Gnocchi al Gorgonzola (Mavi Peynirli Gnocchi)
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı sos, hızlı pişirme: Gnocchi dakikalar içinde pişer; peynir sosu ise ayrı bir tavada yavaşça bir araya gelir.
- İpeksi kaplama: Krema ve eritilmiş Gorgonzola, yumuşak patates gnocchi’sine iyi tutunan pürüzsüz bir sos oluşturur.
- Dengeli peynir aroması: Gorgonzola derinlik ve tuzlu keskinlik katar; Parmesan ve karabiber de bitişi dengeler.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Sos, sıcakken ve parlakken en iyisidir; soğudukça hızla koyulaşır.
- Paralel ilerleyin: Gnocchi pişerken sosu yapmaya başlayın; böylece ikisi de aynı anda birleştirmeye hazır olur.
Doku ipuçları
- Ateşi kısık tut: Kremayı kaynatmadan ısıtın ve sosun pürüzsüz kalması için peyniri yavaşça eritin.
- Gerekirse inceltin: Sos fazla koyulaşırsa, yeniden akışkan olana kadar biraz sıcak gnocchi pişirme suyunu karıştırın.
Malzeme notları
- Gorgonzola’nı seç: Daha hafif, daha kremamsı bir Gorgonzola daha yumuşak bir sos verir; daha güçlü bir mavi peynir yemeği daha keskin ve daha tuzlu yapar.
- Dikkatle tuzlayın: Mavi peynir ve Parmesan zaten tuzludur; bu yüzden ekstra tuz eklemeden önce sosu tadın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Büyük bir tencerede suyu kaynat ve ince deniz tuzuyla tuzla. Gnocchileri ekle ve suyun yüzüne çıkana kadar pişir, sonra 30 saniye daha pişir.
- Gnocchiler pişerken, tuzsuz tereyağını kısık ateşte bir sos tenceresinde erit. Yüksek yağlı kremayı ekle ve kaynamadan, buhar çıkana kadar nazikçe ısıt.
- Gorgonzola peynirini ufalayıp ekle ve eriyip ipeksi olana kadar karıştır. Sosun pürüzsüz kalması için ateşi kısık tut.
- Gnocchileri iyice süz, sonra sosa ekleyip her tarafı kaplanana kadar karıştır. Parmesanı karıştırıp ekle ve karabiberle bitir; sos parlakken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Sosu kısık ateşte tut ve yüksek yağlı kremayı ekledikten sonra kaynatmaktan kaçın; yüksek ısı kesilmesine neden olabilir.
- Gnocchiler hazır olmadan önce sos fazla koyulaşırsa, gnocchi tenceresinden bir sıçrama sıcak pişirme suyu ile aç.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış olanlar için pastörize gorgonzola peyniri seç.
İkame ürünler
- Daha keskin, daha tuzlu bir sos için Gorgonzola peynirini mavi peynirle değiştir.
- Daha hafif bir bitiş için yüksek yağlı kremayı yemeklik kremayla değiştir.
- Biraz daha yumuşak, daha tatlı bir peynir notası için parmesanı grana padano peyniriyle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Hızla soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Kısık ateşte bir tencerede nazikçe, iyice ısınana kadar ısıt ve sık sık karıştır; gerekirse açmak için azıcık su ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 12dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İtalyan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Brokoli Rabe ve İtalyan Sosisli Orecchiette
Brokoli rabe, sosis, sarımsak ve acı biberli orecchiette
Spaghetti alla Cetara (Hamsili, Sarımsaklı ve Acılı Spagetti)
Hamsili, sarımsaklı, acılı ve maydanozlu spagetti
Pasta alla Genovese (Soğanla ağır ağır pişmiş dana etli makarna)
Soğanla pişmiş dana etli soslu spagetti ve Parmesan
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (Gorgonzola ve cevizli gnocchi)
Kavrulmuş cevizli gorgonzolalı kremada patates gnocchi
Cheddar, Gruyère ve Galeta Unlu Fırın Makarna Peynir
Cheddar, Gruyère ve galeta unlu fırın makarna peynir
Tagliatelle al Ragù (Bolonez soslu tagliatelle)
Ağır ağır pişen dana ve pancettalı ragùlu tagliatelle
Surf and Turf (Biftek ve karides)
Mühürlenmiş kontrfile biftek, sarımsaklı tereyağlı karides ve limon
Fiesta Barbacoa Platter (Tortilla ve Salsa ile Ağır Ateşte Pişmiş Kuzu)
Ağır pişmiş didik kuzu, tortilla, misket limonu ve salsa roja ile
Sarımsaklı ve Taze Soğanlı Acılı Miso Eriştesi
Taze soğanlı acılı miso soslu udon eriştesi
Carnitas de Cerdo (Yavaş Pişirilmiş Domuz Carnitas)
Portakal ve baharatlarla ağır pişmiş domuz carnitas
Portakal, Soya ve Ballı Narenciye Glazeli Somon
Portakal, soya ve ballı glazeli tavada mühürlenmiş somon
Ceviche de Corvina (Peru levrek ceviche)
Misket limonunda marine levrek ceviche, soğan, acı biber, kişniş
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (Gorgonzola ve cevizli gnocchi)
Kavrulmuş cevizli gorgonzolalı kremada patates gnocchi
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (Gorgonzola ve cevizli gnocchi)
Gorgonzolalı kremalı soslu patates gnocchi, kavrulmuş cevizli
Pasta al Limone (Kremalı Limonlu Makarna)
Kremalı limon soslu, Parmesanlı ve karabiberli spagetti
Fettuccine al Tartufo Nero (siyah trüflü fettuccine)
Tereyağı ve Parmesanlı fettuccine, siyah trüfle tamamlanır
Fettuccine Alfredo
İpeksi tereyağlı ve Parmesan soslu fettuccine
Polenta Cremosa con Uova (Kızarmış Yumurtalı Kremamsı Polenta)
Tereyağı, Parmesan ve sahanda yumurtalı kremalı polenta
Bunlar da hoşuna gidebilir
Karjalanpaisti (Fin usulü dana ve domuz yahnisi)
Havuç ve yenibaharlı Fin dana-domuz yahni
Masala Chicken Traybake (Patates ve Yoğurtlu Tek Tepside Tavuk)
Patates, kırmızı soğan ve yoğurtlu masala tavuk tepsi yemeği
Scottish Shortbread
Açık altın rengi olana dek pişen tereyağlı İskoç shortbread
Fårikål (Norveç usulü koyun eti ve lahana yahnisi)
Karabiber taneleriyle kaynatılan Norveç koyun eti ve lahana yahnisi
Meksika Karides Kasesi (Pirinç, Siyah Fasulye ve Lime ile)
Siyah fasulye, avokado ve misket limonlu karidesli pirinç kasesi
Fava (Sarı Bezelye Püresi)
Limon ve kapariyle servis edilen kremamsı Yunan bezelye püresi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
