Italiensk farro-bowl med ristede grøntsager og pesto
Derfor fungerer opskriften
- Sej, mør, sprøde kanter: Farro bevarer et behageligt bid, mens de ovnristede grøntsager bliver bløde indeni og bruner i kanterne.
- Frisk afslutning: Citronskal og -saft skærer igennem olivenolien og pestoen, så bowlen føles frisk frem for tung.
- Holder sig godt: Kornene og de ovnristede grøntsager kan opbevares på forhånd og afsluttes med dressing og pesto lige før servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg farro for mere bid: Farro er ideel her, fordi den forbliver adskilt og let nøddeagtig efter kogning, i stedet for at blive blød eller klistret.
- Brug en pesto med masser af smag: En god basilikumpesto står for det meste af den endelige krydring, så vælg en med tydelig smag af basilikum, ost og olivenolie.
- Justér citronen til sidst: Smag til efter du har tilsat pestoen; hvis skålen føles for fyldig, så tilsæt lidt mere citronsaft for at give en skarpere afslutning.
Tips til tekstur
- Lad farroen dryppe godt af: At lade den kogte farro damptørre kort i den varme pande hjælper med at forhindre en vandet dressing.
- Giv grøntsagerne plads: Fordel grøntsagerne i ét lag, så de rister og bruner i stedet for at dampe på pladen.
- Vend først i lige før servering: At tilsætte citrondressingen og pestoen til sidst holder kornene friske og forhindrer grøntsagerne i at blive for bløde.
Tips til forberedelse
- Opbevar komponenterne hver for sig: Hold farroen og de ristede grøntsager sammen, men opbevar citrondressingen og pestoen separat for den bedste tekstur.
- Varm forsigtigt op: Varm kornene og grøntsagerne i en ovn ved 180°C (355°F), til de er gennemvarme, og tilsæt derefter dressingen og pestoen.
- God til frokostforberedelse: De tilberedte komponenter holder sig godt i køleskabet i op til 3 dage, hvilket gør denne skål praktisk til planlagte frokoster.
Udskift ingredienser
- Til en glutenfri skål: Skift farroen ud med quinoa, som giver en lettere tekstur og stadig fungerer godt med ristede grøntsager og pesto.
- Skift urteprofilen: Herbes de Provence kan erstatte tørret oregano for en mere blomsteragtig, sydfransk-inspireret smag.
- Variér pestoen: Brug en anden pesto, hvis du foretrækker det, men husk at forskellige varianter kan ændre salthed, syrlighed og urteintensitet.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Skyl farroen, bring derefter en gryde vand i kog, og krydr med 1 tsk af det fine havsalt.
- Tilsæt farroen, og kog i 25 til 30 minutter, til den er mør med let bid. Hæld den til afdrypning i en sigte, og kom den tilbage i den varme gryde, så den kan damptørre i 1 minut.
- Imens skæres aubergine, courgette og rød peber i mundrette stykker. Knus hvidløget, og vend derefter grøntsagerne med hvidløg, tørret oregano, 2 spsk af den ekstra jomfruolivenolie, 0.5 tsk af det resterende salt og sort peber (hvis du bruger det).
- Fordel grøntsagerne på en bageplade i ét lag. Bag i 18 til 22 minutter, vend én gang, til de er brunede i kanterne og møre.
- Riv citronskallen fint ned i en røreskål, og pres derefter saften i. Pisk de resterende 2 spsk ekstra jomfruolivenolie og en knivspids af det resterende salt i, så du får en frisk dressing.
- Fordel farroen mellem to skåle, og kom de ristede grøntsager over. Dryp med citrondressingen, og afslut hver skål med en generøs skefuld basilikumpesto.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en dybere smag, lad de ristede grøntsager stå på bagepladen i 2 minutter før servering, så kanterne forbliver pænt brunede.
- Hvis du serverer senere, så hold citrondressingen adskilt og vend den i lige før spisning, så kornene forbliver friske.
