Baharatlı Kıymayla Doldurulmuş Kızarmış Muz

• 4 büyük Yemeklik muz, çok olgun, kabukları çoğunlukla siyah
• 120 ml Ayçiçek yağı
• 1 orta Sarı soğan
• 3 diş Sarımsak
• 400 g Dana kıyma
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı Tatlı toz biber
• 1 orta Lime
• 15 g Taze kişniş

1. Plantainleri soy ve her birini enlemesine ikiye kes. Soğanı ince ince doğra, sarımsağı ez ve kişnişi iri iri kıy. Misket limonunu dilimlere kes.
2. Ayçiçek yağını büyük bir tavada orta ateşte ısıt. Plantain parçalarını her yüzünü 2 to 3 dakika kızart; koyu altın rengi alıp yumuşayana kadar. Bir tabağa alın.
3. Plantainler hâlâ sıcakken, bir spatulanın arka yüzünü kullanarak her parçayı bastırıp kalın bir oval olacak şekilde aç. Tamamen yırtmadan bir cep oluşturmaya çalış. Kenara al.
4. Tavadan yaklaşık 2 tbsp kalacak şekilde yağın geri kalanını dikkatlice dök ve tavayı tekrar orta ateşe al. Soğanı ekle ve yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar 5 to 6 dakika pişir. Sarımsağı, kimyonu ve tatlı paprikayı ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştır.
5. Kıymayı ekle ve ufalayarak, kızarıp tamamen pişene kadar 6 to 8 dakika pişir. Harcı canlandırmak için biraz misket limonu suyu sık, sonra kişnişin çoğunu karıştır; servis için birazını ayır. Tadına bak ve daha keskin seviyorsan biraz daha misket limonu ekle.
6. Kıymalı karışımı bastırıp açtığın plantainlerin içine kaşıkla doldur, nazikçe bastırarak yerleştir. Doldurulmuş plantainleri tekrar tavaya al ve bir kez çevirerek, içi ısınana kadar 2 to 3 dakika ısıt. Kalan kişniş ve misket limonu dilimleriyle hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.