Shish Tawook (Sarımsaklı Limonlu Tavuk Şiş)
Bu tarif neden işe yarar
- Yoğurt bazlı marine: Yunan yoğurdu, limon ve sarımsak tavuğu iyice kaplar; ekşi bir tat katarken yumuşak kalmasına yardımcı olur ve şiş tavukla özdeş lezzeti verir.
- Canlı, lezzetli tat: Limon kabuğu rendesi, limon suyu, kimyon ve toz kırmızı biber, marinayı ağırlaştırmadan veya fazla acı yapmadan lezzet oluşturur.
- Az zahmetli pişirme: Sürenin çoğu, el değmeden marine etmedir; şişler ise sıcak ızgarada hızlıca pişer.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Lezzet için marine et: Tavuk, marinada en az 45 dakika beklemeli; daha yoğun sarımsak-limon lezzeti için 12 saate kadar durabilir.
- Çoğunlukla başında durmadan: Aktif hazırlık kısadır; daha uzun süre gerektiren kısım, ızgara yapmadan önce tavuğu soğutmaktır.
- Sıcak servis edin: Şişler, tavuk sulu ve kenarları hafifçe közlenmişken en iyi, doğrudan ızgaradan servis edilir.
Malzeme notları
- Tavuk göğsü: Tavuğu eşit, lokmalık parçalara kesin; böylece şişler aynı hızda pişer ve yumuşak kalır.
- Toz biber seçimi: Tatlı toz kırmızı biber lezzeti dengeli ve yumuşak tutar; isli toz kırmızı biber şişlere daha derin bir ızgara karakteri verir.
- Limonla bitirin: Masadaki limon dilimleri, ızgaradan sonra her porsiyonun lezzetini canlandırır; bu da isli, tuzlu marinayı dengeler.
Yaygın hatalar
- Kalın marine topaklarından kaçının: Tavukta ince bir kaplama kalsın, ancak yoğurt marinadının kalın topaklarını ızgarada yanmamaları için temizleyin.
- Şişlerde boşluk bırak: Isının dolaşabilmesi ve tavuğun eşit pişmesi için tavuk ve biberi aralarında küçük boşluklar bırakarak şişe geçirin.
- Tavuk göğsüne dikkat edin: Tavuk göğsü şişte çabuk pişer; düzenli olarak çevirin ve ortası pembe kalmadan her yeri iyice kızgın olduğunda alın.
Servis önerileri
- Lavaş veya pilavla servis edin: Ilık lavaş, pirinç pilavı, tabule veya çıtır doğranmış bir salata, limonlu ızgara tavukla çok iyi gider.
- Sarımsaklı bir sos ekleyin: Daha zengin bir tabak isterseniz toum, sarımsaklı yoğurt veya tahin sosu iyi bir eşlikçi olur.
- Son dokunuşu taze tutun: Doğranmış maydanoz ve limon dilimleri, marinadın önüne geçmeden renk ve ferahlık katar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Büyük bir kasede süzme yoğurdu, sarımsakla (ince rendelenmiş), 1 limonun kabuğu rendesi ve suyuyla, toz kimyon, tatlı toz kırmızı biber, ince deniz tuzu ve sızma zeytinyağıyla karıştırın. Pürüzsüz ve iyice birleşene kadar karıştırın.
- Tavuk göğsünü lokmalık parçalara kesin ve marinada ekleyin; her yerini iyice kaplayacak şekilde çevirin. Üzerini kapatın ve 45 dakika buzdolabında bekletin (veya daha yoğun lezzet için 12 saate kadar).
- Kırmızı biberi iri kareler halinde doğrayın. Marine edilmiş tavuk ve kırmızı biberi şişlere dizin; eşit pişmeleri için parçalar arasında biraz boşluk bırakın.
- Izgarayı orta-yüksek ısıya önceden ısıt ve maşa ile tuttuğun katlanmış bir kâğıt havluya az miktar sızma zeytinyağı dökerek ızgara tellerini hafifçe yağla. Şişleri 10 ila 12 dakika ızgarada pişir, her birkaç dakikada bir çevir; hafifçe közlenene ve tavuk tamamen pişene kadar.
- Taze maydanozu ince ince doğra ve kalan limonu dilimlere kes. Şişleri sıcak servis et; üzerine maydanoz serpiştir ve yanında sıkmak için limon dilimleri ver.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Tahta şiş kullanıyorsan, ızgarada yanmamaları için 30 dakika suda beklet.
