Gefüllte Paprika in Tomato Sauce (niemiecka papryka faszerowana)
Dlaczego ten przepis się udaje
- Dobrze doprawione nadzienie: Zmiękczona cebula, czosnek, pietruszka i słodka papryka doprawiają wołowinę i ryż od środka, zamiast polegać tylko na sosie.
- Lekko kwaśny, ale wytrawny sos: Passata pomidorowa wnosi świeżość, a bulion wołowy nadaje sosowi dość głębi, by podawać go obficie z paprykami.
- Dobre na resztki: Papryki dobrze się przechowują z sosem, który pomaga utrzymać wilgotność farszu podczas odgrzewania.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Krótko ostudź ryż: Pozwól ugotowanemu ryżowi ostygnąć przez kilka minut, zanim wymieszasz go z wołowiną, aby farsz pozostał łatwy do formowania.
- Odpoczynek przed podaniem: Krótki odpoczynek po pieczeniu pomaga farszowi się ustabilizować i ułatwia podawanie papryk, żeby się nie rozpadały.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Zachowaj soczystość farszu: Ugotuj ryż tylko do momentu, gdy będzie ledwie miękki, przed pieczeniem; rozgotowany ryż może sprawić, że farsz będzie zbity.
- Miękkie papryki: Trzymaj danie przykryte przez większość czasu pieczenia, aby papryki delikatnie parowały w sosie pomidorowym.
Uwagi o składnikach
- Wybór papryki: Zielona papryka daje nieco ostrzejszy, bardziej wytrawny smak, który dobrze pasuje do wołowiny i sosu pomidorowego.
- Rodzaj papryki: Słodka papryka w proszku utrzymuje danie łagodne i zrównoważone; możesz użyć ostrej papryki w proszku, jeśli chcesz więcej pikantności.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Podgrzewaj z sosem: Podgrzewaj pod przykryciem w 180°C (355°F), aż będzie gorące, dodając trochę dodatkowego bulionu, jeśli sos zgęstniał.
- Zamrażaj w porcjach: Zamrażaj ugotowane papryki z odrobiną sosu, aby rozmrażały się i podgrzewały bez wysychania.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (355°F). Ugotuj ryż w rondlu w lekko osolonej wodzie, aż będzie ledwie miękki, następnie dobrze odcedź i ostudź przez 5 minut.
- W międzyczasie odetnij wierzchy papryk i usuń nasiona oraz białe błonki. Drobno posiekaj cebulę i przeciśnij czosnek; drobno posiekaj natkę pietruszki.
- Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu i smaż cebulę ze szczyptą soli, aż zmięknie, około 6 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę, po czym przełóż do miski, aby lekko przestygło.
- Dodaj do miski mieloną wołowinę, ugotowany ryż, natkę pietruszki, słodką paprykę, czarny pieprz i pozostałą sól. Dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się równomiernie, następnie podziel farsz i ciasno napełnij nim papryki.
- W naczyniu do zapiekania wymieszaj passatę pomidorową z bulionem wołowym, a następnie ułóż faszerowane papryki w sosie. Nałóż łyżką trochę sosu na wierzch, przykryj naczynie folią i piecz przez 45 minut, aż papryki będą miękkie, a farsz całkowicie upieczony.
- Zdejmij folię i piecz przez 5 minut, aby lekko zredukować sos. Odstaw na 5 minut, a następnie podawaj z dużą ilością sosu nałożonego łyżką na wierzch.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby farsz był jak najbardziej soczysty, nie rozgotuj ryżu; przed włożeniem do piekarnika powinien być ledwie miękki.
- Jeśli papryki nie chcą stać pionowo, odetnij bardzo cienki plasterek od spodu, aby je wyrównać, uważając, by nie przeciąć na wylot.
- Jeśli gotujesz dla osoby szczególnie narażonej, przed podaniem upewnij się, że farsz jest w całości bardzo gorący.
Zamienniki
- Zamień mieloną wołowinę na mielonego indyka, aby farsz był lżejszy.
- Zastąp słodką paprykę ostrą papryką, aby uzyskać bardziej pikantny efekt.
