Feketére fűszerezett harcsa citromos vajjal
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Öblítsd át a rizst hideg víz alatt, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy lábasba 300 ml vízzel és 0.5 tk finom tengeri sóval, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 10 percig. Vedd le a tűzről, fedd le, és hagyd 10 percig, hogy átgőzölődjön.
- Közben papírtörlővel itasd szárazra a halat. Keverd össze a füstölt paprikát, a fokhagymaport, a szárított kakukkfüvet, a cayenne-borsot és a maradék 0.5 tk finom tengeri sót, majd forgasd bele a halat minden oldalán a fűszerkeverékbe.
- Hevíts fel egy nagy serpenyőt magas hőfokon, amíg nagyon forró lesz. Add hozzá a 40 g sótlan vajat, és amikor habzik, tedd bele a halat. Süsd oldalanként 2 to 4 percig, amíg mélyen megpirul, és a hal könnyen pelyhekre esik.
- Tedd a halat tányérokra, és hagyd röviden pihenni. Vedd le a hőt közepesre, és add a serpenyőbe a maradék 20 g vajat. Facsard bele a citromlevet, forgasd össze, hogy emulgeálódjon, majd kanalazd a citromos vajat a halra.
- Villával lazítsd fel a rizst, és tálald a feketére pirított hal mellé. Kanalazd rá a serpenyőben maradt citromos vajat is.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb feketére pirított kéreghez ügyelj rá, hogy a hal nagyon száraz legyen a fűszerkeverék előtt, és a serpenyő kellően forró legyen, mielőtt belekerül a vaj.
- Ha olyanoknak főzöl, akik érzékenyek a csípősre, csökkentsd a cayenne-borsot 0.25 tk-ra, a többi fűszerezést hagyd változatlanul.
- Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebb felnőtteknek vagy legyengült immunrendszerűeknek tálalod, ügyelj rá, hogy a hal mindenhol forrón át legyen sütve, és könnyen pelyhekre essen.
Helyettesítések
- A hosszúszemű fehér rizst cseréld basmati rizsre egy illatosabb körethez; ugyanazzal a felszívásos módszerrel főzd.
- A füstölt pirospaprikát cseréld édes pirospaprikára az enyhébb, kevésbé füstös ízért.
- A sótlan vajat cseréld sós vajra, majd csökkentsd a finom tengeri sót összesen 0.5 tk-ra.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- A maradékot gyorsan hűtsd le, majd tedd hűtőbe zárt dobozban. A rizst kevés vízzel, lefedett lábasban, alacsony hőfokon melegítsd át, amíg forrón gőzöl, a halat pedig alacsony hőfokon, serpenyőben óvatosan melegítsd, hogy ne száradjon ki.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Értékeld és kommenteld alább — kíváncsiak vagyunk a tapasztalatodra.
Jól sikerült ez a recept?
A tapasztalatod segít más otthoni szakácsoknak megbízható recepteket választani.
Akár imádtad, akár a saját változatodat készítetted el, szívesen hallanánk, hogyan sikerült.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten, Facebookon és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 30perc (30perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Amerikai
-
recipes.allergens:
Hal Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Char siu sertés párolt rizzsel
Ragacsosra sült char siu sertés párolt rizzsel tálalva
Citrusmázos lazac naranccsal, szójaszósszal és mézzel
Serpenyőben sütött lazac narancsos, szójaszószos-mézes mázzal
Arroz Verde con Poblano (mexikói zöld rizs)
Laza zöld rizs poblanóval, korianderrel és újhagymával párolva
Risotto al Limone e Asparagi (citromos-spárgás rizottó)
Krémes citromos-spárgás rizottó vajjal és parmezánnal
Risotto ai Frutti di Mare (olasz tengeri herkentyűs rizottó)
Krémes tengeri herkentyűs rizottó garnélával, kagylóval, tintahallal és citrommal
Arroz con Leche (fahéjas-narancsos rizspuding)
Krémes rizspuding sűrített tejjel, fahéjjal és narancshéjjal
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillezett T-bone steak)
Grillezett T-bone steak petrezselymes chimichurrival
Raspeballer (északi burgonyagombóc baconnel és vajjal)
Északi burgonyagombóc baconnel és vajjal tálalva
Laal Maas (rádzsasztáni tüzes vörös birkacurry)
Tüzes rádzsasztáni birkacurry szárított vörös chilivel és joghurttal
Air fryerben sült csirkés-zöldséges tepsis egytálétel
Air fryerben sült csirkecomb zöldségekkel, paprikával és citrommal.
Vegán Pasta al Pomodoro
Spagetti gyors paradicsomos, fokhagymás, bazsalikomos szósszal
Gaeng Massaman tofu (vegán Massaman curry)
Vegán Massaman tofu curry burgonyával, kókusztejjel és földimogyoróval
Cajun fűszeres, feketére pirított harcsafilé coleslaw-val
Feketére pirított Cajun harcsa gyors, citromos coleslaw-val
Cajun feketére pirított csirkecombok
Feketére pirított cajun csirkecombok citrommal befejezve
Cajun csirke alsócombok forrólevegős sütőben
Cajun csirke alsócombok ropogósra sütve forrólevegős sütőben.
BBQ csirke alsócombok forrólevegős sütőben
Barbecue szósszal mázolt, forrólevegős sütőben sült csirke alsócombok.
BBQ oldalas (amerikai barbecue)
Lassú sütésű sertésoldalas füstölt paprikás barna cukros száraz páccal
Buffalo karfiolfalatok
Sült, bundázott karfiolfalatok csípős szósszal és vajjal összeforgatva
Ez is tetszhet
Char siu sertés (kínai BBQ sertés)
Sült char siu sertés fényes hoisin- és mézmázzal
Spaghetti alle Vongole Veraci (spagetti kagylóval)
Kagylós spagetti fehérborral, fokhagymával és citrommal.
Andouillette krémes dijoni mustármártással
Serpenyőben sült andouillette krémes dijoni mustármártással
Lapin à la Moutarde (nyúl dijoni mustármártásban)
Francia nyúlragu dijoni mustárral és tejszínnel
Mexikói csirkés tepsis sült édesburgonyával és chipotle-lime-mal
Csirkés tepsis sült édesburgonyával, chipotle-lime-mal és paprikával
Burgonyapürés tál savanyú káposztával és baconnel
Burgonyapüré savanyú káposztával, baconnel és párolt hagymával
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
