Tostones (paistetut vihreät jauhobanaanit)
Miksi tämä resepti toimii
- Kahdesti paistettu rapeus: Ensimmäinen paisto pehmentää keittobanaanin, kun taas toinen paisto rapeuttaa litistettyjen kiekkojen reunat.
- Raikas viimeistely: Lime leikkaa paistetun keittobanaanin rasvaisuutta ja pitää maun raikkaana.
- Yksinkertaiset raaka-aineet: Kiinteät vihreät keittobanaanit, neutraali öljy, suola ja sitrus riittävät klassiseen suolaiseen lopputulokseen.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valitse kiinteät vihreät keittobanaanit: Käytä vihreitä ja kiinteitä keittobanaaneja keltaisten tai tummuneiden sijaan; kypsät keittobanaanit ovat makeampia ja pehmeämpiä, joten niistä ei saa samaa tärkkelysmäistä purutuntumaa.
- Käytä neutraalia paistoöljyä: Neutraali öljy pitää maun keittobanaanissa ja kestää rapeaan paistamiseen tarvittavan kuumuuden.
Rakennevinkit
- Litistä tasaisesti: Paina keittobanaanit tasapaksuiksi, jotta ne paistuvat samaa tahtia ja saavat rapeat reunat ilman kovaa keskustaa.
- Valuta hyvin paistamisen jälkeen: Anna ylimääräisen öljyn valua pois ennen maustamista, jotta pinta pysyy rapeana eikä raskaan tuntuisena.
Yleiset virheet
- Tarkkaile öljyn kuumenemista: Liian viileä öljy tekee keittobanaaneista rasvaisia, kun taas liian kuuma öljy ruskistaa ne ennen kuin ne pehmenevät kunnolla.
- Paista erissä: Liian täyteen ahdettu pannu laskee öljyn lämpötilaa ja estää tostonesien tasaisen rapeutumisen.
Tarjoiluvinkit
- Lisää dippikastike: Tarjoa valkosipulisella kastikkeella, avokadodipillä tai kirkkaan tulisella chilikastikkeella, jos haluat limen rinnalle enemmän kontrastia.
- Tarjoa lisukkeena: Tostonit sopivat hyvin riisiruokien, papujen, grillatun lihan, merenelävien tai muiden suolaisten pääruokien kanssa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Leikkaa jauhobanaanien päät pois ja kuori ne. Leikkaa 2.5 cm paksuiksi kiekoiksi ja laita sivuun.
- Kaada kasviöljy suureen paistinpannuun noin 2 cm syvyyteen ja kuumenna keskilämmöllä korkealle, kunnes öljy väreilee. Paista jauhobanaanikiekkoja erissä 3 to 4 minuuttia, kääntäen kerran, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita ja juuri ja juuri pehmeitä. Nosta pihdeillä ja valuta hetki.
- Sekoita kulhossa vesi ja 1 tsp hienoa merisuolaa. Kasta jokainen paistettu jauhobanaanikiekko nopeasti suolaveteen ja litistä sitten noin 1 cm paksuiseksi lasin pohjalla tai tukevalla lastalla.
- Palauta litistetyt jauhobanaanit kuumaan öljyyn ja paista 2 to 3 minuuttia, kääntäen kerran, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja reunoilta rapeita. Valuta hyvin ja mausta heti lopulla hienolla merisuolalla.
- Leikkaa limet lohkoiksi. Tarjoa tostones kuumana limen kanssa puristettavaksi päälle.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä öljy tasaisesti keskilämmöllä korkealla; jos se on liian viileää, jauhobanaaneista tulee rasvaisia, ja jos liian kuumaa, ne ruskistuvat ennen kuin pehmenevät ensimmäisellä paistokerralla.
- Suolaa tostonit heti toisen paistokerran jälkeen, jotta suola tarttuu, kun pinta on vielä kuuma.
Korvaukset
- Korvaa kasviöljy rypsiöljyllä, jotta saat yhtä neutraalin maun ja korkean paistolämpötilan.
