Tartare de Saumon (tartar de salmón al estilo francés)
Tartar de salmón al estilo francés con alcaparras, Dijon y limón
Selecciones destacadas en Cenas francesas
Sole Meunière (Lenguado frito en mantequilla con limón y perejil)
Lenguado frito en mantequilla con salsa de limón y perejil
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (pierna de cordero asada con hierbas)
Pierna de cordero asada con ajo, hierbas y limón
Côte de Veau à la Crème (chuletas de ternera con salsa cremosa de champiñones)
Chuletas de ternera con salsa cremosa de champiñones
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (confit de pato con lentejas du Puy)
Muslos de pato tiernos sobre lentejas du Puy estofadas
Brioche Perdue (tostadas francesas con crème fraîche y sirope de arce)
Tostadas francesas de brioche remojado en crema con crème fraîche y sirope de arce
Todas las recetas en Cenas francesas
Sole Meunière con mantequilla avellanada
Lenguado ligeramente enharinado frito en sartén con mantequilla, con salsa de mantequilla avellana al limón
Flamiche (tarta de puerros y nata de Picardía)
Flamiche al estilo de Picardía con puerros tiernos, huevos, nata para montar y nuez moscada
Financiers (bizcochitos de almendra con mantequilla tostada)
Financiers tiernos hechos con almendra molida, claras de huevo y mantequilla avellana
Gougères con Gruyère
Gougères francesas hechas con pasta choux, huevos y Gruyère rallado
Gratinado de atún y patata (Gratin de Thon)
Patatas precocidas y atún en conserva horneados en salsa de crème fraîche con ajo y Gruyère
Cassoulet (guiso de alubias blancas y pato a fuego lento)
Cassoulet francés con pato, salchichas y panceta, horneado hasta quedar crujiente por encima
Chicken Fricassée (pollo estofado en vino blanco y nata)
Muslos de pollo tiernos braseados con puerros y champiñones, terminados con limón
Confit de Canard (confit de muslo de pato a fuego lento)
Confit de muslo de pato cocinado lentamente en grasa de pato, terminado con piel crujiente
Crêpes con jamón y Gruyère
Crêpes hechos en sartén doblados con jamón y Gruyère, calentados hasta que el queso se funda
Tarte Bourdaloue (tarta de pera y almendra) con frangipane
Tarte Bourdaloue francesa con peras horneadas sobre un rico relleno de frangipane de almendra
Escalope de ternera con salsa cremosa de champiñones (Escalope de Veau à la Crème)
Escalopes de ternera servidos con champiñones en una salsa cremosa de vino blanco
Tian de Légumes (tian provenzal de verduras en capas)
Tian provenzal de verduras en capas horneado con cebolla, ajo, tomillo y aceite de oliva
