Conejo al Romero con Alioli (iepure cu rozmarin și alioli)
Iepure cu rozmarin, servit cu alioli de casă cu usturoi
Cele mai bune alegeri în Gălbenuș de ou
Flan (cremă de zahăr ars la cuptor)
Cremă de zahăr ars mătăsoasă, răsturnată cu sos de caramel
Gelato al Cioccolato Fondente (gelato cu ciocolată neagră)
Gelato dens de ciocolată neagră cu lapte și smântână pentru frișcă
Pots de Crème au Chocolat
Creme de ciocolată coapte, mătăsoase, răcite până se mănâncă cu lingurița
Înghețată de casă cu păstaie de vanilie
Înghețată de vanilie pe bază de cremă, fină și bogată
Blanquette de Veau (tocană franțuzească de vițel, cremoasă)
Tocană cremoasă de vițel cu ciuperci, morcovi și sos catifelat
Toate rețetele din Gălbenuș de ou
Waterzooi de Poulet (tocană belgiană cremoasă de pui)
Tocăniță belgiană mătăsoasă de pui cu praz, morcovi și țelină, finisată cu smântână și gălbenușuri
Pasta alla Zozzona (paste romane cu guanciale, cârnat și ou)
Paste bogate în grăsime de guanciale și cârnat, îngroșate cu gălbenuș și pecorino
Bouillabaisse cu rouille şi crutoane (tocană franceză de peşte)
Bouillabaisse cu pește alb și creveți în bulion cu șofran, servită cu crutoane cu rouille
Zabaione con Fragole (cremă de Marsala cu căpșuni)
Cremă de zabaione aerată, bătută cu Marsala şi pusă cu lingura peste căpşuni
Blanquette de Veau Classique (tocăniță cremoasă de vițel)
Vițel fraged în sos fin cu smântână pentru frișcă și gălbenuș
Salată Caesar
Salată Caesar clasică cu dressing cremos de anșoa, romaine crocantă și crutoane crocante
Quindim (cremă braziliană cu cocos și gălbenușuri)
Creme lucioase quindim brazilian cu cocos, coapte ușor în forme tapetate cu caramel
Sfogliatelle Ricce Napoletane (patiserie napolitană umplută cu ricotta)
Sfogliatelle crocante, stratificate, umplute cu ricotta, griș, coajă de portocală și scorțișoară
Crema Catalana all’Italiana (cremă fiartă închegată cu lămâie și scorțișoară)
Cremă fiartă închegată în stil italian, cu lămâie și scorțișoară, finisată cu zahăr caramelizat
Thong Yip (Flori aurii din gălbenuș în sirop)
Dulciuri thailandeze din gălbenuș thong yip, ciupite în forme de flori și răcite
Waterzooi modern cu somon (tocană belgiană cremoasă)
Tocăniță cremoasă de somon în stil belgian, finisată cu gălbenuș, smântână pentru gătit și lămâie
Steak Frites cu sos Béarnaise
Steak frites rumenit în tigaie, servit cu cartofi crocanți și sos béarnaise
