Halloweeni csokiszörnyek törökmézzel

Törökméz

• 150 g Finom szemű kristálycukor
• 50 g Aranyszirup
• 30 ml Víz
• 1 tk Szódabikarbóna

Csokoládé és díszítés

• 300 g Étcsokoládé, tej- és szójamentes
• 40 g Fehér sütőcsokoládé, szójamentes
• 20 g Tökmag

1. Bélelj ki sütőpapírral egy mély, hőálló formát és egy külön tepsit. A cukor melegítése előtt mérd ki a szódabikarbónát egy kis tálkába.
2. Tedd a finom szemű kristálycukrot, az aranyszirupot és a vizet egy nagy lábasba, és kis lángon keverd, amíg feloldódik a cukor. Hagyd abba a keverést, és forrald 8–12 percig, amíg halvány borostyánszínű lesz, a cukorhőmérő pedig 150°C-ot (300°F) mutat; a gyerekeket tartsd távol a lábastól.
3. Vedd le a tűzről, habverővel röviden keverd bele a szódabikarbónát, és azonnal öntsd a növekvő habot a kibélelt formába. Ne érj a forró masszához, és ne simítsd el; hagyd 60 percig állni, amíg teljesen kihűl és megkeményedik.
4. Törd a törökmézet apró darabokra. Aprítsd fel az étcsokoládét, tegyél félre 15 g-ot a pupillákhoz, a maradék 285 g-ot pedig olvaszd fel egy száraz, hőálló tálban alig gyöngyöző víz felett úgy, hogy a tál ne érjen a vízhez.
5. Forgasd az összes törökmézet az olvasztott csokoládéba, és terítsd a kibélelt tepsire körülbelül 25 × 20 cm-es téglalapban. A fehér csokoládét és a félretett étcsokoládét külön-külön olvaszd fel tiszta, száraz tálakban a meleg víz felett.
6. Nyomj a csokoládélapra 16 pár fehér csokipöttyöt, köztük helyet hagyva a darabokra töréshez. Mindegyik pöttyre tegyél egy apró étcsokipupillát, és nyomj tökmagokat a szemek köré rövid szörnytüskéknek.
7. Tedd hűtőbe 15 percre, amíg a csokoládé megszilárdul, majd törd 16 szabálytalan darabra úgy, hogy a szempárok együtt maradjanak. Tedd légmentesen záródó dobozba, és tálalásig tartsd hűvös, száraz helyen.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.