- Marinadın hepsini silme; ince bir tabaka tavuğun sulu kalmasına yardımcı olur, ama yanmaması için kalın topakları sıyır.
- Gıda güvenliği için, servis etmeden önce tavuğun ortasında pembe kalmadığından ve her yerinin çok sıcak olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Daha akışkan bir marinad için Yunan yoğurdu yerine yoğurt kullan; lezzet dengesini korumak için 1 ekstra çay kaşığı ince deniz tuzu ekle.
- Daha isli bir bitiş için tatlı toz biber yerine isli toz biber kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Artanları hızla soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. Çok sıcak olana kadar sıcak ızgarada veya 200°C (390°F) fırında yeniden ısıt ya da 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 20dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Orta Doğu
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Airfryer’da Ballı Soyalı Domuz Göbeği Lokmaları
Ballı soya soslu çıtır domuz göbeği lokmaları.
Air Fryer Paneer Tikka
Biber ve kırmızı soğanlı airfryer paneer tikka.
Sarde a Beccafico (Sicilya usulü içli sardalya)
Çam fıstığı ve kuru üzümlü fırında içli sardalya
Frango de Churrasco Caseiro (Portekiz usulü ızgara tavuk)
Piri-piri, sarımsak ve limonla marine Portekiz usulü ızgara tavuk
Airfryer’da Şavurma Tavuk
Marine şavurma tavuk airfryer’da kızarana kadar pişer.
Tzatziki ve Pita ile Tavuk Souvlaki
Tzatziki ve pita ile chicken souvlaki
Yayık altı Soslu Southern Fried Chicken
Biberli yayık altılı soslu çıtır kızarmış tavuk baget
Linseneintopf (Alman mercimek yahnisi)
Kök sebzeli, pastırmalı ve sosisli Alman mercimek yahnisi
Flammkuchen (Alman usulü ince pide)
Crème fraîche, soğan ve baconlu ince, çıtır pide
Geschnetzeltes (Mantarlı kremalı dana şeritleri)
Beyaz şarap sosunda mantarlı kremalı dana şeritleri
Yorkshire Pudding ile Sunday Roast
Yorkshire pudding, fırın patates ve soslu rosto dana yemeği.
Labskaus (pökel dana eti ve patatesli, pancarlı püre, sahanda yumurta)
Sahanda yumurtayla servis edilen pökel dana eti, patates ve pancarlı püre
Yoğurtlu, Limonlu ve Baharatlı Tepsi Usulü Türk Tavuğu
Yoğurt, limon, soğan ve kırmızı biberli fırın tepsisi tavuk
Yoğurtlu Limon Soslu Tavada Fırın Tavuk Köfte
Biberli tavuk köfte tepsi yemeği, yoğurtlu limon sosla
Taktouka (Fas Domates ve Biber Salatası)
Sıcak baharatlı Fas pişmiş domates ve biber salatası
Kıymalı Dana Eti, Pirinç ve Domates Soslu Fas Usulü Dolma Biber
Domates sosunda fırınlanan baharatlı kıymalı pirinçli dolma biber
Moroccan Lamb Skewer Platter (Kuzu Şiş)
Domatesli kırmızı soğan salatalı ızgara Fas kuzu şiş
Kimyon, Limon ve Zeytinyağlı Fas Pancar Salatası
Limon, kimyon ve taze maydanozlu pancar salatası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Farinata di Ceci (Ligurya usulü nohut unlu ince ekmek)
Zeytinyağıyla pişen ince nohut unlu yassı ekmek
Sarde a Beccafico (Sicilya usulü içli sardalya)
Galeta unu, çam fıstığı ve kuru üzümlü fırında içli sardalya
Hindistan cevizi dilimleriyle Kerala usulü dana kavurma
Köri yapraklı ve hindistan cevizli kuru tarz Kerala dana kavurma
Mujaddara (karamelize soğanlı mercimek ve pilav)
Karamelize soğanla servis edilen mercimekli pilav
Gulai Kambing (Endonezya baharatlı kuzu köri)
Baharatlı hindistan cevizi sütünde pişen Endonezya kuzu köri
Kırmızı Şarap ve Ardıçlı Geyik Güveci
Kırmızı şarap, ardıç, havuç ve mantarlı geyik yahni
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
