Masala Chicken Traybake (pui la tavă cu cartofi și iaurt)
De ce reușește această rețetă
- Aromă masala în straturi: Chimenul, coriandrul, turmericul, chilli kashmiri și garam masala dau marinadei cu iaurt profunzime, căldură și culoare.
- Totul se coace împreună: Puiul, cartofii și ceapa se gătesc într-o singură tavă, astfel încât legumele absorb sucurile condimentate din tavă pe măsură ce se înmoaie.
- Final luminos: Coaja de lămâie, sucul de lămâie și coriandrul proaspăt taie din bogăția friptă și înviorează preparatul final.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru o tavă la cuptor mai blândă: Redu chilli-ul kashmiri și bazează-te pe chimen, coriandru și garam masala pentru căldură, cu mai puțină iuțeală.
- Pentru mai mult iute: Mărește ușor cantitatea de chilli sau adaugă un praf de pudră de chilli mai iute, alături de chilli-ul kashmiri.
- Păstrează finalul proaspăt: Folosește sucul de lămâie după gust la final; aciditatea ajută la echilibrarea condimentelor și a grăsimii de pui fript.
Note despre timp
- E suficientă o marinare scurtă: Puiul poate fi pus la cuptor imediat după ce îl acoperi, dar chiar și o pauză scurtă cât pregătești legumele ajută marinada cu iaurt să adere.
- Lasă să se odihnească înainte de servire: O scurtă pauză lasă sucurile să se aşeze şi dă lămâii şi coriandrului şansa să împrospăteze tava.
- Cel mai bun servit fierbinte: Serveşte curând după coacere, cât pielea puiului e bine rumenită, iar cartofii încă fragezi.
Sfaturi pentru textură
- Lasă pielea la vedere: Aşează puiul cu pielea în sus şi evită să-l îngropi sub prea multă marinadă, ca să se rumenească bine în cuptor.
- Folosește o tavă mare: Lasă suficient spaţiu cartofilor şi cepei, ca să se coacă, nu să se înăbuşească lângă pui.
- Folosește pulpe superioare cu os: Pulpele cu os şi cu piele rămân suculente în timpul coacerii mai lungi necesare ca cartofii să devină fragezi.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Marinează din timp, dacă îţi e util: Acoperă puiul cu masala cu iaurt şi ţine-l la frigider până eşti gata să-l coci; scoate-l cât pregăteşti legumele.
- Reîncălzește pe o tavă: Reîncălzeşte resturile pe o tavă de copt la 200°C (390°F) până sunt fierbinţi, apoi împrospătează cu lămâie şi coriandru.
- Resturi potrivite pentru congelator: Porţiile gătite pot fi congelate după ce s-au răcit, apoi decongelate peste noapte la frigider înainte de a fi reîncălzite bine.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Într-un bol mare, amestecă iaurtul cu usturoiul (dat fin pe răzătoare), ghimbirul (dat fin pe răzătoare), chimionul, coriandrul, turmericul, chilli Kashmiri, garam masala, sarea și 1 lingură de ulei de rapiță.
- Adaugă pulpele de pui și întoarce-le ca să se acopere bine. Lasă deoparte cât timp pregătești legumele sau lasă la marinat până la 30 de minute, dacă ai timp.
- Taie pe jumătate cartofii mai mari, ca să fie de dimensiuni similare, apoi pune-i într-o tavă mare de copt. Taie ceapa roșie în felii groase tip pană și adaug-o în tavă, apoi stropește cu restul de 1 lingură de ulei și amestecă, ca să se acopere.
- Așază puiul printre cartofi și ceapă, răzuind deasupra orice marinadă rămasă. Coace 45 până la 55 de minute, întorcând cartofii o dată la jumătatea timpului, până când puiul este bine rumenit și pătruns, iar cartofii sunt fragezi.
- Rade fin coaja de lămâie deasupra tăvii, apoi taie lămâia și stoarce sucul, după gust. Toacă grosier coriandrul și presară deasupra, apoi lasă 5 minute înainte de servire.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună culoare, asigură-te că pielea puiului este orientată în sus și nu este acoperită de marinadă; se va rumeni mai uniform.
