Chicken Tinga-risbolle med chipotle-tomatsaus
Derfor fungerer oppskriften
- Røkt, salt dybde: Løk, hvitløk, spisskummen, oregano, tomat og chipotle gir en avrundet saus som fester seg godt til revet kylling.
- Laget for boller: Ris gjør tingaen mettende og praktisk, mens avokado, koriander og lime gir friskhet og kontrast.
- God å planlegge i forkant: Kyllingtingaen kan lages på forhånd, kjøles ned eller fryses, og deretter varmes opp og serveres med ferskt tilbehør.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- Gjør den mildere: Bruk mindre chipotlesaus og tilsett ekstra lime til slutt for å holde sausen frisk uten å øke styrken.
- Tilsett mer styrke: Øk chipotlesausen gradvis når tomatene småkoker, og smak før du tilsetter mer.
- Balanser krydderet: Moden avokado og en siste skvis lime demper den røykaktige chilistyrken og gjør bollen friskere.
Tradisjon og varianter
- Saus i tinga-stil: Tinga er vanligvis basert på revet kjøtt som kokes med løk i en tomat- og chipotlesaus.
- Alternativ med jevnere saus: Å blende tomatblandingen før du tilsetter kyllingen gir en jevnere, mer klassisk finish i tinga-stil.
- Risbolle-format: Å servere tingaen over ris er en praktisk tilpasning som bevarer den røykfylte tomat-chipotle-smaken.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold toppingen adskilt: Oppbevar chicken tinga adskilt fra ris, avokado, lime og koriander for best tekstur.
- Frys bare tingaen: Den sausede, revne kyllingen fryser godt; tilsett fersk avokado, urter og lime etter oppvarming.
- Varm forsiktig opp: Varm tingaen med en skvett vann til den er gjennomvarm, og hold varmen moderat så kyllingen holder seg saftig.
Vanlige feil
- Unngå tørr kylling: Når kyllingen er gjennomstekt og mør, riv den og ha den raskt tilbake i sausen i stedet for å småkoke den hardt.
- Ikke la sausen bli for tynn: La tomat-chipotle-sausen redusere litt før du har i den revne kyllingen igjen, så den dekker risen i stedet for å drukne den.
- La risen hvile: Å la den tildekkede risen stå av varmen hjelper kornene å dampe ferdig og gjør bollen luftigere.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen til vannet er stort sett klart. Ha i en kjele med vannet og halvparten av det fine havsaltet, kok opp, legg på lokk og kok på laveste varme i 12 minutter. Ta av varmen og la stå, med lokk på, i 10 minutter.
- I mellomtiden skreller du gul løk og skjærer den i tynne skiver, og skreller og finriver hvitløken. Varm extra virgin olivenolje i en stor stekepanne på middels varme og stek løken med en klype av resten av saltet i 8 til 10 minutter, under omrøring, til den er myk og lett gyllen. Rør inn hvitløk, malt spisskummen og tørket oregano i 30 sekunder til det dufter.
- Tilsett hermetiske hakkede tomater og chipotlesaus, og la det så småkoke forsiktig. Legg kyllinglårene i og la småkoke, delvis tildekket, i 18 til 22 minutter, vend én gang, til kyllingen er gjennomstekt og mør. Løft kyllingen over på et skjærebrett og la sausen småkoke i 2 til 3 minutter for å tykne litt.
- Riv kyllingen med to gafler, og ha den tilbake i pannen og rør så den dekkes av sausen. Press i halvparten av limen og smak til, og tilsett mer lime og resten av det fine havsaltet etter behov. Hold varmen lav så tingaen holder seg saftig.
- Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær i skiver, og grovhakk deretter den friske korianderen. Løsne risen med en gaffel og fordel i to boller, skje over chicken tingaen, og topp med avokado og koriander. Server med resten av limen skåret i båter til å presse over ved bordet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en glattere, mer tradisjonell tinga-saus, kjør tomatblandingen (uten kyllingen) glatt, ha den tilbake i pannen og fortsett med oppskriften.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at kyllingen er gjennomvarm og rykende varm helt igjennom uten rosa igjen.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst uten skinn og bein for en magrere bolle; reduser småkoketiden litt så det holder seg mørt.
- Bytt ut langkornet hvit ris med fullkornsris, men beregn lengre koketid og tilsett ekstra vann ved behov.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl chicken tingaen raskt og sett i kjøleskap i en lukket beholder i opptil 3 dager. Varm opp i en kjele med en skvett vann til rykende varmt; oppbevar risen separat hvis mulig. Frys chicken tingaen (uten avokado, lime eller frisk koriander) i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 55min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Meksikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Hyderabadi Dum Biryani med safran og rosevann
Lagvis Hyderabadi dum biryani med safran, rosevann og stekt løk
Insalata di Riso Estiva (italiensk sommerrissalat med tunfisk)
Italiensk rissalat med tunfisk, tomat, agurk og basilikum
Arroz con Pollo (spansk kylling og ris)
Spansk kylling og ris i én panne med safran og paprika
New Orleans red beans and rice med pølse
Røde bønner småkokt med andouille, servert over langkornet ris
Japansk lakse-risbolle med soya og mirin
Risbolle med laks, soyasaus, mirin, agurk og avokado
Sticky Rice (Khao Niao)
Thailandsk klebrig ris dampet av bløtlagt klebrig ris
Tacos de Rajas con Crema (poblano-tacoer)
Maistortillaer fylt med poblano-rajas, crema og smeltet ost
Pasta Bowl al Pesto (basilikumpesto-pasta med pinjekjerner)
Pasta vendt med basilikumpesto, Parmesan og pinjekjerner
Tofu poke bowl
Tofu poke bowl med sushiris, avokado og edamame.
Hvitløksreker poke bowl
Poke bowl med hvitløksreker, sushiris, avokado og edamame.
Waldorfsalat med grillet kylling
Waldorfsalat med grillet kylling, eple, druer og valnøtter
Vegetarisk linsechili-bolle
Linsechili over ris med avokado, koriander og lime
Chicken Tinga Tacos (revet kylling i chipotle-tomatsaus)
Chicken tinga tacos med røykfylt chipotle-tomatsaus
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Modern Tortilla Soup med chipotle, kylling og avokado
Chipotlekyllingsuppe toppet med tortillareimler og avokado
Arroz con Pollo (latinamerikansk kylling og ris i én gryte)
Kylling og ris i én gryte med paprika, erter, lime og koriander
Arroz con Pollo (kubansk ris og kylling)
Kubanskinspirert kylling og ris i én gryte med paprika og tomater
Seco de Pollo (peruansk kyllinggryte med koriander)
Peruansk kyllinggryte med koriander og klargrønn saus
Du vil kanskje også like
Stekepanne med røkt pølse, poteter og surkål
Røkt pølse i én panne med poteter, surkål og paprika
Roze Koeken (nederlandske rosa glasurkaker)
Myke nederlandske sukkerbrød toppet med glatt rosa glasur
Feijoada à Portuguesa (portugisisk bønnegryte med svinekjøtt og chorizo)
Portugisisk gryte med hvite bønner, svinebryst, chorizo og bacon
Pannekakebiter
Ovnsbakte pannekakebiter med vaniljerøre og blåbær.
Moderne bratwurst i langpanne med poteter, eple og sennep
Bratwurst traybake med poteter, eple, løk og surkål
Sardinhas no Forno (ovnsbakte sardiner)
Ovnsbakte sardiner med paprika, tomater, hvitløk og sitron
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
