, champiñones y bechamel
Crêpes doblados con champiñones salteados y jamón, terminados con bechamel
Salmón en papillote con hinojo y limón
Paquetes de salmón jugoso con hinojo laminado, limón, vino blanco y eneldo
Tian de Légumes Provençal (gratinado de verduras al horno)
Tian de verduras provenzal en capas con patatas, horneado con ajo, tomillo y pan rallado
Daube Provençale (ternera estofada lentamente con aceitunas y naranja)
Daube francesa de ternera braseada en vino tinto con aceitunas y ralladura de naranja
Quiche Lorraine (tarta clásica de beicon y nata)
Tarta de masa mantecosa rellena de beicon, cebolla salteada y una rica crema de huevo
Brioche Perdue (tostadas francesas con melocotones caramelizados)
Torrijas de brioche doradas servidas con melocotones caramelizados en mantequilla y azúcar glas
Fraisier (tarta francesa de fresas y crema)
Tarta fraisier fría con fresas, bizcocho genovés y crème mousseline de vainilla
Confit de Canard con lentejas de Puy
Muslos de pato de piel crujiente servidos sobre lentejas Puy cocidas en caldo
