Poulet Vallée d’Auge (kana Calvadosilla ja kermalla)
Kana Calvadosilla, omenalla ja kuohukermakastikkeella
Parhaat valinnat: Arkiruoka uudella twistillä
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (kana prosciuttoon ja salviaan käärittynä)
Prosciuttoon ja salviaan käärityt kana-involtinit pannukastikkeella
Solomillo al Whisky (porsaan sisäfilee viskikastikkeessa)
Pannulla ruskistettu porsaan sisäfilee valkosipuli-viskikastikkeessa
Solomillo al Pedro Ximénez (porsaan sisäfilee Pedro Ximénez -kastikkeessa)
Ruskistettu porsaan sisäfilee viimeistellään kiiltävässä Pedro Ximénez -kastikkeessa
Porchetta Arrosto (italialainen rullattu porsaanpaisti)
Italialainen rullattu porsaanpaisti fenkolilla, rosmariinilla ja sitruunalla
Pato con Peras (katalonialainen päärynöiden ja punaviinin kanssa haudutettu ankka)
Punaviinissä haudutetut ankan koivet päärynöillä ja valkosipulilla
Kaikki reseptit: Arkiruoka uudella twistillä
Côtelettes d’Agneau Persillées (lampaan kyljyksiä persilja-valkosipulivoilla)
Mehevät lampaan kyljykset persilja-valkosipulivoilla, viimeistelty sitruunalla
Porsaan sisäfilee Dijon-sinapilla ja rakuunakermalla
Mehukas porsaan sisäfilee Dijon-, rakuuna- ja valkoviinikermakastikkeella
Involtini di Vitello (vasikkarullat prosciutolla ja salvialla)
Pannulla paistetut vasikkarullat prosciutolla ja salvialla, kiiltävällä pannukastikkeella
Magret de canard kirsikkakastikkeella
Rapeanahkainen ankanrinta tarjoillaan kirsikka-, punaviini- ja hunajakastikkeen kanssa
Involtini di Maiale (porsasta prosciuton ja salvian kanssa)
Kullanruskeat porsaan involtinit prosciutolla ja salvialla, viimeistelty nopealla valkoviinikastikkeella
Steak frites béarnaisekastikkeella
Pannulla paistettu steak frites rapeiden ranskalaisten ja béarnaisekastikkeen kanssa
Vasikanliha-blanquette rakuunalla
Vasikanliha-blanquette porkkanalla ja purjolla, viimeistelty rakuunalla ja sitruunalla
Involtini di Maiale con Pancetta e Salvia (porsasta pancettan ja salvian kanssa)
Pannulla ruskistetut porsas-involtinit pancettalla, salvialla ja nopealla valkoviinikastikkeella
Filet de Boeuf en Croûte (naudan sisäfilee lehtitaikinassa)
Paistopinnalla ruskistettu naudan sisäfilee lehtitaikinassa sinapin ja sieniduxellesin kanssa
Porsaan sisäfilee luumujen ja armagnacin kanssa
Porsaan sisäfilee haudutettuna luumujen, armagnacin, salottisipulin ja kanaliemen kanssa
Porchetta-tyylinen rullattu porsaan vatsapala
Porchetta-tyylinen porsaan vatsakappale sitruunalla ja yrteillä, paahdettu mureaksi ja rapeaksi
Stinco di Maiale al Forno (pitkään uunissa paahdettu porsaan potka)
Murea porsaan potka paahdetaan hitaasti valkosipulin ja rosmariinin kanssa, lopuksi rapeutetaan paistoliemellä
