Hafif Fas Usulü Domates Çorbası

• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 orta Sarı soğan
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 3 diş Sarımsak
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kişniş
• 800 g Salçalık domates, olgun
• 900 ml Sebze suyu, sıcak
• 2 yemek kaşığı Nohut unu
• 20 g Taze kişniş
• 1 orta Limon

1. Zeytinyağını orta ateşte bir tencerede ısıt. Soğanı ince ince doğra, tuzla birlikte ekle ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar 8 ila 10 dakika pişir.
2. Sarımsağı ezin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştırarak pişir. Kimyonu ve toz kişnişi ekle, sürekli karıştırarak 30 saniye pişir.
3. Domatesleri iri iri doğra ve tencereye ekle. Sebze suyunu ekle, hafifçe kaynamaya getir, sonra domatesler dağılana ve lezzetler oturana kadar 15 dakika pişir.
4. Nohut ununu bir kasede birkaç yemek kaşığı sıcak çorbayla pürüzsüz olana kadar çırp, sonra tekrar tencereye karıştır. Çorba hafifçe koyulaşıp un tadı kalmayana kadar karıştırarak 3 ila 5 dakika kısık ateşte pişir.
5. Tencereyi ocaktan al ve pürüzsüz olana kadar blenderdan geçir. Taze kişnişin çoğunu ince ince kıyıp karıştır, sonra damak tadına göre limon suyu sık; kalan kişnişle üzerini süsleyerek servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.