Lett mercimek-suppe (tyrkisk rød linsesuppe)
Derfor fungerer oppskriften
- Silkeaktig uten fløte: Røde linser koker naturlig i stykker mens de småkoker, og gir suppen en glatt, kremet konsistens når den er most.
- Varm, balansert smak: Tomatpuré, spisskummen og søt paprikapulver gir dybde, mens løk, gulrot og hvitløk gir en rund, salt base.
- Frisk avslutning: Sitronsaft tilsettes til slutt, slik at suppen holder seg frisk og lett, ikke tung.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Skyll linsene godt: Å skylle røde linser til vannet er nesten klart, gjør at suppen smaker renere og gir en lettere avslutning.
- Velg paprikatype: Søt paprikapulver gir en mild og klassisk smak; røkt paprikapulver gir suppen en dypere, mer røkt tone.
- Tilsett sitron gradvis: Rør inn sitronsaften litt etter litt og smak underveis, siden kraft og tomatpuré kan variere i syrlighet.
Teksturtips
- Kjør til helt jevn: For den mest silkeaktige konsistensen, kjør til det ikke er igjen biter av linser eller gulrot, og sett så suppen raskt tilbake på lav varme.
- Juster konsistensen: Rød linsesuppe tykner når den står; spe den med en skvett varmt vann ved oppvarming eller før servering.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg godt til storkoking: Suppen holder seg godt i kjøleskapet i flere dager og kan fryses i porsjoner for enkle lunsjer eller forretter.
- Varm forsiktig opp: Varm i en kjele på lav varme, rør ofte og tilsett litt vann hvis den har tyknet.
Tradisjon og varianter
- Tyrkisk suppe i hjemmestil: Mercimek çorbası serveres ofte glatt, varm og enkel, gjerne avsluttet med sitron for å friske opp linsene.
- Konsistensen varierer fra kokk til kokk: Noen varianter beholdes litt rustikke, men fullstendig blending gir den polerte, fløyelsmyke konsistensen som brukes her.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm olivenoljen i en kjele på middels varme. Finhakk gul løk, tern gulroten og finhakk hvitløken, og ha dem deretter i kjelen med en klype fint havsalt. La det surre i 8 til 10 minutter, rør underveis, til det er mykt, men ikke brunt.
- Rør inn tomatpuré, søt paprikapulver og malt spisskummen, og stek i 1 minutt til det dufter. Tilsett røde linser og grønnsakskraft, og kok deretter opp til en forsiktig småkoking. Kok i 18 til 22 minutter, rør av og til, til linsene og gulroten er veldig møre.
- Kjør suppen til den er helt glatt og silkemyk, og sett den deretter tilbake på lav varme. Smak til med resten av det fine havsaltet og svart pepper, og småkok i 2 til 3 minutter for å samle smaken. Hvis du vil ha den lettere, tilsett en skvett varmt vann fra vannkokeren og varm forsiktig opp igjen.
- Del sitronen i to og press i saften litt etter litt, mens du smaker underveis. Øs i boller og avslutt med en liten ringling olivenolje. Server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Skyll de røde linsene i en sil til vannet er stort sett klart, for en renere, lettere avslutning.
- Hold varmen forsiktig når linsene er i; jevn småkoking gjør at suppen holder seg frisk i smaken i stedet for å smake utkokt.
- Mattrygghet: hvis du serverer til sårbare grupper, sørg for at suppen er gjennomvarm før servering.
Erstatninger
- Bytt ut grønnsakskraft med vann for en enda lettere suppe; øk fint havsalt litt etter smak.
- Bytt ut søt paprikapulver med røkt paprikapulver for en mer røkt avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm forsiktig opp i en kjele på lav varme, rør ofte og tilsett en skvett vann hvis den har tyknet; kok opp til småkoking til den er gjennomvarm. Frys i porsjoner i opptil 3 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Tyrkisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Minestrone (Italiensk suppe med grønnsaker, bønner og pasta)
Grønnsaks-, bønne- og pastasuppe med pesto
Kartoffelsuppe mit Würstchen (tysk potetsuppe med pølse)
Tysk potetsuppe med frankfurtere, purre og crème fraîche
Tarka Dal (gule linser med tempererte krydder)
Dal av gule linser toppet med varm temperering av krydder
Porra Antequerana (tykk kald tomatsuppe)
Tykk kald tomatsuppe toppet med egg og serranoskinke
Tomatensoep met Balletjes (tomatsuppe med kjøttboller)
Belgisk tomatsuppe med posjert storfekjøtt og svinekjøttboller
Kartoffelsuppe (tysk potetsuppe med purre og sellerirot)
Kremet tysk potetsuppe toppet med sprøtt bacon
Bayersk øl- og ostedipp med lager og cheddar
Varm dip med lager og cheddar, sennep og paprikapulver
Lett erte- og skinkesuppe
Lett ertesuppe med røkt svineknoke
Śledź po Kaszubsku (kasjubisk sild i tomatsaus)
Syltet sild lagt lagvis med tomat- og løksaus
Chicken 65 i airfryer
Chicken 65 i airfryer med karriblader og sitron.
Cha Gio (stekte vårruller)
Sprø rispapirruller med svinekjøtt, reker og vermicelli.
Buffalo Cauliflower Bites
Ovnsbakte blomkålbiter i røre vendt i hot sauce og smør
Krydret gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Silkeaktig gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Tyrkisk rød linsesuppe for ramadan
Glatt tyrkisk rød linsesuppe avsluttet med paprikasmør
Loubia (marokkansk hvit bønnegryte)
Marokkansk hvit bønnegryte i tomatsaus med spisskummen
Linsesuppe (Shorbat Adas)
Kremet røde linsesuppe med spisskummen, gurkemeie og sitron
Ramadan linsesuppe med spisskummen og sitron
Glatt rød linsesuppe med spisskummen og sitron
Mercimek Çorbası (tyrkisk rød linsesuppe)
Glatt tyrkisk rød linsesuppe med grønnsaker og sitron
Du vil kanskje også like
Scotch egg med sennepsmajones
Scotch eggs med pølsefarse og sennepsmajonesdip
Fiskekaker av røkt hyse med tartarsaus
Sprø fiskekaker av røkt hyse med tartarsaus
Shawarmakylling i airfryer
Marinert shawarmakylling stekt til den er brunet i airfryer.
Açaí-bærbolle med granola
En tykk açaí-bolle toppet med bær og granola.
Smoothiebolle med aprikos og mandel
Tykk smoothiebolle med aprikos og mandel og gresk yoghurt.
Mini eplepaier i airfryer
Mini-eplepaier i airfryer med kanel og sitron.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