- Bemærkning om fødevaresikkerhed: Hvis du serverer for sårbare grupper, så vælg en basilikumpesto lavet med pasteuriserede mejeriprodukter, og håndtér den som et køleprodukt.
Erstatninger
- Erstat farro med quinoa for en glutenfri kornskål.
- Erstat tørret oregano med Herbes de Provence for en lidt mere blomsteragtig, urtepræget stegning.
- Erstat basilikumpesto med pesto for en lignende afslutning med basilikum og ost, men med en lidt anden balance.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar farro og ristede grøntsager i en lufttæt beholder i køleskabet. Hold basilikumpesto og citrondressing adskilt, hvis muligt; varm korn og grøntsager op i en ovn ved 180°C (355°F) i 10 til 12 minutter, og tilsæt derefter dressing og pesto lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 skåle
- Samlet tid: 55min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Gluten
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Mellemøstlig laksebowl med couscous og tahinidressing
Laksebowl med couscous, salat og citron-tahinidressing
Japansk veggie bento bowl med miso-aubergine
Sushirisbowl med miso-aubergine, edamame og syltede grøntsager
BBQ chicken bowl med brune ris og sorte bønner
Klistret BBQ-kylling med brune ris, sorte bønner og majs
Moderne shawarma-bowl med tahini-yoghurtsauce
Moderne shawarma-bowl med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Marokkansk-krydrede lammekødboller-bowl med couscous
Lammekødboller i tomatsauce serveret på couscous
Skål med kødboller, krydret tomatsauce og ris
Oksekødsboller i krydret tomatsauce med ris
Wrap med roastbeef og peberrod
Roastbeef-wrap med peberrods-yoghurt, rucola og agurk
Farinata di Ceci (ligurisk kikærtefladbrød)
Tyndt kikærtefladbrød bagt med olivenolie til sprødt
Spansk-inspireret kornbowl med kikærter og peberfrugter
Spansk-inspireret quinoabowl med kikærter og røde peberfrugter
Algarve-kornskål med citron og urter
Bulgur-bowl med kikærter, tomat, agurk og urter
Marokkansk-inspireret blomkålscouscousbowl med kikærter og tahin
Blomkålscouscousbowl med kikærter, squash og tahindressing
Poke bowl med edamame
Poke bowl med laks, sushiris, edamame og soja.
Farro Bowl con Verdure (farro med ristede grøntsager og citron)
Farro med ristede grøntsager, citron, hvidløg og basilikum
Italiensk grøntsagsfad i ovn
Grøntsagsfad i ovn med hvidløg, olivenolie og oregano
Halloumi og ovnbagte grøntsager i bradepande
Halloumi traybake med stegt squash, peberfrugt og tomater
Moderne briam med quinoa
Ovnbagt aubergine, squash og kartoffel serveret over quinoa
Grillede halloumi-spyd med squash og rød peberfrugt
Grillede halloumi-spyd med squash, rød peber og oregano
Provençalsk skål med ovnbagte grøntsager, quinoa og oliven
Quinoabowl toppet med ristede grøntsager, oliven og citron
Måske kan du også lide
Spareribs af svin med røget BBQ-sauce
Ovnbagte spareribs glaseret med røget BBQ-sauce
Norwegian Fiskesuppe (cremet fiskesuppe)
Cremet fiskesuppe med rejer, citron og dild
Chipirones en su Tinta (spansk blæksprutte i blæksauce)
Spansk blæksprutte stuvet i en blank blæksauce
Torskefileter i airfryer
Panerede torskefileter, tilberedt til de er gyldne og flagende.
Bagt kylling med hvidløg og urter
Bagte kyllingelår med hvidløg, urter og hvidvin
Garbanzos con Espinacas (spanske kikærter med spinat)
Spansk kikærtegryde med spinat, spidskommen og paprika
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
