Yoğurtlu, Limonlu ve Baharatlı Tepsi Usulü Türk Tavuğu
Bu tarif neden işe yarar
- Ekşimsi denge: Süzme yoğurt ve limon, derili tavuk butlarının zenginliğini dengelerken marinadı canlı ve lezzetli tutar.
- Tek tepside pişirme: Soğan ve biberler tavukla birlikte fırınlanır, baharatlı akan suları içine çeker ve ekstra tencere ihtiyacını azaltır.
- Kendiliğinden gelen derinlik: Sarımsak, kimyon, toz biber ve kızarmış tepsi suları, ayrı bir sos gerektirmeden daha dolgun bir lezzet oluşturur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Türk usulü, geleneksel değil: Yoğurt, limon, sarımsak ve baharat profili Türk esintili; fırın tepsisi yöntemi ise pratik, modern bir uyarlama.
- Yoğurtlu marinasyon: Yoğurt bazlı marinasyonlar bölgede yaygındır ve özellikle tavukla çok iyi çalışır; lezzetin ete tutunmasına yardımcı olur.
Malzeme notları
- Süzme yoğurt kullanın: Süzme yoğurt marinasyona kıvam verir; tavuğu kaplar, doğrudan tepsiye akıp gitmez.
- Toz biber türünü seçin: Tatlı toz biber yemeği hafif ve dengeli tutar; isli toz biber daha derin, barbeküyü andıran bir bitiş verir.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden marine et: Tavuk günün daha erken saatlerinde kaplanıp buzdolabında tutulabilir, ardından fırınlamadan hemen önce sebzelerle birlikte yerleştirilir.
- Hafifçe ısıtın: Artanları 180°C (355°F) fırında bir tepside, iyice ısınana kadar ısıtın; tavuğu sulu tutmak için suyundan üzerine kaşıkla gezdirin.
- Pişmiş artanları dondurun: Dondurmadan önce tamamen soğutun, ardından yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
Servis önerileri
- Suları toplamak için bir eşlik ekleyin: Limonlu tepsi suyunun hiçbiri ziyan olmasın diye pilav, bulgur veya sıcak bazlama ile servis edin.
- Tazelikle bitir: Masada bir avuç yumuşak taze ot veya ekstra limon, fırınlanmış tavuk ve sebzelere ferahlık katar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Büyük bir kasede yoğurt, ince rendelenmiş sarımsak, limon kabuğu rendesi ve suyu, kimyon, toz biber, tuz ve zeytinyağını çırpın.
- Tavuk butlarını ekle ve iyice kaplanacak şekilde çevir. Vaktiniz varsa, sebzeleri hazırlarken 10 dakika marine olmaya bırakın.
- Kırmızı soğanı elma dilimi şeklinde, kırmızı biberi kalın şeritler halinde kesin. Hepsini büyük bir fırın tepsisine yayın, sonra tavuğu sebzelerin arasına yerleştirin ve kalan marinadı da üzerine sıyırın.
- 35 dakika fırınlayın; yarısında biberleri ve soğanları 1 kez çevirin, tavuk kızarana ve en kalın kısmı delindiğinde suları berrak akana kadar pişirin. Daha koyu bir renk isterseniz, 5 dakika daha fırınlayın.
- 5 dakika dinlendirin, sonra servis etmek için tepsideki suları tavuk ve sebzelerin üzerine kaşıkla gezdirin. Daha fazla lezzet için tepsideki kızarmış parçaları kazıyıp sulara karıştırın.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi kızarma için her şeyi tek kat halinde, parçaların arasında biraz boşluk kalacak şekilde yayın; böylece buharda değil fırında kızarır.
- Yoğurtlu marinad çok çabuk tutmaya başlarsa, son 10 dakika için tepsiyi bir raf aşağı alın ve tavuk tamamen pişene kadar fırınlamaya devam edin.
- Gıda güvenliği: hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis edeceksen pastörize süzme yoğurt kullan ve tavuğun her yeri çok sıcak olana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Daha akışkan bir marine için süzme yoğurdu yoğurtla değiştir; tavuğu yine yumuşatır ama biraz daha az kızarabilir.