- Korvaa limetti sitruunalla, jos haluat hieman terävämmän sitruksisen lopun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Tostonit ovat parhaimmillaan heti syötyinä. Säilytystä varten jäähdytä täysin ja laita jääkaappiin ilmatiiviiseen rasiaan; lämmitä uunipellillä 220°C:ssa (430°F) 6–10 minuuttia, kunnes ne ovat kuumia ja rapeita.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 30min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Latinalaisamerikkalainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Menestra de Verduras (espanjalaiset haudutetut kevätvihannekset)
Espanjalaiset haudutetut kevätvihannekset mintulla ja sitruunalla
Spargel mit Hollandaise (valkoinen parsa hollandaise-kastikkeella)
Keitetty valkoinen parsa klassisen sitruunaisen hollandaise-kastikkeen kanssa
Airfryer-uuniperunat
Rapeat airfryer-uuniperunat rosmariinilla ja valkosipulilla.
Uunissa paahdettu kukkakaali valkosipulilla, paprikalla ja korppujauhoilla
Uunissa paahdettu kukkakaali valkosipulilla, paprikalla ja korppujauhoilla
Stoemp met Worst (peruna-vihannessose makkaralla)
Belgialainen peruna-vihannessose porsasmakkaroilla
Vlaamse Asperges (flaamilainen valkoinen parsa voin ja kananmunien kanssa)
Valkoinen parsa sulatetulla voilla, hienonnetuilla munilla ja persiljalla
Ranskalaiset juustolla ja sipulikastikkeella
Paksut ranskalaiset cheddarilla ja kuumalla sipulikastikkeella
Airfryer-porkkanat
Airfryer-porkkanat hunajalla, juustokuminalla ja sitruunalla.
Sichuanilainen vihreiden papujen salaatti
Vihreiden papujen salaatti mustalla etikalla, chiliöljyllä ja pähkinöillä
Mu Saengchae (korealainen tulinen retiisisalaatti)
Rapea retiisisalaatti gochugarulla, etikalla ja valkosipulilla
Bataattibravas savuisella tomaattisella bravas-kastikkeella
Paahdetut bataattilohkot savuisella tomaattisella bravas-kastikkeella
Caponata Siciliana (sisilialainen makeanhapan munakoisopata)
Makeanhapan munakoisopata kapriksilla ja oliiveilla
Karibialaiset paistetut jauhobanaanit (pannulla paistetut kypsän jauhobanaanin viipaleet)
Kullanruskeat, karamellisoidut jauhobanaaniviipaleet paistetaan öljyssä
Fiesta Tostones (kahdesti friteeratut vihreät jauhobanaaniviipaleet limetti-valkosipulidipillä)
Kahdesti friteeratut vihreät jauhobanaanitosonesit limetti-valkosipulidipillä
Tostones con Carne Molida (paistetut jauhomaustetut keittobanaanit maustetulla jauhelihalla)
Kahdesti paistetut keittobanaanit maustetulla jauhelihalla
Kai Jeow (thaimaalainen munakas)
Kuohkea thai munakas kalakastikkeella, jasmiiniriisin kanssa
Pabellón Criollo -kulho (venezuelalainen revitty naudanliha riisin, papujen ja jauhobanaanin kanssa)
Revityn naudanlihan kulho riisillä, mustilla pavuilla ja paistetulla jauhobanaanilla
Sopes (paksut masa-maissikakut pavuilla ja salsalla)
Paksut masa-kakut pavuilla, salaatilla, salsalla ja cotijalla
Saatat pitää myös näistä
American Chop Suey (yhden kattilan makaroniruoka jauhelihalla ja cheddarilla)
Yhden kattilan makaroni jauhelihalla, tomaatilla ja cheddarilla
Coq au Vin (punaviinissä haudutettu kana)
Punaviinissä haudutettu kana pancettan ja sienten kanssa
Galão (portugalilainen latte)
Portugalilainen latte espressolla ja runsaalla höyrytetyllä maidolla
Paprikalla paahdettu kukkakaali
Paahdettu kukkakaali makealla paprikalla, valkosipulilla ja sherryviinietikalla
Airfryer-katkaravut ja vihannekset
Airfryer-katkaravut ja vihannekset jasmiiniriisin kanssa.
Pohjoismainen lohikulho ohralla ja tilli-skyrkastikkeella
Uunilohikulho ohralla, salaatilla ja tilli-skyrkastikkeella
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
Mercer Culinary Genesis -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen vastine rahalle
- Taottu saksalainen teräs
- Viimeistely ei ole yhtä korkeatasoinen
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
