Pipirrana (andalusialainen tomaatti-kurkkusalaatti)
Andalusialainen salaatti tomaatista, kurkusta ja sherryviinietikasta
Parhaat valinnat: Espanjalainen päivällinen
Empedrat (katalonialainen suolaturska-valkopapusalaatti)
Katalonialainen suolaturska-valkopapusalaatti tomaatilla ja paprikalla
Espinacas con Garbanzos Sevillanas (sevillalainen pinaatti ja kikherneet)
Pinaatti ja kikherneet haudutettuna juustokuminan, paprikan ja tomaatin kanssa
Berenjenas Rellenas de Carne (täytetyt munakoisot jauhelihalla)
Täytetyt munakoisot jauhelihalla, béchamelilla ja juustolla
Lentejas con Chorizo (espanjalainen linssi-chorizopata)
Espanjalainen linssipata chorizon, tomaatin ja savupaprikan kanssa
Arroz al Horno Valenciano (valencialainen uuniriisi porsaanlihalla ja kikherneillä)
Valencialainen uuniriisi porsaanlihalla, kikherneillä ja perunalla
Kaikki reseptit: Espanjalainen päivällinen
Porsaan ulkofileepihvit punapaprikakastikkeella
Porsaan ulkofileepihvit soseutetulla punapaprika-, sipuli- ja sherryviinietikkakastikkeella
Gazpacho Andaluz (kylmä espanjalainen tomaattikeitto)
Sileä kylmä espanjalainen tomaattikeitto kurkulla, vihreällä paprikalla, oliiviöljyllä ja sherryetikalla
Sopa de Ajo Castellana (kastilialainen valkosipuli-leipäkeitto)
Kastilialainen valkosipulikeitto leivällä, päälle haudutetut munat ja kinkku
Suspiros de Monja (nunnan huokaus -fritterit)
Kevyet tuulihattutaikinamaiset fritterit paistetaan kullanruskeiksi ja viimeistellään tomusokerilla ja sitruunankuorella.
Arroz con Verduras a la Valenciana (valencialainen kasvisriisi)
Sahrami-tomaattiriisi artisokalla, vihreillä pavuilla, punaisella paprikalla ja sitruunalla
Estofado de Jabalí (villisikapata punaviinillä)
Espanjalaistyylinen villisikapata punaviinillä, laakerinlehdillä ja tomaattipyreellä
Salmorejo Cordobés (paksu kylmä tomaattikeitto kananmunalla ja serranokinkulla)
Sileä tomaatti-leipäkeitto, viimeistelty oliiviöljyllä, päällä kananmuna ja jamón serrano
Cazuela de Gambas al Pil Pil (katkarapuja valkosipuli-chiliöljyssä)
Espanjalaistyyliset katkaravut valkosipuli-chiliöljyssä, viimeistelty sitruunalla ja persiljalla
Cazuela de Fideos con Almejas (espanjalainen simpukka-nuudelivuoka)
Espanjalainen fideo-nuudelivuoka simpukoilla, tomaatilla, valkoviinillä ja persiljalla
Cordero Asado al Horno (kastilialainen pitkään uunissa paahdettu lammas)
Hitaasti paahdettu lammas valellaan valkoviinillä ja liemellä, tarjoillaan paistoliemen kanssa
