Involtini di Pollo con Spinaci e Ricotta (kyllingruller med spinat og ricotta)
Derfor fungerer oppskriften
- Innebygd smak: Å brune kyllingen og deglasere pannen med vin gir tomatsausen mer dybde før den småkoker.
- Kremet kjerne: Ricotta, spinat og parmesan gir et mykt fyll som holder kyllingrullene saftige og mettende.
- Effektiv matlaging: Rullene brunes og gjøres ferdige i samme panne, slik at stekerestene blir en del av sausen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Klem spinaten godt: Å fjerne overflødig væske fra den visne spinaten gjør at ricottafyllet holder seg fast inni rullene.
- Bruk en tykkere ricotta: En tørrere, fastere ricotta gjør fyllet enklere å rulle og mindre tilbøyelig til å lekke ut i sausen.
- Velg glatt passata: En god tomatpassata gir sausen fylde uten at den trenger å småkoke lenge.
Vanlige feil
- Unngå å fylle pannen for mye: Gi rullene nok plass når du bruner dem, så de får farge i stedet for å dampe.
- Hold småkokingen mild: Kraftig koking kan gjøre kyllingen seig og gjøre det mer sannsynlig at fyllet presses ut.
- Ikke kok rullene for lenge: Når kyllingen er gjennomkokt, stopp småkokingen for å holde kjøttet mørt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered fyllet på forhånd: Spinat- og ricottafyllet kan blandes på forhånd og settes kaldt til du er klar til å rulle.
- Frys etter steking: Avkjøl de ferdigstekte involtini helt, frys dem med sausen, og tin deretter over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen.
- Varm forsiktig opp: Varm i en tildekket panne på lav varme med en skvett vann til det er gjennomvarmt.
Serveringsforslag
- Server med noe som fanger opp sausen: Polenta, pasta, potetmos eller brød med sprø skorpe passer alle godt til tomatsausen fra pannen.
- Topp med basilikum: Fersk basilikum tilsatt rett før servering holder retten frisk og aromatisk.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- La spinaten falle sammen i en stor stekepanne på middels varme med 1 ss av olivenoljen, rør til den kollapser. Ha over i en bolle og la avkjøle i 5 minutter, klem deretter ut så mye væske du kan.
- Finriv eller knus hvitløken, og bland den inn i spinaten sammen med ricotta, parmesan og muskat. Riv i halvparten av basilikumen og rør inn; spar resten av basilikumen til servering.
- Skjær hvert kyllingbryst horisontalt for å brette det ut som en bok, og bank det deretter forsiktig til jevn tykkelse. Legg fyllet langs midten av hvert stykke, rull stramt sammen og legg med skjøten ned.
- Varm resten av 1 ss olivenolje i pannen på middels høy varme. Legg kyllingrullene i med skjøten ned og brun, snu forsiktig med tang, i 6 til 8 minutter til de er lett gylne overalt.
- Hell i vinen og la det boble i 1 til 2 minutter, mens du skraper opp eventuelle brunede biter fra pannen. Tilsett tomatpassataen, kok opp til forsiktig småkoking, og senk deretter varmen til lav.
- Legg på lokk og la småkoke i 12 til 15 minutter, snu rullene én gang, til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tyknet litt. Smak til og juster med litt mer parmesan om du vil, og skje deretter sausen over involtiniene og strø over resten av basilikumen ved servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For pene ruller, sett ricottafyllet i kjøleskapet i 10 minutter før du fyller, så holder det formen lettere.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at kyllingen er gjennomvarm helt igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut tørr hvitvin med vann for en alkoholfri versjon; la småkoke i 2 minutter ekstra for å redusere sausen.
- Bytt ut fersk basilikum med en mindre mengde spinat som røres inn i sausen til slutt for en grønnere finish.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm forsiktig opp i en kjele med lokk på lav varme med en skvett vann til rykende varmt; frys i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kluski Śląskie (schlesiske potetboller med saus)
Schlesiske potetboller servert med enkel stekesaus
Salsiccia e Lenticchie (italiensk pølse med linser)
Italienske pølser småkokt med grønne linser og tomat
Kyllingbryst med parmesanskorpe i airfryer
Parmesanpanert kyllingbryst blir sprøtt i airfryer.
Salsiccia e Uva (italienske pølser kokt med druer)
Svinepølser småkokt med druer, hvitvin og rosmarin
Stekepanne med røkt pølse, poteter og surkål
Røkt pølse i én panne med poteter, surkål og paprika
Pollo alla Romana (kylling braisert med paprika i tomatsaus)
Kylling braisert med paprika i en saus av tomat og hvitvin
Caldo de Camarón (Rekesuppe med grønnsaker)
Meksikansk rekesuppe med tomater, poteter og gulrøtter
Airfryer-kyllingklubber med hvitløk og urter
Airfryede klubber med hvitløk, urter og sitron.
Pulled pork i bap med kålsalat
Pulled pork i baps toppet med sprø kålsalat
Risotto ai Frutti di Mare (italiensk sjømatrisotto)
Kremet risotto med reker, blåskjell, blekksprut og persille
Tunfiskgrateng (Ovnsbakt pasta med sopp og brødsmuler)
Ovnsbakt tunfisk- og pastagrateng med sopp og sprø brødsmuler
Cozido à Portuguesa (portugisisk kokt middag)
Portugisisk kokt middag med kjøtt, pølser og grønnsaker
Crespelle alla Fiorentina (Crêpes med spinat og ricotta)
Crêpes med spinat og ricotta bakt med tomatsaus og mozzarella
Pasta alla Nerano Rossa (Pasta med squash og tomat)
Spaghetti med stekt squash, tomatsaus, basilikum og Parmesan
Gnocchi alla Sorrentina (ovnsbakte gnocchi med tomat, basilikum og mozzarella)
Ovnsbakte gnocchi i tomat og basilikum med mozzarella på toppen
Parmigiana di Melanzane (Aubergineparmigiana)
Ovnsbakt aubergine i lag med tomatsaus, basilikum og ost
Rigatoni med sitronricotta og blisterstekte cherrytomater
Rigatoni med blisterstekte tomater og sitronricotta
Conchiglie Ripiene (Fylte pastaskjell med ricotta og spinat)
Fylte pastaskjell bakt med ricotta, spinat og smeltet mozzarella
Du vil kanskje også like
Fattoush (Salat med ristet pitabrød)
Sprø salat med ristet pitabrød, grønnsaker og sumak
Milanesa Napolitana (argentinsk biffschnitzel med skinke og mozzarella)
Sprø biffschnitzel toppet med skinke og smeltet mozzarella
Rajas con Crema (poblano-strimler i kremet saus)
Ristede poblano-strimler småkokt med mais og fløte
Churrasco med chimichurri (grillet biff)
Grillet biff servert med urtepreget chimichurrisaus
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Varm fransk linsesalat med sennepsdressing, sjalottløk og persille
Rasgulla (chenna-boller i sukkerlake)
Myke rasgulla chenna-boller småkokt svampete i sukkerlake
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
