
Hyderabadi-stijl lamsbiryani
Lamsbiryani in Hyderabadi-stijl met rijst en gebakken uien

Reken Ghee om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
| Gram | Cups | Ounces |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ tl) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 tl | 0.18 |
| 10 g | ≈ 2 ½ tl | 0.35 |
| 25 g | ≈ ⅛ cup | 0.88 |
| 50 g | ≈ ¼ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ½ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ 1 ¼ cups | 8.82 |

Lamsbiryani in Hyderabadi-stijl met rijst en gebakken uien

Romige fenegriek-kipcurry met verwarmende specerijen

Zoete balletjes van geroosterd kikkererwtenmeel met ghee en kardemom

Milde groentekorma met kokos, yoghurt en amandelen

Zoete vermicelli gesudderd in melk met kardemom en saffraan

Romige palak dal met spinazie en tarka van komijn, knoflook en chili
Bladerige stuffed paratha’s met gekruide aardappelvulling, in de pan gebakken tot goudbruin
Friszure kadhi met kikkererwtenpakora's, afgewerkt met komijn en gedroogde chili
Geblende spinaziecurry gesudderd met specerijen, dan opgewarmd met paneer en afgemaakt met boter
Chicken korma met een gladde yoghurt-cashewnotensaus, afgemaakt met room
Gekruide yoghurt-chicken tikka op quinoa met komkommer, tomaat, citroen en koriander
Dieprode Rajasthani schapencurry met gedroogde rode pepers en verwarmende specerijen
Gelaagde jackfruitbiryani op dum afgemaakt met saffraanmelk en geserveerd met yoghurt
Indiase masoor dal met tomaat en kurkuma, afgemaakt met een sissende ghee-tadka
Zachte gele linzen afgemaakt met ghee-tarka en krokant gebakken sjalotten
Malse gemengde groenten in tomaten-uimasala, afgemaakt met koriander en citroen
Rijke Eid chicken korma gesudderd met yoghurt, uien, specerijen, cashewnoten en gebakken uien
Hyderabadi dum biryani met gemarineerde kip, basmatirijst, gebakken uien en saffraan

