Tandoori Chicken Bowl (Pilav ve Salatalıkla Baharatlı Izgara Tavuk)

• 200 g Yoğurt
• 2 yemek kaşığı Tandoori masala
• 2 diş Sarımsak
• 15 g Taze zencefil
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 450 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 160 g Basmati pirinci
• 1 yemek kaşığı Ghee
• 1 orta Salatalık
• 1 parça Lime
• 15 g Taze kişniş

1. Bir karıştırma kabında yoğurt, tandoori masala, sarımsak, zencefil ve 1 çay kaşığı ince deniz tuzunu karıştır. Tavuk butlarını ekle ve iyice kaplanacak şekilde çevir. Üzerini kapat ve buzdolabında en az 45 dakika marine et.
2. Basmati pirincini su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka, sonra süz. Büyük bir tencerede suyu kaynat, kalan 0.5 çay kaşığı ince deniz tuzunu ekle ve pirinci 10 ila 12 dakika, yumuşayıp ama hâlâ tane tane kalana kadar pişir. İyice süz, tencereye geri al ve ghee’yi karıştır; kapağını kapat ve 5 dakika buharda demlenmeye bırak.
3. Izgarayı orta-yüksek ısıya getir. Tavuğu marinattan çıkar, fazlasının kaba geri süzülmesine izin ver, sonra her yüzünü 5 ila 7 dakika, hafifçe kömürleşip tamamen pişene kadar ızgarada pişir. 3 dakika dinlendir, sonra dilimle.
4. Salatalığı boylamasına ikiye böl ve yarım ay şeklinde dilimle. Lime’ı dilimlere kes ve taze kişnişi iri iri doğra. Pirinci tane tane yap, sonra iki kaseye paylaştır ve üzerine tavuk ile salatalığı koy.
5. Üzerine bolca limon sık ve kişnişi serpiştir. Tavuk sıcakken ve pilav tane taneyken hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.