Chipotle, Tavuk ve Avokadolu Modern Tortilla Soup

Çorba

• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 orta Sarı soğan
• 3 diş Sarımsak
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 2 yemek kaşığı Chipotle sos
• 800 g Konserve doğranmış domates
• 900 ml Tavuk suyu
• 600 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 480 g Konserve siyah fasulye, süzülmüş ağırlık

Servis için

• 6 parçalar Mısır tortillaları
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert
• 2 parçalar Lime
• 15 g Taze kişniş

1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıt. Soğanı ekle ve yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar 6 ila 8 dakika pişir. Sarımsağı karıştırıp ekle ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişir.
2. Toz kimyonu ve chipotle sosunu ekleyip karıştır ve 30 saniye pişir. Domatesleri ve tavuk suyunu ekle, sonra hafifçe kaynamaya getir. Tatların birleşmesi için 10 dakika kısık ateşte pişir.
3. Tavuk butlarını ekle ve çorbayı hafif kaynamada 12 to 15 dakika, tavuk tamamen pişene kadar tut. Tavuğu bir tahtaya al, sonra lokmalık parçalara didikle. Tavuğu tekrar tencereye koy.
4. Siyah fasulyeyi karıştırıp ekle ve ısınana kadar 5 dakika kısık ateşte pişir. Tadına bak ve daha acı istersen biraz daha chipotle sosu ekle. Üst malzemeleri hazırlarken çorbayı kısık ateşte tut.
5. Mısır tortillalarını ince şeritler hâlinde kes. Orta-yüksek ateşte bir tavada, şeritleri yağsız tavada 3 to 5 dakika, sık sık savurarak, kıtırlaşıp hafifçe kızarana kadar kavur. Avokadoyu küp küp doğra, limonları dilimle ve kişnişi iri iri kıy.
6. Çorbayı kaselere kepçeyle paylaştır. Üzerine avokado ve kişniş koy ve üzerine sıkmak için limon dilimleriyle servis et. Tortilla şeritlerini, kıtır kalmaları için yemeden hemen önce ekle.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.