Kalkunchili i stekepanne med maisbrød-topping
Derfor fungerer oppskriften
- Effektivt i én form: Chilien småkoker og steker i samme ovnsfaste stekepanne, som gjør arbeidsflyten kompakt og oppvasken overkommelig.
- Kontrast mellom chili og cornbread: Et tykt, skjevennlig fyll støtter maisbrødtoppen, slik at den stekes til en gyllen skorpe med en myk underside.
- Innebygd dybde: Løk, hvitløk, spisskummen og chilipulver krydrer kalkunen før tomater og bønner koker inn til en fyldig base.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mildere styrke: Bruk mildt chilipulver i stedet for sterkt chilipulver, og juster til slutt hvis du vil ha litt mer varme.
- For ekstra styrke: Velg et sterkere chilipulver eller tilsett en klype chiliflak når krydderet has i pannen.
Teksturtips
- Tykn før du legger på lokket: Chilien bør være så tykk at en skje etterlater et spor før røren tilsettes; hvis den virker tynn, la den småkoke uten lokk litt lenger.
- Hold maisbrødet mørt: Rør sammen de våte og tørre ingrediensene bare til det akkurat er blandet. For mye røring kan gjøre toppen tyngre.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag chilien på forhånd: Kalkunchilien kan lages på forhånd, avkjøles og settes i kjøleskap, og deretter varmes forsiktig opp før du legger på maisbrødtoppen og steker.
- Varm opp til gjennomvarm: Varm opp porsjoner i en ovn på 180°C (355°F) til de er rykende varme; maisbrødet vil mykne litt, men fungerer fortsatt godt.
- Frysevennlige porsjoner: Frys ned ferdiglagde porsjoner når de er helt avkjølt, og tin dem over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vanlige feil
- Å tilsette røre i rennende chili: Hvis fyllet er for løst, kan toppingen synke og dampe i stedet for å steke skikkelig. Kok inn chilien til den er tykk og kan øses med skje.
- Å ikke sjekke toppingen: Stek til maisbrødet er gyllent og en pinne stukket inn i toppingen kommer ut ren.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Kalkunchili
Cornbread-topping
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Finhakk løken og knus hvitløken.
- Varm 1 ss nøytral olje i en ovnsfast støpejernspanne på middels varme. Tilsett løken med 1 ts fint havsalt og stek i 6 til 8 minutter til den er myk og lett gyllen.
- Rør inn hvitløken, malt spisskummen og sterkt chilipulver, og stek i 30 sekunder til det dufter. Tilsett kalkunkjøttdeigen og stek i 5 til 7 minutter, mens du deler den opp, til den ikke lenger er rosa.
- Rør inn tomatene, røde kidneybønner, vann og svart pepper. Kok opp til en forsiktig småkoking, og la deretter småkoke i 20 til 25 minutter, rør av og til, til den er så tykk at en skje etterlater et spor.
- I mellomtiden visper du sammen maismel, hvetemel, bakepulver og de resterende 1 ts fint havsalt i en bakebolle. I en annen bolle visper du egget med kjernemelk og 2 ss nøytral olje, og rører deretter inn i de tørre ingrediensene akkurat til det er blandet.
- Smak på chilien og juster med en klype ekstra fint havsalt om nødvendig. Legg maisbrødrøren over chilien med en skje og bre den forsiktig ut til kantene.
- Stek i 18 til 22 minutter til cornbreaden er gyllen og en pinne stukket inn i toppingen kommer ut ren. La hvile i 5 minutter, og skje deretter gjennom maisbrødskorpen ved servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis pannen din ikke er ovnsfast, la chilien småkoke i en stor stekepanne, og ha den deretter over i en ildfast form før du legger på maisbrød-toppingen.
- For en tykkere chili, la den småkoke uten lokk de siste 5 minuttene slik at overflødig væske fordamper før du topper med røren.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at kalkunen er gjennomstekt og rykende varm før steking, og server den ferdige retten varm.
Erstatninger
- Bytt ut kjernemelk med kefir for en like syrlig maisbrød-topping.
- Bytt ut sterkt chilipulver med mildt chilipulver for en mildere styrke.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp porsjoner i ovn på 180°C (355°F) i 15 til 20 minutter til rykende varme; maisbrødet vil mykne litt. Frys i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 15min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bratwurst med surkål og potetmos med sennep
Bratwurst med surkål og kremet sennepsmos
American Chop Suey (alt-i-ett-makaroni med kjøttdeig og cheddar)
Alt-i-ett-makaroni med kjøttdeig, tomater og cheddar
Shakshuka med feta
Egg posjert i tomat- og paprikasaus med feta
Jokbal (braiserte griseføtter)
Braiserte svineføtter i soyakraft med ris og kimchi
Almejas a la Marinera (muslinger i hvitvinssaus)
Hjerteskjell dampet i hvitvinssaus med hvitløk og persille
Bacalao al Pil Pil (Klippfisk med hvitløk- og chiliolje)
Klippfisk i olivenolje med hvitløk og chili pil pil-saus
Tiradito med ponzudressing (japansk-peruansk laks)
Avkjølt lakse-tiradito med ponzudressing og sesamolje
Svineribbe med cider-saus og eplesaus
Stekt svineribbe med cider-saus og Bramley-eplesaus
Langtidskokt pulled pork med eddikslaw
Langtidskokt pulled pork med sprø eddikcoleslaw
Koreansk-amerikanske svineribbe med gochujangglasur
Ovnsbakte spareribs med klebrig gochujangglasur
Tarka Dal med basmatiris
Kremet tarka dal av røde linser, servert med basmatiris
Pølsegryte med smørbønner og tomater
Pølsegryte med store hvite bønner, tomater og rosmarin
Cornbread-chili i støpejernspanne
Chili med kjøtt og bønner bakt under gyllen cornbread-topping
Tamale pie i stekepanne med maisbrød på toppen
Tamale pie i stekepanne med kjøtt, bønner og maisbrødlokk
Bandeja Paisa (colombiansk blandet fat)
Colombiansk blandet fat med bønner, ris, svinekjøtt, egg og matbanan
Stekte grønne tomater
Sprø pannestekte grønne tomater med majonesdip
Chole Bhature (krydrede kikerter med fritert brød)
Krydrede kikerter med oppblåst fritert brød med yoghurt
Kalkunchili med kidneybønner og tomater
Kalkunchili med kidneybønner, tomater, lime og koriander
Du vil kanskje også like
Paneer Butter Masala
Paneer-curry i tomat- og cashewsaus
Croquetas de Jamón (Skinkekroketter med béchamel)
Sprø skinkekroketter med kremet béchamelkjerne
Chilli con Carne (Gryte med kjøttdeig og kidneybønner)
Krydret chili med kjøttdeig og kidneybønner, servert med ris
Fat med deviled eggs med Dijon, paprika og gressløk
Deviled eggs med Dijon, paprika og gressløk
Dal Makhani (kremet curry av svarte linser)
Kremet curry av svarte linser med smør og kremfløte
Kylling i ranch-stil i langpanne med poteter og grønne bønner
Kylling i langpanne med poteter, bønner og ranchkrydder
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
