Marocký losos s kořením z plechu s cuketou a rajčaty
Proč tento recept funguje
- Rychlá příprava: Losos se připraví rychle, takže celý pokrm z plechu se pohodlně vejde do času vhodného na všední večer.
- Efektivní metoda pečení na plechu: Zelenina se nejprve peče a pak se na stejný plech přidá losos, takže je méně nádobí a lepší načasování.
- Svěží závěr: Citronová šťáva prořízne tučnost lososa a zvýrazní hřejivý římský kmín, koriandr a papriku.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Dejte zelenině náskok: Pečení cuket a rajčat před přidáním lososa jim pomůže správně změknout, aniž by se ryba převařila.
- Podávejte hned: Losos je nejlepší ve chvíli, kdy se snadno rozpadá na vločky, ale uprostřed stále vypadá šťavnatě.
Tipy na texturu
- Vyhněte se lososu přímo z lednice: Nechte lososa před pečením krátce stát při pokojové teplotě, aby se propekl rovnoměrněji od okraje ke středu.
- Zkontrolujte nejtlustší část: Začněte kontrolovat dřív a lososa vyjměte, jakmile se snadno rozpadá na vločky; zbytkové teplo ho bude dál jemně dopékat.
Záměny surovin
- Pro jemnější bylinkové zakončení: Pokud dáváte přednost jemnější, svěžejší chuti, použijte místo koriandru čerstvou petržel.
- Pro výraznější kouřové koření: Vyměňte sladkou papriku za uzenou papriku, aby měl pokrm z plechu hlubší, výraznější chuť.
- Alternativní zelenina: Lilek může nahradit cuketu, ale potřebuje v troubě o něco delší čas, než přidáte lososa.
Tipy na podávání
- Podávejte s obilovinami nebo chlebem: Kuskus, rýže nebo teplé placky se skvěle hodí na nasáknutí rajčatové šťávy z plechu s citronem.
- Dokončete čerstvě: Těsně před podáváním přidejte navíc citron a čerstvý koriandr, aby chutě zůstaly svěží.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Na plech dejte olivový olej.
- Cukety podélně rozpulte a pak nakrájejte na silné půlměsíčky. Na plech přidejte cuketu a cherry rajčata, osolte a opepřete polovinou soli a pepře a promíchejte, aby se obalily.
- Pečte zeleninu 8 minut, dokud nezačne měknout a rajčata se nezačnou puchýřovat.
- Mezitím smíchejte římský kmín, mletý koriandr a sladkou papriku se zbylou solí a pepřem. Směs koření vetřete do lososa a pak citron rozkrojte napůl.
- Lososa vložte mezi zeleninu a pečte 8 až 10 minut, dokud nebude právě propečený a půjde snadno rozdělit na vločky. Podle chuti vymačkejte citronovou šťávu.
- Čerstvý koriandr nahrubo nasekejte a posypte jím jídlo z plechu. Podávejte hned, a pokud chcete, přidejte ještě trochu vymačkaného citronu.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro rovnoměrné propečení vyndejte lososa z lednice 10 minut před pečením, aby nebyl lednicově studený.
- Pokud jsou vaše filety z lososa silné, dejte zelenině v troubě o 2 minuty navíc, než přidáte rybu.
- Ryba se připravuje rychle, takže mířte na lososa, který se v nejtlustší části dělí na vločky, ale uprostřed je stále šťavnatý.
Náhrady
- Čerstvý koriandr nahraď čerstvou petrželí pro jemnější, bylinkovější zakončení.
- Sladkou papriku nahraď uzenou paprikou pro výraznější, kouřovější chuť.
- Cuketu nahraďte lilkem nakrájeným na podobně velké kousky a zeleninu pečte o 3 až 5 minut déle, než přidáte lososa.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nechte vychladnout a pak uložte do lednice ve vzduchotěsné nádobě až na 2 dny. Ohřejte na plechu při 180°C (355°F) 8 až 10 minut, dokud nebude horké, nebo si dejte studené jako zbytkový salát.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Marocká
-
Alergeny:
Ryby
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Briam (řecká zelenina pečená v olivovém oleji)
Řecká zelenina pečená v olivovém oleji na plechu
Marocké kuře z plechu s nakládaným citronem a olivami
Kuře z plechu s nakládaným citronem, olivami, bramborami a cibulí
Butter chicken z jednoho plechu po britsku
Zapečené butter chicken s krémovou rajčatovou omáčkou
Kuřecí stehna pečená s harissou a cizrnou
Kuřecí stehna pečená s harissou a cizrnou
Vepřové kotlety z horkovzdušné fritézy s jablečnou omáčkou
Šťavnaté kotlety z horkovzdušné fritézy s teplou skořicovou jablečnou omáčkou
Losos na plechu s malými bramborami, brokolicí a cherry rajčaty
Losos na plechu s bramborami, brokolicí a cherry rajčaty
Coq au Vin (kuře dušené v červeném víně)
Kuře dušené v červeném víně s pancettou a houbami
Kuřecí pečené na plechu ve stylu ranch s bramborami a zelenými fazolkami
Kuřecí na plechu s bramborami, fazolkami a kořením ranch
Pečená kuřecí stehna marinovaná v citrusech
Pečená kuřecí stehna s marinádou z pomeranče a citronu
New Orleans BBQ Shrimp
Rychlé krevety v máslové worcesterské omáčce s citronem a pepřem
Skotský shepherd’s pie (Zapečené mleté jehněčí s bramborovou kaší)
Shepherd’s pie s mletým jehněčím a krémovou kaší
Kuře s knedlíčky z pomalého hrnce
Kuřecí guláš ze slow cookeru s nadýchanými podmáslovými knedlíčky
Ryba chermoula
Pečená bílá ryba s chermoulou z koriandru a koření
Marocký mrkvový salát s římským kmínem, citronem a koriandrem
Měkká mrkev s citronem, římským kmínem a čerstvým koriandrem
Marocké kořeněné brambory s římským kmínem, paprikou a citronem
Brambory s křupavými okraji s římským kmínem, paprikou a citronem
Marocká rajčatová polévka s cizrnou a kořením
Hladká rajčatovo-cizrnová polévka s marockým kořením
Turecká miska s kořeněným lososem, bulgurem a citronem
Kořeněný losos na bulguru s okurkou, rajčetem a citronem
Filety z lososa tandoori
Pečený losos tandoori v kořeněné jogurtové marinádě
Mohlo by se vám také líbit
Moderní miska pierogi (brambory, tvaroh a slanina)
Bramborovo-tvarohová miska inspirovaná pierogi s křupavou slaninou
Hummus s kořeněným jehněčím
Krémový hummus s mletým jehněčím kořeněným římským kmínem
Sopa de Pollo con Fideos (mexická kuřecí nudlová polévka)
Mexická kuřecí nudlová polévka s rajčatovým vývarem a fideo
Seco de Cordero (peruánský jehněčí guláš s koriandrem)
Peruánský jehněčí guláš s koriandrem, aji amarillo a hráškem
Agnello alla Scottadito (Grilované jehněčí kotletky) s gremolatou
Rychle grilované jehněčí kotletky s gremolatou z petrželky a citronu
Brazo de Gitano (švýcarská roláda se smetanou)
Španělská roláda plněná slazenou šlehačkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
