Flødekartofler (Danimarka usulü kremalı patates)

• 25 g Tuzlu tereyağı
• 2 diş Sarımsak
• 250 ml Tam yağlı süt
• 250 ml Yüksek yağlı krema
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Beyaz biber
• ½ çay kaşığı Öğütülmüş muskat
• 4 dallar Taze kekik
• 900 g Sarı etli, orta nişastalı patates

1. Fırını 180°C (355°F) ısıt. Bir fırın kabını tuzlu tereyağının birazıyla yağla, sonra kenara al.
2. Kısık ateşte bir sos tenceresinde tam yağlı sütü ve yüksek yağlı kremayı sarımsak, ince deniz tuzu, beyaz biber, toz muskat ve kekik dallarıyla ısıt. Kaynamadan buhar çıkana kadar ısıt, sonra ocaktan al ve 5 dakika demlenmeye bırak.
3. Patatesleri soy ve mandolin ya da keskin bir bıçakla yaklaşık 2 ila 3 mm olacak şekilde çok ince dilimle. Dilimleri yağlanmış kaba, olabildiğince eşit olacak şekilde kat kat diz.
4. Ilık krema karışımından kekik dallarını çıkar, sonra kremayı patateslerin üzerine dök. Üzerine kalan tuzlu tereyağını küçük parçalar hâlinde yerleştir.
5. Patatesler delindiğinde yumuşak olana ve üstü hafif kızarana kadar 55 ila 60 dakika fırınla. Üstü çok çabuk renk alırsa, kabı gevşekçe ört ve tamamen yumuşayana kadar fırınlamaya devam et.
6. Kremanın biraz oturması için 5 dakika dinlendir, sonra sıcak servis et. Her porsiyonla birlikte kremalı sostan da kaşıkla al.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.