Soya ve Zencefilli Buharda Balık
Bu tarif neden işe yarar
- Hafif buharda pişirme: Buharda pişirme, balığı sulu ve narin tutarken doğal lezzetinin merkezde kalmasını sağlar.
- Aromatik bitiş: Zencefil, taze soğan, kişniş, soya ve Shaoxing şarabı, ağır bir sosa gerek kalmadan tuzlu bir derinlik oluşturur.
- Hızlı pişirme: İnce beyaz balık filetoları hızlıca buharda pişer; bu da çok az aktif pişirmeyle pratik bir akşam yemeği yapar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Yemek, sıcak yağ otların üzerine dökülür dökülmez, balık hâlâ yumuşakken ve aromatikler tazeyken en lezzetlidir.
- Önce aromatikleri hazırlayın: Balığı buharda pişirmeden önce zencefil ve taze soğanı dilimleyin; böylece sos ve sıcak yağ, balık pişer pişmez eklenebilir.
Doku ipuçları
- En kalın kısmı kontrol edin: Balık opaklaşıp en kalın yerinden kolayca lif lif ayrıldığında çıkarın; fazla buharda pişirmek narin filetoları kurutabilir.
- Eşit kalınlıkta fileto kullanın: Baştan sona benzer kalınlıkta balık seçin ya da daha ince ucunu altına kıvırın; böylece aynı hızda pişer.
Malzeme notları
- Kullanmak için en iyi balık: Burada hafif aromalı beyaz etli balık iyi sonuç verir; soya, zencefil ve ot aromalarını onlarla yarışmadan içine çeker.
- Shaoxing şarabı: Shaoxing yemeklik şarabı, birçok Çin usulü buharda balık hazırlığında tipik olan hafif fermente bir koku katar.
- Açık soya önemli: Açık soya sosu balığı temiz bir şekilde tatlandırır; koyu soya sosu sosu daha ağır ve daha baskın yapabilir.
Servis önerileri
- Pilavla servis et: Buharda pişmiş pilav doğal eşlikçidir; tabaktaki soya, zencefil ve acı yağ sosunu içine çeker.
- Yeşillik ekleyin: Basitçe buharda pişirilmiş ya da sote yeşillikler, yumuşak balık ve lezzetli sosla iyi bir tezat oluşturur.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine bir buharlı pişirici kur ve gerekirse tamamlamak için bir kettle suyu kaynat. Zencefili soy, sonra çoğunu ince kibrit çöpü şeklinde kesip ayır; kalan zencefili küçük bir kaseye ince rendele. Taze soğanların uçlarını kes ve ince şeritler halinde doğra; kişnişi iri iri kıy.
- Balığı, buharlı pişiricinin içine sığacak ısıya dayanıklı bir tabağa yerleştir. Tuz serpiştir ve üzerine Shaoxing pişirme şarabını gezdir. Kibrit çöpü zencefilin yarısını balığın üzerine serpiştir.
- Balığı orta ateşte, kalınlığına bağlı olarak 6 ila 10 dakika, yeni pişip yaprak yaprak ayrılana kadar buharda pişir. Opaklaşmalı ve en kalın yerinden kolayca ayrılmalı. Tabağı buharlı pişiriciden dikkatlice çıkar.
- Rendelenmiş zencefilin olduğu kasede, açık soya sosu ve toz şekeri şeker eriyene kadar karıştır. Bu sosu sıcak balığın üzerine kaşıkla gezdir. Üzerine taze soğanı, kişnişi ve kalan kibrit çöpü zencefili serpiştir.
- Yer fıstığı yağını küçük bir sos tenceresinde parıldayacak kadar kızdır, yaklaşık 30 ila 60 saniye. Aromalarını ortaya çıkarmak için sıcak yağı hemen taze soğan ve otların üzerine dök. Hemen servis et; tabaktaki fazla soya sosunu balığın üzerine kaşıkla gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- Aynı hızda buharda pişmesi için kalınlığı eşit bir fileto seç; bir ucu çok daha inceyse, eşitlemek için altına kıvır.
- Buharlı pişiricinin suyu bitmesin; su seviyesi düşerse kettle’dan kaynar su ekle.
