Porsaan sisäfilee dijon-sinappikastikkeella
Pannulla ruskistettua porsasta nopealla Dijon-sinappikastikkeella
Parhaat valinnat: Ranskalainen päivällinen
Gâteau Breton (bretonilainen voikakku)
Tiivis bretonilainen voikakku vaniljalla ja keltuaisilla.
Côte de Porc Normande (porsaankyljys omenoilla ja kermalla)
Porsaankyljykset omenilla kermaisessa siiderikastikkeessa
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (ankan confit Puy-linssien kanssa)
Mureat ankan koivet tarjoillaan haudutettujen Puy-linssien päällä
Salade Niçoise Végétarienne (kasvis Niçoise-tyylinen salaatti)
Niçoise-tyylinen salaatti perunoilla, munilla, tomaateilla ja oliiveilla
Salade de Lentilles du Puy (ranskalainen linssisalaatti sinappikastikkeella)
Lämmin ranskalainen linssisalaatti sinappikastikkeella, salottisipulilla ja persiljalla
Kaikki reseptit: Ranskalainen päivällinen
Fricassée de Poulet à l’Estragon (kana rakuuna-kermakastikkeessa)
Ranskalainen kanafrikassee rakuuna-kermakastikkeessa
Normandialainen vasikanleike kermalla ja sienillä
Pannulla paistetut vasikanleikkeet kermaisella siiderikastikkeella ja sienillä
Steak au poivre ja pommes frites
Pippurikuorrutettu pihvi konjakki-kermakastikkeella ja pommes friteseillä
Gigot d’Agneau Rôti (paahdettu lampaanpaisti) flageolet-papujen kanssa
Paahdettu lampaanpaisti flageolet-pavuilla ja rosmariinilla
Truite aux Amandes (taimen manteleilla)
Pannulla paistettu taimen paahdetuilla manteleilla, voilla ja sitruunalla
Madeleines de Commercy (ranskalaiset simpukkaleivokset)
Ranskalaiset simpukkaleivokset sitruunankuorella, vaniljalla ja tomusokerilla
Céleri rémoulade suolakuivatulla kinkulla
Sellerijuuri rémoulade sinappi-sitruunamajoneesilla
Brandade de Morue (ranskalainen suolatuturska-perunagratiini)
Suolatuturska-perunagratiini valkosipulilla ja korppujauhoilla
Gratin de Légumes (ranskalainen peruna- ja purjogratini)
Peruna-purjogratini kermalla, valkosipulilla ja Gruyèrella
Poulet rôti rakuunalla ja valkosipulilla
Paistettu kana rakuunalla, valkosipulilla ja pannukastikkeella
Linssisalaatti sinappivinegretillä ja savustetulla ankalla
Vihreä linssisalaatti sinappikastikkeella ja savustetulla ankalla
Tarte Flambée (elsassilainen ohut leipä sienillä ja lardoneilla)
Elsassilainen ohut leipä crème fraîchella, sienillä, lardoneilla ja sipulilla
