Flødekartofler (dán tejszínes burgonya)

• 25 g Sózott vaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 250 ml Teljes tej
• 250 ml Habtejszín
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fehér bors
• ½ tk Szerecsendió őrlemény
• 4 ágak Friss kakukkfű
• 900 g Sárga húsú, B főzési típusú burgonya

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F). Dörzsöld be a sütőtálat egy kevés sós vajjal, majd tedd félre.
2. Egy lábasban, alacsony hőfokon melegítsd fel a teljes tejet és a dupla tejszínt a fokhagymával, finom tengeri sóval, fehér borssal, őrölt szerecsendióval és a kakukkfűágakkal. Melegítsd addig, amíg gőzölög, de nem forr, majd vedd le a tűzről, és hagyd állni 5 percig, hogy kiázzon.
3. Hámozd meg a burgonyát, és szeleteld nagyon vékonyra, kb. 2–3 mm-re, mandolinnal vagy éles késsel. Rétegezd a szeleteket a kivajazott tálba, amennyire csak tudod, egyenletesen.
4. Halászd ki a kakukkfűágakat a meleg tejszínes keverékből, majd öntsd a tejszínt a burgonyára. A tetejére pöttyözd rá a maradék sós vajat.
5. Süsd 55–60 percig, amíg a burgonya szúrásra puha, a teteje pedig enyhén aranybarna. Ha a teteje túl gyorsan pirul, lazán fedd le a tálat, és süsd tovább, amíg teljesen megpuhul.
6. Pihentesd 5 percig, hogy a tejszín kissé megülepedjen, majd forrón tálald. Minden adaghoz kanalazz egy keveset a krémes szószból is.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.