- Hassas gruplara servis edeceksen, balığın tamamen opaklaşana ve en kalın yerinden kolayca ayrılana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Daha belirgin bir kavrulmuş aroma için yer fıstığı yağı yerine susam yağı kullan.
- Benzer bir koku için Shaoxing pişirme şarabı yerine kuru şeri kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- En iyisi hemen yenir. Artarsa hızla soğut ve buzdolabına kaldır; 2 ila 4 dakika buharda nazikçe ısıtarak fokur fokur sıcak olana kadar ısıt ya da sosla karıştırılmış parçalar halinde soğuk ye.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Çin
-
Alerjenler:
Balık Soya Yer fıstığı
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Püre ve Soğanlı Sos ile Ciğer ve Pastırma
Mühürlenmiş ciğer ve çıtır bacon, püre ve soğan sosuyla
Mushy Peas’li Fish and Chips
Bira hamurlu fish and chips, mushy peas ile
Airfryer’da Acılı Kızarmış Tavuk
Baharatlı acı soslu tavuk airfryer’da çıtır ve yumuşak olur.
Airfryer’da Susamlı Tofu
Susamlı soya soslu çıtır airfryer tofu.
Air Fryer’da Cajun Tavuk Göğsü
Air fryer’da pişmiş Cajun baharatlı tavuk göğsü.
Tavuk ve Andouille ile Creole Jambalaya
Tavuklu, andouille sosisli, domatesli ve pirinçli Creole jambalaya
Bloedworst met Appel (elmalı kan sosisi)
Çıtır tavada kızarmış kan sosisi, karamelize elmayla servis edilir
Kurutulmuş Domates ve Ispanaklı Kremalı Tavuk Tavası
Kurutulmuş domates ve ıspanaklı kremalı sosta mühürlenmiş tavuk
Stoofvlees met Friet (Patates kızartmalı Belçika dana yahnisi)
Koyu biralı Belçika dana yahnisi, patates kızartmasıyla servis edilir
Dwaeji Bulgogi (soğanlı Kore usulü acılı domuz sote)
Soğan ve taze soğanlı acılı Kore usulü domuz sote
Yiouvetsi (domates ve kırmızı şarapta arpalı Yunan kuzu)
Domates ve kırmızı şarapta arpa şehriyeli Yunan kuzu yiouvetsi
Psari Plaki (domates ve patatesli fırın balık)
Domates soslu, patatesli ve soğanlı Yunan fırın balığı
Hong Shao Rou (Kırmızı usulü braise domuz göbeği)
Kırmızı braise domuz göbeği, yumuşak ve parlak olana dek pişirilir
Kanton Usulü Fırın Ördek
Çıtır derili ve maltoz glazeli Kanton usulü fırın ördek
Scallion Oil Noodles (Şanghay taze soğanlı erişte)
Buğday eriştesi, mis kokulu taze soğan yağı ve soya sosuyla harmanlanır
Clay Pot Rice (Hong Kong usulü güveçte pilav)
Tavuklu, Çin sucuğu ile ve taze soğanlı clay pot yasemin pilavı
Domuz Etli ve Çin Soğanlı Mantı Tabağı (Jiaozi)
Soya ve siyah sirkeli, domuz etli Çin soğanlı haşlanmış jiaozi
Yasemin Pirinçli Vietnam Zencefilli Balık Kasesi
Zencefilli balıklı, limon soslu yasemin pirinç kasesi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Chipotle Domates Soslu Chicken Tinga Pirinç Kasesi
Chipotle domates soslu ve avokadolu chicken tinga pilav kasesi
Hızlı Fas Usulü Sebzeli Tajin Tarzı Yahni
Nohutlu, domatesli, havuçlu ve kayısılı tajin tarzı sebze yahnisi
Pissaladière (Ançüezli ve Zeytinli Niçoise Soğanlı Tart)
Ançüez ve siyah zeytinle kaplı Niçoise soğanlı tart
Lapskaus (Patatesli ve şalgamlı Norveç dana yahnisi)
Patatesli, havuçlu ve şalgamlı Norveç dana yahnisi
Vasilopita (Yunan Yeni Yıl keki)
Portakallı ve vanilyalı tereyağlı Yunan keki
Briam (Yunan Usulü Fırınlanmış Yaz Sebzeleri)
Zeytinyağında fırınlanmış yaz sebzeli Yunan tepsi yemeği
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
