Salmón al horno con salsa holandesa
Salmón al horno con salsa holandesa caliente
Selecciones destacadas en Yema de huevo
Millefeuille (milhojas de crema de vainilla)
Capas de hojaldre rellenas de crema pastelera espesa de vainilla
Gelato al Pistacchio (helado siciliano de pistacho)
Gelato de pistacho suave al estilo siciliano
Pots de Crème au Chocolat
Natillas de chocolate sedosas al horno, frías y a cucharadas
Galette Bretonne (Galletas bretonas de mantequilla)
Galletas bretonas de mantequilla con bordes crujientes y centro tierno
Licor belga Advocaat (licor de crema a base de huevo)
Licor espeso de crema de yema mezclado con brandy
Todas las recetas en Yema de huevo
Bravas de boniato con salsa brava de tomate ahumada
Gajos de boniato asados con salsa brava de tomate ahumada
Fregolotta (tarta veneciana desmigada de almendra)
Tarta veneciana de almendra desmigajable horneada hasta dorar
Wellington de setas y castañas (vegetariano)
Wellington de setas y castañas horneado en hojaldre crujiente
Pot de Crème au Chocolat (natillas francesas de chocolate al horno)
Natillas francesas de chocolate al baño maría, servidas frías
Queen of Puddings (natillas con pan rallado, mermelada y merengue)
Natillas de pan rallado al horno con mermelada y merengue
Millefeuille (milhojas de crema de vainilla)
Capas de hojaldre rellenas de crema pastelera espesa de vainilla
Zabaglione con Fragole (crema de Marsala con fresas)
Crema templada de Marsala servida sobre fresas frescas
Côte de Bœuf con salsa bearnesa
Côte de bœuf servida con bearnesa templada de estragón
Vasitos latinos de postre de maracuyá
Vasitos de cuajada de maracuyá con nata doble montada
Thong Yod (gotas doradas en almíbar)
Gotas de yema cocidas y remojadas en almíbar de azúcar
Vitello Tonnato (ternera fría con salsa de atún y alcaparras)
Ternera fría con salsa cremosa de atún y alcaparras
Bouillabaisse (estofado de pescado de Marsella)
Guiso de pescado de Marsella con azafrán, hinojo y rouille con ajo
