Stegt kylling på pande med pico de gallo (tomat-, lime- og koriandersalsa)
Derfor fungerer opskriften
- Frisk syre: Limesaft og modne tomater skærer igennem den salte kylling og holder retten let frem for tung.
- Enkel krydderibase: Spidskommen og ancho-chilipulver giver varme og mild røgsmag uden behov for en lang marinade.
- Hverdagsvenlig: Salsaen laves, mens kyllingen steger, så hele retten samles effektivt i én aktiv madlavningssession.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Gør den mildere: Fjern kernerne fra jalapeñoen, og brug mindre chili i salsaen for en friskere, mildere afslutning.
- Tilføj mere styrke: Behold nogle jalapeñokerner i pico de gallo, eller tilsæt ekstra frisk chili efter smag.
- Hold styrken i balance: Hvis salsaen smager for skarpt eller stærkt, så tilsæt mere tomat og koriander for at mildne bidet.
Noter om ingredienser
- Brug modne tomater: Modne klasetomater giver pico de gallo bedre sødme, saftighed og farve.
- Frisk koriander gør en forskel: Frisk koriander giver det rene, citrusagtige løft, som tørrede krydderurter ikke kan gengive i en rå salsa.
- Justér lime: Smag salsaen til før servering, og tilsæt lidt mere lime, hvis tomaterne har brug for ekstra friskhed.
Tips til tekstur
- Lad den hvile før topping: Lad kyllingen hvile kort, før du skefordeler salsaen over, så saften sætter sig, og overfladen forbliver pænt stegt.
- Hold øje med den anden side: Skru ned for varmen, hvis krydderierne begynder at blive for mørke for hurtigt, og stop tilberedningen, så snart kyllingen er gennemstegt.
Tips til forberedelse
- Opbevar separat: Opbevar den tilberedte kylling og pico de gallo i separate lufttætte beholdere, så salsaen holder sig frisk, og kyllingen kan genopvarmes uden at blive blød.
- Varm forsigtigt op: Varm kyllingen i en stegepande med en sjat vand, til den er rygende varm, og tilsæt derefter den kolde salsa lige før servering.
- Serveres bedst frisk: Pico de gallo har den friskeste smag og bedste tekstur den dag, den laves.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Dup kyllingen tør, og krydr den over det hele med fint havsalt, stødt spidskommen og ancho-chilipulver. Gnid med 1 spsk ekstra jomfruolivenolie.
- Lav pico de gallo: halvér cherrytomaterne, skær rødløget i fine tern, og hak jalapeñoen fint (fjern kernerne for mindre styrke). Riv eller pres hvidløget fint, hak den friske koriander, pres derefter limesaften i og tilsæt den resterende 1 spsk olivenolie; bland godt.
- Varm en pande op ved middelhøj varme. Læg kyllingen på panden, og steg i 5 til 7 minutter på den første side, til den er godt brunet.
- Vend, og steg i yderligere 5 til 7 minutter, og skru ned til middel varme, hvis krydderierne begynder at brænde på. Kyllingen er færdig, når den føles fast, og saften er klar.
- Lad kyllingen hvile på tallerkener i 3 minutter. Skefuld pico de gallo over, og servér straks.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For det saftigste resultat, tag kyllingen af varmen, så snart den er gennemstegt, og lad den hvile, før du topper med pico de gallo.
- Hvis du serverer for nogen, der er gravid, ældre eller immunsvækket, så sørg for, at kyllingen er helt gennemstegt, og servér med det samme.
Erstatninger
- Erstat jalapeñoen med halvt så meget jalapeño for en mildere pico de gallo.
- Erstat ancho-chilipulver med stødt spidskommen for en varmere, mindre røget krydderiprofil.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar kyllingen og pico de gallo hver for sig i lufttætte beholdere. Varm kyllingen op i en stegepande ved middel varme med en sjat vand, til den er rygende varm, og top derefter med den kolde pico de gallo lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 35min (35min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Airfryer-tofu
Airfryet tofu vendt med soja, sesam og forårsløg.
Airfryer-kylling og kartofler
Airfryede kyllingelår med sprøde små kartofler og citron.
Italienske kødboller i airfryer
Airfryede italienske kødboller med parmesan, hvidløg og marinara-sauce.
Tilapia en Salsa Verde (Tilapia i grøn tomatillosauce)
Tilapia i tomatillo salsa verde med koriander og lime
Roladki Wieprzowe z Pieczarkami (svineruller med svampefyld)
Polske svineruller fyldt med svampe og løg
Vossakorv (røget svinekølspe med kartoffelmos og braiseret rødkål)
Røget svinekølspe med kartoffelmos og braiseret rødkål
Pasta al Pesto Trapanese (siciliansk mandelpesto-pasta)
Siciliansk pasta med tomat, basilikum og mandelpesto
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (kylling viklet med prosciutto og salvie)
Kyllingeinvoltini med prosciutto og salvie samt pandesauce
Kærnemælksstegt kylling med honning
Sprød kærnemælksstegt kylling afsluttet med honning
Flautas de Pollo (sprøde kyllingetortillas med guacamole)
Sprøde kyllingeflautas serveret med guacamole af avocado og lime
Kantonesisk andesteg med blommesauce
Kantonesisk andesteg med sprødt skind og blommesauce
Salade Lyonnaise (friséesalat med pocheret æg og lardons)
Varm friséesalat med lardons, pocheret æg og sennepsdressing
Seco de Pollo (peruviansk kyllingestuvning med koriander)
Peruviansk korianderkyllingegryde med klar, grøn sauce
Latinamerikanske kyllingespyd med lime, hvidløg og spidskommen
Kyllingespyd med lime, hvidløg, spidskommen og røget paprika
Tiradito de Atún (peruviansk tun med aji amarillo og lime)
Tun-tiradito med lime, aji amarillo og rødløg
Mexicansk bowl med sød kartoffel, sorte bønner, ris og salsa
Sød kartoffel-bowl med ris, sorte bønner, salsa og yoghurt
Southwest quinoa bowl
Quinoabowl med sorte bønner, sød kartoffel, avocado og lime
Kyllingespyd med lime
Grillede limekyllingespyd med spidskommen og røget paprika
Måske kan du også lide
Christmas Seafood Zarzuela (catalansk fiskestuvning med havtaske, muslinger og rejer)
Catalansk fiskestuvning med havtaske, muslinger og rejer
Salade Lyonnaise (lun salat med bacon og æg)
Lun frisée-salat med bacontern og pocheret æg
Chocolate Yule Log (rullet chokoladesandkage)
Rullet chokoladeroulade med chokoladecreme og ganache
Sjømatgryte (nordisk fiske- og rejesuppe med fløde)
Cremet fiske- og rejesuppe med dild og citron
Søde kartofler bravas med røget tomat bravas-sauce
Ovnbagte både af sød kartoffel med røget bravas-tomatsauce
Cotoletta alla Milanese (paneret kalvekotelet)
Sprød paneret kalvekotelet stegt i smør
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
