Ovnsbakt feta- og tomatpasta
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet uten egen saus: Varm feta og sprukne tomater moses sammen til et tykt, kremet belegg på pastaen.
- Frisk, men balansert: Søte cherrytomater demper saltet i fetaen, mens basilikum og olivenolje holder avslutningen frisk.
- Metode med lite innsats: Ovnen gjør mesteparten av jobben, så sausen blir til direkte i ildfast formen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk feta i blokk: En blokk feta blir myk og får farge mer pålitelig enn smuldret feta, og gir sausen bedre fylde.
- Smak til etter at du har blandet: Feta varierer i saltinnhold, så smak på den ferdige sausen før du tilsetter mer salt.
- La tomatene være hele: Hele cherrytomater stekes til de sprekker, og slipper ut saft som bidrar til å danne sausen.
Teksturtips
- For en glattere saus: Mos fetaen og tomatene mens de fortsatt er varme, og vend så pastaen inn med en gang.
- Spe ut ved behov: Tilsett litt av den sparte pastakokevannet gradvis hvis sausen kjennes for tykk eller fester seg ujevnt.
Vanlige feil
- Ikke la sausen avkjøles: Fetaen emulgerer best når den er varm, så bland den med pastaen så snart den er most.
- Hold pastaen al dente: Pastaen vil mykne litt når den vendes i den varme sausen, så unngå å koke den forbi al dente.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm forsiktig opp: Varm rester på lav varme med litt vann, rør til det er gjennomvarmt, og frisk opp med olivenolje.
- Best servert fersk: Sausen er mest kremet rett etter steking og vending, men rester kan settes i kjøleskap og varmes opp igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Knus hvitløksfeddene lett med flatsiden av en kniv og skrell dem.
- Ha cherrytomater og hvitløk i en ildfast form og drypp over 2 ss av olivenoljen. Legg fetaen i midten, og stek i 25 til 30 minutter til tomatene har sprukket og fetaen er lett gyllen.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med vann og koker penne til al dente. Sil godt av, og spar en skvett av kokevannet i tilfelle du må spe ut sausen.
- Mos de bakte tomatene og fetaen sammen i formen til det blir kremet og saftig. Rør inn svart pepper og den resterende 1 ss olivenolje.
- Ha den avsilte pastaen i formen og vend til alt er jevnt dekket, og tilsett litt av det sparte kokevannet om nødvendig. Riv over fersk basilikum og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Ikke tilsett salt før du har smakt på den ferdige sausen, siden feta kan være ganske salt.
- For en glattere saus, mos godt mens alt fortsatt er varmt, og vend deretter umiddelbart med pastaen så den emulgerer.
- Hvis du serverer noen som er sårbare for matbåren sykdom, sørg for at fetaen er rykende varm helt igjennom før du moser og serverer.
Erstatninger
- Bytt ut penne med pastaskjell for lignende tyggemotstand og en form som fanger sausen godt.
- Bytt ut fersk basilikum med en mindre mengde tørket basilikum for en mildere, urteaktig avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. Varm opp med en skvett vann i en kjele på lav varme, rør til den er rykende varm; tilsett en skvett extra virgin olivenolje for å friske opp før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 porsjoner
- Total tid: 45min (12min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Gresk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pasta con Vongole in Bianco (spaghetti med hjerteskjell i hvitvin)
Spaghetti med vongole i hvitvin, hvitløk og persille
Indisk masala-pasta
Penne i krydret tomatmasala med garam masala
Tortelloni al Burro e Salvia (Pasta med smør og salvie)
Tortelloni vendt med smør, salvie og parmesan
Lasagna Bianca delle Feste (hvit lasagne med svinekjøtt og steinsopp)
Hvit lasagne med béchamelsaus, svinekjøttdeig og steinsopp
Pestopasta med burrata
Pestopasta toppet med kremet burrata
Lammeragù med orzo og varme krydder
Orzo vendt med fyldig ragù av lammedeig og varme krydder
Midtøstlig linseris med karamellisert løk
Linseris toppet med karamellisert løk og sitron
Arroz de Tamboril (portugisisk ris med breiflabb)
Portugisisk breiflabb-ris som småkoker i tomat og hvitvin
Cacciatore di Pollo (kyllinggryte på jegervis)
Kyllinggryte med tomater, rødvin, sopp og oliven
Pasta alla Genovese (pasta med oksekjøtt braisert med løk)
Spaghetti med oksekjøttsaus braisert med løk og Parmesan
Abbacchio alla Romana (Romersk braisert lam)
Romersk braisert lam med rosmarin, hvitvin og sitron
Festive Vegetable Pulao (Krydret basmatiris med safran)
Grønnsakspulao med basmatiris, ghee, safran og krydder
Vegansk pasta primavera
Vegansk penne med sauterte vårgrønnsaker og sitron
Vegetarisk pasta primavera
Pasta primavera med vårgrønnsaker, sitron og parmesan
Pasta Bowl Mediterranea med tomater, oliven og mozzarella
Spaghetti med tomater, oliven, mozzarella og basilikum
Rigatoni med sitronricotta og blisterstekte cherrytomater
Rigatoni med blisterstekte tomater og sitronricotta
Bruschetta med tomat og hvitløk (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med fersk tomat og hvitløk
Provençalsk kyllingbolle med squash og oliven
Kyllingbolle med urter, squash, tomater og svarte oliven
Du vil kanskje også like
Berenjenas Fritas con Miel (stekt aubergine med honning)
Sprø friterte auberginestaver med litt honning over
Chorizopasta med røkt tomat- og fløtesaus
Chorizopasta i røkt tomat- og fløtesaus med Manchego
Red velvet-kake med kremostglasur
Red velvet-kake i lag med kremostglasur
Spansk bolle med ovnsbakte grønnsaker, couscous og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitrondressing
Pizza Margherita (Tomat, mozzarella og basilikum)
Klassisk pizza med tomater, mozzarella og fersk basilikum
Poffertjes (nederlandske mini-gjærpannekaker med smør og melis)
Mini-gjærpannekaker servert med smør og melis
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