- Daha isli bir bitiş için tatlı toz biber yerine isli toz biber kullan.
- Daha sıcak, daha katmanlı bir baharat profili için toz kimyon yerine garam masala kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapaklı bir kapta buzdolabına kaldır. 180°C (355°F) fırında bir tepside 12–15 dakika, her yeri çok sıcak olana kadar ısıt; çıkan suları üzerine kaşıkla gezdir; 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Türk
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Elma Soslu Airfryer Domuz Pirzola
Ilık tarçınlı elma soslu sulu airfryer pirzolalar
Sardinhas no Forno (fırında sardalya)
Biber, domates, sarımsak ve limonlu fırında sardalya
Tepsi Tavuk Fajita
Tepsi usulü biberli, soğanlı ve misket limonlu tavuk fajita
Dereotlu ve hardal soslu Norveç fırın somonu
Hardallı, dereotlu ve limonlu fırın somon
Gochujang Soslu Somon
Gochujang, soya, susam ve sarımsak soslu fırın somon
Nohutlu Harissa Soslu Fırın Tavuk But
Nohutlu harissalı fırın tavuk butları
Baccalà alla Livornese (Toskana usulü tuzlu morina yahnisi)
Domatesli, zeytinli ve kaparili Toskana usulü tuzlu morina güveci
Dana Kıymalı ve Pirinçli Türk Usulü Biber Dolması
Domates sosunda kıyma ve pirinçle doldurulmuş fırın biber
Fritto Misto di Mare (İtalyan Karışık Deniz Ürünleri Kızartması)
Limonlu çıtır kızarmış kalamar ve karides
Tonkatsu (Lahanalı Panko Kaplı Domuz Pirzola)
Lahana ve sosla servis edilen çıtır tonkatsu domuz pirzola
Rajas con Crema (kremalı soslu poblano şeritleri)
Közlenmiş poblano şeritleri mısır ve kremayla kısık ateşte pişirilir
Banh Khot (Karidesli mini tuzlu pankekler)
Karidesli, hindistan cevizli, zerdeçallı ve otlu çıtır mini pankekler
Shish Tawook (Sarımsaklı Limonlu Tavuk Şiş)
Sarımsak, limon ve kırmızı biberli yoğurt marineli tavuk şiş
Yoğurtlu Limon Soslu Tavada Fırın Tavuk Köfte
Biberli tavuk köfte tepsi yemeği, yoğurtlu limon sosla
Yoğurtlu, sarımsaklı ve kimyonlu Fas usulü tavuk şiş
Yoğurtla marine tavuk şiş, kimyon ve toz biberle ızgara
Şiş Kebab (yoğurt marineli Türk tavuk şişleri)
Yoğurt, limon ve sarımsak marineli Türk tavuk şişleri
Harissalı Fırın Tavuk Tepsi Yemeği
Nohutlu ve biberli harissa tavuk tepsi yemeği
Shish Tawook (Sarımsak soslu marine tavuk şiş)
Yoğurt, limon ve sarımsakla marine tavuk şiş ızgara
Bunlar da hoşuna gidebilir
Saint-Jacques à la Crème (Beyaz şarap ve kremalı soslu deniz tarağı)
Beyaz şarap ve kremalı sos içinde mühürlenmiş deniz tarağı
Zuurkoolschotel Met Rookworst (Füme sosisli Hollanda usulü lahana turşusu güveci)
Lahana turşusu ve füme sosisli patates püresi güveci
Risotto alla Milanese (Safranlı risotto)
Tereyağı ve parmesanla biten kremamsı safranlı risotto
Peruvian Quinoa Soup (Yayla Sebze Çorbası)
Sebzeli ve taze kişnişli Peru kinoa çorbası
Tepsi Tavuk Fajita
Tepsi usulü biberli, soğanlı ve misket limonlu tavuk fajita
Tamago Sando (Japon Yumurta Sandviçi)
Kremamsı mayonezli ve hardallı içle Japon yumurta sandviçi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
