Kylling- og risbolle med ingefær og vårløk
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, lagvis smak: Fersk ingefær og vårløk gir aromatisk skarphet, mens soyasaus, eddik, sukker og sesamolje runder av sausen med salte, syrlige og nøtteaktige toner.
- Balanserte teksturer: Myk jasminris og saftig kylling løftes av sprø agurk og frisk vårløk.
- Effektiv matlaging: Sausen og grønnsakene forberedes mens risen koker, slik at den aktive jobben blir kort og enkel.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk fersk, fast ingefær: Fersk ingefær gir sausen sin rene hete og duft. Eldre, trevlete ingefær kan smake skarpere og være vanskeligere å rive fint.
- Kyllinglår holder seg saftige: Lår uten bein og skinn tåler en varm panne og passer til den kraftige sausen. Kyllingbryst fungerer også, men krever mer nøyaktig timing for å unngå å tørke ut.
- Juster syrligheten: Riseddik gir en mildere syrlighet enn hvitvinseddik. Hvis du bruker en skarpere eddik, smak til før servering og balanser med litt ekstra sødme ved behov.
Teksturtips
- La risen dampe ferdig av varmen: Å la den kokte risen stå tildekket en kort stund hjelper kornene å bli jevnt ferdige og gjør dem lettere å løsne før servering.
- La kyllingen hvile kort: Å la kyllingen hvile et lite øyeblikk før du skjærer den, hjelper å holde saften i kjøttet i stedet for at den renner ned i bollen.
- Tilsett agurk til slutt: Agurk tilsettes best rett før servering, så den holder seg kjølig og sprø mot den varme risen og kyllingen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold agurken separat: For best tekstur, oppbevar agurken adskilt fra risen og kyllingen, og tilsett den etter oppvarming.
- Lag sausen på forhånd: Sausen med ingefær og vårløk kan blandes på forhånd og oppbevares kaldt. Rør om før bruk, siden sesamoljen kan skille seg litt.
- Varm bare risen og kyllingen: Varm risen og kyllingen til rykende varm, og tilsett deretter sausen og agurken etterpå for å holde bollen frisk på smak.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll jasminrisen til vannet er nesten klart, og kok den deretter i en kjele etter anvisningen på pakken. Når den er mør, dekk til og la den dampe av varmen mens du forbereder resten.
- Skjær vårløken i tynne skiver, og hold de hvite og grønne delene sammen. Finriv ingefæren, og skjær deretter agurken i tynne halvmåner.
- Rør sammen lys soyasaus, riseddik og finkornet sukker i en miksebolle til sukkeret løser seg opp. Rør inn ristet sesamolje, og bland deretter inn ingefæren og mesteparten av vårløken, og spar en liten håndfull til servering.
- Varm en stekepanne på middels høy varme. Ha i kyllinglårene og stek i 5 til 7 minutter, mens du vender, til de er gylne og gjennomstekte.
- Fordel risen mellom to boller og topp med kyllingen. Skje over ingefær- og vårløksausen, og topp deretter med agurken og den sparte vårløken.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, la den kokte risen stå tildekket i 5 minutter, og luft den deretter med en gaffel før servering.
- Hvis du foretrekker en mildere saus, bruk litt mindre ingefær og la den stå i 5 minutter før du skjeer den over, så smakene runder seg av.
Erstatninger
- Bytt ut riseddik med hvitvinseddik for en litt skarpere syrlighet.
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst for en magrere bolle; reduser steketiden litt for å unngå at det blir tørt.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar ris og kylling sammen i en lufttett beholder, og hold agurken separat for best crunch. Varm ris og kylling i mikrobølgeovnen til det er rykende varmt, og skje deretter over sausen og ha på agurken rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Kinesisk
-
Allergener:
Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Midtøsten-laksebolle med couscous og tahinidressing
Laksebolle med couscous, salat og sitron-tahinidressing
Gomae spinat- og kornbolle med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og vårløk
Croque-bolle med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødterninger toppet med Gruyère-béchamel
Indisk kikert- og spinatbolle (chana palak-stil)
Kikerter og spinat i tomatmasala servert med basmatiris
Chipotle-kyllingbolle med koriander- og lime-ris
Chipotle-kyllingbolle med limeris, bønner og avokado
Nederlandsk perlebygg-bolle med sesonggrønnsaker, egg og Gouda
Perlebygg-bolle med ovnsbakte grønnsaker, egg og Gouda
Larb Platter (thailandsk salat med svinekjøttdeig)
Larb med svinekjøttdeig og urter, servert med salat og agurk
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med svinekjøtt)
Vietnamesisk baguettesandwich med svin, paté og syltede grønnsaker
Cobb-salat med blåmuggostdressing
Cobb-salat med kylling, bacon, avokado og blåmuggostdressing
Farinata di Ceci (ligurisk kikertflatbrød)
Tynt kikertflatbrød bakt med olivenolje til det er sprøtt
Poke bowl med tunfisk og avokado
Poke bowl med sushiris, tunfisk og avokado.
Moderne gresk quinoabolle
Quinoabolle med feta, Kalamata-oliven og sitron-oregano-dressing
Gomae spinat- og kornbolle med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og vårløk
Tofu i airfryer
Airfryet tofu vendt i soya, sesam og vårløk.
Thai cashew chicken-bolle
Kylling- og cashewwok servert over jasminris
Japansk-koreansk fusion-risbowl med gochujangkylling og egg
Risbolle med gochujangkylling, agurk, spinat og egg
Nuddelbolle med sesam, agurk og gulrot
Sesamnudler med agurk, gulrot og vårløk
Clay Pot Rice (Hongkong-risgryte)
Clay pot-jasminris med kylling, kinesisk pølse og vårløk
Du vil kanskje også like
Marokkanske kyllingspyd med yoghurt, hvitløk og spisskummen
Yoghurtmarinerte kyllingspyd grillet med spisskummen og paprika
Marokkansk kornbolle med kikerter og quinoa med yoghurtdressing
Quinoabolle med krydrede kikerter, søtpotet, agurk og yoghurt
Flan Napolitano (Mexicansk ovnsbakt karamellpudding med karamell)
Mexicansk ovnsbakt karamellpudding med karamellsaus
Risbolle med kinakål og shiitake
Jasminris med kinakål og shiitake
Tinga de Setas (meksikanske sopptacoer med chipotle)
Røykpreget chipotle-tomatsopp i maistortillaer
Gomoku Udon (udon med blandet topping)
Udon-nudelsuppe med blandede grønnsaker og lettstivnet egg
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
