Házias sukiyaki (marhás-zöldséges egytálétel)

Rizs

• 300 g Rövidszemű rizs
• 450 ml Víz

Sukiyaki

• 2 ek Finom szemű kristálycukor
• 120 ml Szójaszósz
• 120 ml Mirin
• 120 ml Szaké
• 600 g Kínai kel
• 200 g Shiitake
• 6 Újhagyma
• 400 g Kemény tofu
• 450 g Marha felsőcomb szelet, nagyon vékonyra szeletelve

1. Öblítsd át a rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd alaposan csepegtesd le. Tedd egy lábasba a vízzel, forrald fel, fedd le, és a legalacsonyabb hőfokon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig.
2. Közben egy kis tálban keverd össze a porcukrot, a szójaszószt, a mirint és a szakét, amíg a cukor feloldódik. A kínai kelt vágd falatnyi darabokra, a shiitake gombát tisztítsd meg, az újhagymát pedig vágd 4 cm-es darabokra. A tofut vágd nagy kockákra.
3. Tegyél egy széles lábast vagy sekély, fedeles tűzálló edényt közepes lángra, és öntsd bele a sukiyaki szószt. Add hozzá a kínai kelt és a gombát, majd gyöngyözve főzd 5 percig, amíg elkezd puhulni. Add hozzá a tofut, és gyöngyözve főzd még 3 percig.
4. Fektesd a marhahússzeleteket a tetejére, és add hozzá az újhagymát. Gyöngyözve főzd 2 to 3 percig, a marhahúst egyszer megfordítva, amíg épp átsül és puha lesz. Közvetlenül a lábasból tálald, mellé párolt rizzsel, és evés közben ízlés szerint adj még marhahúst és zöldséget a léhez.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.