Belgian Chocolate Brownie Torte
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtır üst, fudgy orta: Yumurtaları parlak çikolata karışımına iyice çırpmak, ince çatlaklı yüzeyi oluştururken orta kısmın yoğun ve yumuşak kalmasına yardımcı olur.
- Derin çikolata lezzeti: Bitter çikolata ve kakao birlikte çalışarak, turtaya yalnızca kakaodan daha zengin bir lezzet verir.
- Soğutulunca temiz dilimlenir: Soğutmak ve kısa süre buzdolabında bekletmek turtayı sıkılaştırır; böylece yoğun, fudgy dokusunu kaybetmeden düzgün dilimlere kesmek kolaylaşır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Tamamen soğutun: Turta soğudukça orta kısmı pişmeye devam eder; bu yüzden yoğun, düzgün dilimler istiyorsan sıcakken kesmekten kaçın.
- Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edin: Buzdolabında bekletmek en düzgün dilimleri verirken, oda sıcaklığı daha yumuşak, daha fudgy bir doku ortaya çıkarır.
- Ertesi gün de güzel: Çikolata aroması dinlendikten sonra iyice oturur; bu da bunu önceden hazırlanabilecek güçlü bir tatlı yapar.
Doku ipuçları
- Unu ekledikten sonra nazikçe katlayın: Kuru malzemeler girince, kekimsi değil yumuşak kırıntılı kalması için kuru yer kalmayana kadar sadece katlayarak karıştır.
- Hafifçe sallanmasını arayın: Üstü sabitlenmiş olmalı, ancak kalıp nazikçe sallandığında orta kısmı hâlâ hafifçe oynamalı.
- Önce parlak hamuru hazırlayın: Şekeri ve yumurtaları ılık çikolata karışımına iyice çırparak yedirmek, kendine özgü çıtır üst yüzeyin oluşmasını destekler.
Malzeme notları
- Kaliteli bitter çikolata kullan: Çikolata baskın aroma olduğu için, yemekten keyif aldığın bitter kuvertür çikolata en iyi sonucu verir.
- Oda sıcaklığındaki yumurtalar daha iyi karışır: Oda sıcaklığındaki yumurtalar çikolata karışımına daha pürüzsüz karışır ve hamurun eşit şekilde koyulaşmasına yardımcı olur.
- Tuzu atlamayın: Az miktarda ince deniz tuzu çikolata aromasını keskinleştirir ve tatlılığın yavan kalmasını önler.
Önden hazırlama ipuçları
- Daha kolay servis için önceden pişirin: Turtayı önceden pişirebilir, tamamen soğutup dilimlemeye hazır olana kadar hava geçirmez şekilde saklayabilirsiniz.
- İyice sarılı halde dondurun: Soğuyan turtayı dondurmadan önce sıkıca sarın, sonra servis etmeden önce buzdolabında bir gece çözdürün.
- Dilimlemeden önce taşıyın: En temiz sunum için turtayı bütün halde tutun ve soğutulduktan sonra dilimleyin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 170°C (340°F) ısıt. 20 cm’lik bir kek kalıbını yağla ve tabanını kapla.
- Tuzsuz tereyağı ile bitter kuvertür çikolatayı bir sos tenceresinde kısık ateşte birlikte erit, pürüzsüz olana kadar karıştır. Ocaktan al ve sıcak değil ılık olması için 5 dakika soğumaya bırak.
- İnce toz şeker ve vanilya özütünü parlaklaşana kadar çırp. Yumurtaları teker teker ekle; her eklemeden sonra hamur biraz koyulaşana kadar iyice çırp.
- Kakao, un ve ince deniz tuzunu eleyerek ekle. Spatula ile, kuru yer kalmayana kadar katla; fazla karıştırma.
- Hamuru hazırladığın kalıba sıyırıp aktar ve üstünü düzleştir. Üstü çıtırlaşıp set olana ve kalıbı hafifçe salladığında ortası hâlâ azıcık oynayana kadar 28 ila 32 dakika pişir.
- Kalıpta 20 dakika soğut, sonra çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğut. En temiz dilimler için, ince dilimler hâlinde kesmeden önce 20 dakika buzdolabında soğut.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- İmza niteliğindeki çıtır üst için, kuru malzemeleri katlamadan önce hamur parlaklaşana kadar yumurtaları iyice çırp.
