Franske Middager

Sole Meunière med brunet smør

Såle lett vendt i mel og stekt i smør, servert med sitronaktig brunet smørsaus

Middag Fransk 15–30 Minutter

Inneholder:

+1

Flamiche (purre- og fløtepai fra Picardie)

Flamiche i Picardy-stil med myk purre, egg, kremfløte og muskat

Lunsj Fransk Over 60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

+1

Financiers (mandelkaker med brunet smør)

Møre financiers laget med malte mandler, eggehviter og brunet smør

Dessert Fransk 30–60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

+2

Gougères med Gruyère

Franske gougères laget med vannbakkels, egg og revet Gruyère

Lunsj Fransk 30–60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

+1

Tunfisk- og potetgrateng (Gratin de Thon)

Lett forkokte poteter og tunfisk på boks bakt i hvitløksduftende crème fraîche-saus med Gruyère

Lunsj Fransk Over 60 Minutter

Inneholder:

Chicken Fricassée (kylling braisert i hvitvin og fløte)

Møre kyllinglår braisert med purre og sopp, avsluttet med sitron

Middag Fransk Over 60 Minutter

Inneholder:

Cassoulet (langtidskokt gryte med hvite bønner og and)

Fransk cassoulet med and, pølser og pancetta, bakt sprø på toppen

Middag Fransk Over 60 Minutter

Crêpes med skinke og Gruyère

Crêpes stekt i panne, brettet rundt skinke og Gruyère, varmet til osten smelter

Lunsj Fransk 30–60 Minutter

Inneholder:

+1

Tarte Bourdaloue (pære- og mandelterte) med frangipane

Fransk tarte Bourdaloue med pærer bakt over et fyldig frangipanefyll med mandler

Dessert Fransk Over 60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

+1

Confit de Canard (langtidskokt andelårconfit)

Langtidskokt confitert andelår i andefett, avsluttet med sprøstekt skinn

Middag Fransk Over 60 Minutter

Kalveschnitzel med kremet soppsaus (Escalope de Veau à la Crème)

Kalveschnitzler servert med sopp i en fløtesaus med hvitvin

Middag Fransk 30–60 Minutter

Inneholder:

Tian de Légumes (provençalsk lagdelt grønnsaksgrateng)

Provençalsk tian med lagvis grønnsaker bakt med løk, hvitløk, timian og olivenolje

Middag Fransk Over 60 Minutter Vegansk