- Dacă tava pare uscată pe parcursul coacerii, pune cu lingura sucurile din tavă peste cartofi, ca să se gătească uniform.
- Dacă servești grupuri vulnerabile, asigură-te că puiul este gătit până este fierbinte în profunzime, fără roz lângă os.
Înlocuiri
- Înlocuiește iaurtul integral cu iaurt grecesc pentru o marinadă mai groasă, care se prinde bine de pui.
- Înlocuiește uleiul de rapiță cu ulei de măsline pentru un gust mai fructat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește, apoi dă la frigider într-un recipient etanș, până la 3 zile. Reîncălzește pe o tavă de copt la 200°C (390°F) timp de 15 până la 20 de minute, până este fierbinte; adaugă un strop de lămâie și puțin coriandru proaspăt după reîncălzire. Congelează până la 2 luni și decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 1h 15min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Indiană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pui la tavă cu za’atar, lămâie, ceapă și roșii
Pui la tavă cu zaatar, lămâie, ceapă și roșii cherry
Fajitas cu pui la tavă
Fajitas cu pui la tavă, cu ardei, ceapă și lime
Pulpe de pui cu miere şi usturoi, coapte la cuptor
Pulpe de pui la cuptor cu glazură lipicioasă de miere, usturoi și soia
Pui la cuptor în stil italian, cu roşii cherry, rozmarin şi lămâie
Pui la cuptor cu roşii cherry, rozmarin şi lămâie
Gnocchi la tavă cu roșii, mozzarella și busuioc
Gnocchi coapte cu roșii cherry, mozzarella și busuioc
Kofta de miel la tavă în stil marocan, cu ardei și roșii
Kofta de miel la tavă cu ardei, roșii, lămâie și coriandru
Tortellini in Brodo (tortellini în supă limpede de pui și vită)
Tortellini serviți în supă limpede de pui și vită
Pulpe de pui la cuptor marinate în citrice
Pulpe de pui la cuptor cu marinadă de portocală și lămâie
Sopa de Tortilla (supă de roșii și tortilla cu avocado și lime)
Supă de tortilla cu roșii, fâșii crocante, avocado și lime
Pui cu găluște la slow cooker
Tocăniță de pui la slow cooker cu găluște pufoase cu lapte bătut
Piept de pui Cajun la friteuza cu aer cald
Piept de pui cu condimente Cajun, la friteuza cu aer cald.
Cabrito no Forno (ied fript cu cartofi și ceapă)
Ied fript cu cartofi, ceapă, ulei de măsline și vin alb
Pui întreg la cuptor tandoori
Pui întreg la cuptor în marinadă tandoori cu iaurt
Bol cu quinoa masala (quinoa condimentată cu năut, spanac și iaurt)
Quinoa masala cu năut, spanac, iaurt și coriandru
Pui marinat în iaurt la friteuza cu aer
Pui marinat în iaurt, gătit la friteuza cu aer, rumenit.
Fileuri de somon tandoori
Somon tandoori copt în marinadă de iaurt condimentat
Masala de creveți cu frunze de curry
Masala rapid de creveți cu frunze de curry în sos de roșii și ceapă
Rajma Chawal (curry de fasole roșie kidney cu orez)
Curry de fasole roșie kidney în sos de roșii condimentat, cu orez basmati
S-ar putea să îți placă și
Tocăniță de vită cu Guinness și pâine cu coajă crocantă
Tocăniță de vită cu Guinness, morcovi și pâine cu coajă
Pui la cuptor cu sos de pâine și cartofi copți
Pui fript cu sos de pâine, cartofi copți și sos gravy
Ceai de ghimbir și mentă
Ceai fierbinte de ghimbir infuzat cu mentă proaspătă și zahăr
Platou italian cu mezeluri și brânzeturi (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Platou italian cu mezeluri, brânzeturi, măsline și pâine
Batoane Turtle cu caramel și nuci pecan
Batoane tip shortbread cu pecan, caramel și ciocolată neagră
Spritzer cu rodie și mentă (în stil marocan)
Spritzer cu rodie, mentă, lime, miere și apă minerală carbogazoasă
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