- Tam set olana kadar pişir: ortasının hafif oynaması idealdir; soğudukça sıkılaşır ve yoğun, fudgy bir doku verir.
- Gıda güvenliği: bu tarif yumurta içerir; tortun ortası güvenli şekilde set olana kadar piştiğinden emin ol ve az pişmiş olarak küçük çocuklara, hamilelere, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis etmekten kaçın.
İkame ürünler
- Daha belirgin bir vanilya aroması için vanilya özütü yerine vanilya ezmesi kullan.
- Biraz daha derin, karamelimsi bir tat ve daha yumuşak bir kabuk için ince toz şekeri açık esmer şekerle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 5 gün
- Hava geçirmez bir kapta sakla. En fudgy doku için oda sıcaklığında servis et veya daha temiz dilimler için buzdolabında soğut; donduracaksan iyice sarıp 2 aya kadar dondur, sonra buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 10 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 45dk (20dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Belçika
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Chocolate Yule Log (Rulo Çikolatalı Pandispanya)
Çikolatalı kremalı ve ganajlı rulo çikolatalı pandispanya
Babka Piaskowa (Polonya pandispanyası)
İnce, yumuşak dokulu Polonya pandispanyası
Revani (limonlu Yunan irmik şerbetli keki)
Limon şerbetine yatırılmış Yunan revani irmik keki
Blueberry Buckle (Kırıntı Üstlü Pandispanya)
Kırıntı üstlü yaban mersinli pandispanya
Toucinho do Céu (Portekiz usulü bademli kek)
Pudra şekeriyle tamamlanan yoğun Portekiz bademli keki
Pflaumenkuchen (Alman Mayalı Erikli Kek)
Taze erik ve tarçınlı şekerle kaplı Alman mayalı erikli kek
Tamarind Paletas (Acı biberli demirhindi buzlu lolileri)
Misket limonlu demirhindi ve acı biberli buz lolileri
Modern Greek Yoghurt Cheesecake
Digestive bisküvili tabanlı fırın Yunan yoğurtlu cheesecake
Flan Napolitano (Karamelli Meksika Fırın Muhallebisi)
Karamel soslu Meksika fırın muhallebisi
Rizogalo (Yunan sütlaç)
Tarçın, vanilya ve limon kabuğu rendeli Yunan sütlacı
Basundi (Kakule ve Safranlı Koyulaştırılmış Şekerli Süt)
Kakuleli, safranlı ve Antep fıstıklı koyulaştırılmış şekerli süt tatlısı
Amaretti Morbidi (Yumuşak Bademli Makaronlar)
Gevrek pudra şekeri kabuklu yumuşak bademli makaronlar
Klasik Fudgy Brownie
Bitter çikolata, kakao ve vanilyalı yoğun brownie
Bûche de Noël (Kütük pasta) Çikolatalı Buttercream ile
Çikolatalı kremayla doldurulup kaplanan çikolatalı pandispanya rulo
Chocolate Yule Log (Rulo Çikolatalı Pandispanya)
Çikolatalı kremalı ve ganajlı rulo çikolatalı pandispanya
Air Fryer Çikolatalı Brownie Lokmaları
Kakao ve bitter çikolatalı, yoğun air fryer brownie lokmaları.
Glutensiz Unsuz Çikolatalı Kek
Kakaolu, yoğun kıvamlı unsuz çikolatalı kek
Air Fryer Lav Kek
Akışkan merkezli porsiyonluk çikolatalı kekler.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Churrasco with Chimichurri (ızgara dana biftek)
Izgara dana biftek, otlu chimichurri sosuyla servis edilir
Basmati Pilavlı Yumurta Köri
Baharatlı domates sosunda pişen yumurta, basmati pilavla
Gaeng Massaman Tofu (Vegan Massaman köri)
Patatesli, hindistan cevizli ve yer fıstıklı vegan Massaman tofu köri
Khao Pad Sapparod (Tay usulü ananaslı kızarmış pilav)
Karidesli, yumurtalı ve taze soğanlı Tay ananaslı kızarmış pilav
Bruschetta con Fegatini di Pollo (Tavuk ciğerli bruschetta)
Kızarmış ekmekte zengin tavuk ciğeri ve kapari
Mousse al Cioccolato Fondente (Bitter çikolatalı mus)
Krema ve yumurta akıyla katlanan soğutulmuş bitter çikolatalı mus
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