- Zastąp świeżą natkę pietruszki świeżym koperkiem, aby uzyskać bardziej aromatyczną, tradycyjną nutę ziołową.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku razem z sosem. Podgrzej w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), pod przykryciem, przez 20 do 25 minut, aż będzie bardzo gorące; dodaj odrobinę bulionu wołowego, jeśli sos zgęstniał. Zamrażaj porcje z sosem do 2 miesięcy i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 4 porcje
- Czas całkowity: 1g 20min (25min aktywny)
- Poziom trudności: Średnie
- Kuchnia: Niemiecka
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Wegańska zapiekanka cottage pie z soczewicą
Wegańska zapiekanka cottage pie z soczewicą i puree ziemniaczanym
Flødekartofler (duńskie ziemniaki w śmietance)
Duńskie ziemniaki w śmietanie zapiekane z czosnkiem i gałką muszkatołową
Enchiladas Verdes z kurczakiem i cremą
Pieczone enchiladas z kurczakiem, sosem z tomatillo i cremą
Jansson’s Frestelse (szwedzka zapiekanka ziemniaczana z anchois)
Szwedzka zapiekanka ziemniaczana z anchois pieczona w śmietance kremówce
Tuna Casserole (zapiekanka makaronowa z tuńczykiem, pieczarkami i bułką tartą)
Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem i pieczarkami, z chrupiącą bułką tartą
Zapiekanka z fasolki szparagowej z kremowym sosem grzybowym i smażoną cebulą
Fasolka szparagowa zapiekana w sosie grzybowym z chrupiącą cebulą
Tarte à l’Oignon Alsacienne (alzacka tarta cebulowa z boczkiem)
Alzacka tarta cebulowa z boczkiem i nadzieniem z crème fraîche
Łosoś teriyaki z frytkownicy beztłuszczowej
Łosoś z frytkownicy beztłuszczowej w glazurze sojowo-mirinowej.
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (kurczak zawijany w prosciutto i szałwię)
Involtini z kurczaka owinięte prosciutto i szałwią z sosem z patelni
Erbsensuppe mit Würstchen (niemiecka zupa grochowa z wędzoną kiełbasą)
Niemiecka zupa grochowa z wędzoną kiełbasą i warzywami korzeniowymi
Kluski śląskie (śląskie kluski ziemniaczane z sosem)
Kluski Śląskie podawane z prostym sosem z patelni
Chicken tikka z frytkownicy beztłuszczowej
Chicken tikka z air fryera w jogurcie, cytrynie i przyprawach.
İzmir Köfte (tureckie pieczone klopsiki z ziemniakami i papryką)
Tureckie pieczone pulpeciki z ziemniakami i papryką w sosie pomidorowym
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (papryki faszerowane w sosie pomidorowym)
Faszerowane zielone papryki duszone w sosie pomidorowym
Pieczone faszerowane papryki z wołowiną, ryżem i cheddarem
Pieczone zielone papryki faszerowane wołowiną, ryżem i cheddarem
Faszerowane papryki z mieloną wołowiną i ryżem (Gevulde Paprika)
Pieczona czerwona papryka faszerowana mieloną wołowiną, ryżem i passatą pomidorową
Bożonarodzeniowe faszerowane papryki z mieloną wołowiną, ryżem i sosem pomidorowym
Faszerowane papryki z mieloną wołowiną, ryżem i sosem pomidorowym
Faszerowane papryki z wołowiną mieloną i ryżem
Pieczone faszerowane papryki z mieloną wołowiną, ryżem i pomidorami
Może Ci się spodobać
Salade Niçoise z obsmażonym tuńczykiem
Salade Niçoise z obsmażonym tuńczykiem, jajkami i warzywami
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (pieczona noga jagnięca z ziołami)
Pieczona noga jagnięca z czosnkiem, ziołami i cytryną
Pepián (gwatemalski gulasz z kurczaka w sosie z pestek dyni)
Gulasz z kurczaka w sosie z prażonych pestek dyni
Faszerowane papryki z mieloną wołowiną i ryżem (Gevulde Paprika)
Pieczona czerwona papryka faszerowana mieloną wołowiną, ryżem i passatą pomidorową
Stek ribeye smażony na patelni z masłem czosnkowym
Stek ribeye z patelni z masłem czosnkowym i rukolą
Okoń morski smażony na patelni z groszkiem i sosem tatarskim
Chrupiący okoń morski z patelni z rozgniecionym groszkiem i sosem tatarskim
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Rondel nieprzywierający T-fal Specialty 3 qt ze szklaną pokrywką
- Potrawy łatwo odchodzą od powierzchni
- Można myć w zmywarce
- Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Rondel WMF Mini 16 cm z pokrywką
- Wysokiej jakości stal nierdzewna
- Równomierne rozprowadzanie ciepła
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
