Sole Véronique (solha escalfada com uvas e molho de natas)
Solha escalfada com uvas num molho de natas e vinho branco
Melhores escolhas em Alta gastronomia em casa
Bignè alla Crema (profiteroles italianos com creme pasteleiro de baunilha)
Profiteroles de massa choux recheados com creme pasteleiro de baunilha
Bistecca alla Fiorentina (bife T-bone toscano)
Bife T-bone toscano, selado e temperado de forma simples
Surf and Turf (bife e camarões)
Bife de lombo selado com camarões na manteiga de alho e limão
Sole Meunière (solha frita na manteiga com limão e salsa)
Solha frita na manteiga com molho de limão e salsa
Entremet Framboise (bolo mousse de framboesa)
Pão de ló de amêndoa com mousse de framboesa e framboesas frescas
Todas as receitas em Alta gastronomia em casa
Crostata di Crema e Frutta (tarte italiana de creme e fruta fresca)
Crostata italiana recheada com creme de baunilha, coberta com fruta fresca e levemente brilhante
Filet de Bar en Croûte de Sel (robalo assado em crosta de sal)
Robalo em crosta de sal servido com azeite, limão e endro fresco
Sfogliatelle Ricce Napoletane (pastéis napolitanos recheados com ricota)
Sfogliatelle estaladiças em camadas, recheadas com ricota, sêmola, raspa de laranja e canela
Rillettes de Porc sur Toast (rillettes de porco em tosta)
Rillettes de porco desfiado e toucinho, arrefecidas até barrar e servidas em tosta
Involtini di Vitello (rolos de vitela com presunto e sálvia)
Rolos de vitela selados na frigideira, enrolados com presunto e sálvia, com um molho brilhante da frigideira
Magret de Canard com Molho de Cereja
Peito de pato com pele estaladiça servido com molho reduzido de cereja, vinho tinto e mel
Thong Yip (flores douradas de gema em calda)
Doces tailandeses thong yip de gema beliscados em forma de flor e arrefecidos
Agnolotti dal Plin in Brodo (massa recheada beliscada em caldo)
Agnolotti delicados recheados com carne estufada e parmesão, servidos em caldo de carne
Profiteroles au Chocolat (carolinas com creme e molho de chocolate)
Profiteroles de massa choux com creme ligeiramente adoçado e molho de chocolate negro
Bolo Lava de Chocolate
Bolos lava de chocolate negro assados, firmes fora e derretidos dentro
Steak Frites com molho béarnaise
Steak frites selado na frigideira servido com batatas estaladiças e molho béarnaise
Soufflé au Chocolat (soufflé francês de chocolate)
Soufflé francês de chocolate leve feito com claras batidas e chocolate negro
