Flan de Naranja (flan de caramelo e laranja)
Flan de caramelo e laranja assado, desenformado com o seu molho de caramelo
Melhores escolhas em Alta gastronomia em casa
Surf and Turf (bife e camarões)
Bife de lombo selado com camarões na manteiga de alho e limão
Côte de Veau à la Crème (costeletas de vitela com molho cremoso de cogumelos)
Costeletas de vitela com molho cremoso de cogumelos
Sole Meunière (solha frita na manteiga com limão e salsa)
Solha frita na manteiga com molho de limão e salsa
Fondant au Chocolat (bolo de chocolate com interior cremoso, servido morno)
Bolinhos de chocolate quentes com centro cremoso
Coquilles Saint-Jacques Gratinées (vieiras gratinadas)
Vieiras em molho cremoso de vinho branco com cobertura dourada de pão ralado
Todas as receitas em Alta gastronomia em casa
Zabaglione com vinho Marsala
Creme de zabaglione italiano arejado batido com gemas, açúcar e Marsala
Filet de Boeuf en Croûte (lombo de vaca em massa folhada)
Lombo de vaca selado em massa folhada com mostarda e duxelles de cogumelos
Barriga de porco enrolada estilo porchetta
Entrecosto de porco à porchetta com limão e ervas, assado até ficar tenro e estaladiço
Peito de faisão com bacon e couve-lombarda
Peito de faisão assado na frigideira em bacon entremeado com couve de Sabóia na manteiga
Gigot d’Agneau Rôti (perna de borrego assada)
Borrego assado à francesa, esfregado com alho e alecrim, servido com molho do assado com Dijon
Bavarese al Cioccolato (creme bávaro italiano de chocolate)
Creme de chocolate envolvido com natas batidas, solidificado com gelatina e refrigerado
Creme queimado de Cambridge (Cambridge Burnt Cream)
Creme assado de natas para bater, refrigerado e finalizado com crosta de açúcar caramelizado
Soufflé au Grand Marnier (Soufflé francês de licor de laranja)
Soufflé leve de licor de laranja envolvido com claras e servido de imediato
Beef Wellington com molho de vinho tinto
Selar o lombo de vaca, envolvê-lo em massa folhada e servir com um rico molho de vinho tinto
Sopa de mexilhões com creme de açafrão (Mosselsoep)
Mexilhões ao vapor em caldo de vinho branco coado, finalizados com creme de açafrão e salsa
Vitello Tonnato Classico (vitela com molho de atum e alcaparras)
Vitela escalfada fria servida com molho triturado de atum, alcaparras, maionese e limão
Baked Alaska
Pão de ló e gelado em camadas, finalizados com merengue assado brevemente
