Bignè alla Crema (italienska petit choux med vaniljkräm)
Petit choux fyllda med vaniljkräm
Topplock i Fine Dining Hemma
Veal Scaloppine al Limone (italiensk kalv med citron)
Pannstekt kalv i citron-, vitvins- och kaprissås
Porchetta con Patate al Forno (Rullad sidfläskstek med ugnsrostad potatis)
Rullat sidfläsk med ugnsrostad potatis och örter
Ankkonfit med puylinser
Krispig confiterad anka med timjandoftande Puy-linser
Fondant au Chocolat (varm chokladfondant)
Varma chokladkakor med rinnig mitt
Coquilles Saint-Jacques Gratinées (gratinerade pilgrimsmusslor)
Pilgrimsmusslor i krämig vitvinssås med gyllene ströbrödstäcke
Alla recept i Fine Dining Hemma
Soufflé au Chocolat (fransk chokladsufflé)
Lätt fransk chokladsufflé gjord med vispad äggvita och mörk choklad
Zabaglione med Marsalavin
Luftig italiensk zabaglione-kräm vispad med äggulor, socker och Marsala
Filet de Boeuf en Croûte (oxfilé i smördeg)
Brynt oxfilé inlindad i smördeg med senap och svampduxelles
Rullad sidfläsk porchetta-stil
Porchetta-inspirerat sidfläsk med citron och örter, rostat mört och krispigt
Fasanbröst med bacon och savojkål
Fasanbröst stekt i panna och ugn i rimmat sidfläsk med smörstekt savojkål
Gigot d’Agneau Rôti (rostad lammstek)
Fransk lammstek gniden med vitlök och rosmarin, serverad med dijonsås från stekskyn
Burnt Cambridge Cream (Cambridge burnt cream)
Ugnsbakad gräddkräm, kyld och toppad med en spröd karamelliserad sockeryta
Beef Wellington med rödvinssås
Bryn oxfilé, linda in i smördeg och servera med fyllig rödvinssås
Bavarese al Cioccolato (italiensk chokladbavarois)
Chokladkräm vänd med vispad grädde, stelnad med gelatin och kyld
Soufflé au Grand Marnier (fransk apelsinlikörsoufflé)
Lätt apelsinlikörsoufflé vänd med äggvitor och serverad direkt
Musselsoppa med saffransgrädde (Mosselsoep)
Ångade musslor i en silad buljong med vitt vin, avslutad med saffransgrädde och persilja
Vitello Tonnato Classico (kalv med tonfisk- och kaprissås)
Kall, pocherad kalv serverad med en mixad sås av tonfisk, kapris, majonnäs och citron
