Kıtır Ekmekli Pırasa ve Patates Çorbası
Bu tarif neden işe yarar
- Yumuşak, tuzlu temel: Pırasaları tereyağında yavaşça pişirmek keskinliğini yumuşatır ve çorbaya yumuşak, dengeli bir lezzet verir.
- Doğal olarak pürüzsüz kıvam: Orta nişastalı patatesler kaynarken iyi dağılır; bu da krema eklenmeden önce çorbanın kadifemsi bir dokuya çekilmesine yardımcı olur.
- Kolay yöntem: Tarif, basit bir pişir, kaynat ve blenderdan geçir sırasını izler; bu da uzmanlık gerektiren teknikler olmadan yönetmeyi kolaylaştırır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Pırasaları iyice temizleyin: Pırasaların katmanları arasında sıkça kum kalır; bu yüzden pişirmeden önce dilimlenmiş parçaları iyice yıkayın.
- Kremamsı bir patates kullanın: Orta nişastalı patatesler, çorbayı yapış yapış yapmadan doğal olarak pürüzsüz, tereyağımsı bir kıvama getirir.
- Defne yapraklarını çıkarın: Çorba pürüzsüz kalsın ve sert parçacıklar olmasın diye, blenderdan önce defne yapraklarını çıkarın.
Doku ipuçları
- Sıcakken blenderdan geçir: Çorbayı hâlâ sıcakken blenderdan geçirmek, patates ve pırasanın daha pürüzsüz bir sonuç için emülsiyon oluşturmasına yardımcı olur.
- Kremayı ekledikten sonra nazikçe ısıtın: Yüksek yağlı kremayı karıştırdıktan sonra ipeksi dokuyu korumak için ateşi kısık tutun.
- Kıvamı ayarlayın: Çorba bekledikten sonra koyulaşırsa, yeniden ısıtırken biraz daha et suyuyla inceltin.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlama: Çorba önceden pişirilebilir, hızla soğutulup üzeri kapalı şekilde buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
- Porsiyonlara ayırıp dondurun: Daha kolay çözdürmek ve yeniden ısıtmak için soğumuş çorbayı tek porsiyonlar hâlinde dondurun.
- Hafifçe ısıtın: Çorbayı kısık ateşte, sık sık karıştırarak, her yeri fokur fokur sıcak olana kadar ısıtın; yeniden ısıttıktan sonra kaynatmaktan kaçının.
Servis önerileri
- Kıtır ekmekle servis edin: Kremalı çorbaya bandırmak için çıtır beyaz ekmek ya da baget çok iyi gider.
- Basitçe bitirin: Taze maydanoz ve karabiber, pırasayı bastırmadan renk ve temiz, tuzlu bir canlılık katar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Pırasaları ayıkla, sonra dilimle ve kumunu gidermek için iyice yıka. Patatesleri soy ve yaklaşık 2 cm’lik parçalar halinde doğra. Maydanoz yapraklarını ayıkla ve ince ince doğra.
- Tereyağını orta ateşte büyük bir tencerede erit. Pırasaları ekle ve sık sık karıştırarak, kızartmadan yumuşayana kadar 8 ila 10 dakika pişir.
- Patatesleri, defne yapraklarını ve sebze suyunu ekle. Kaynat, sonra hafif kaynamaya düşür ve patatesler çok yumuşayana kadar 15 ila 18 dakika pişir.
- Defne yapraklarını çıkarıp at. Çorbayı tamamen pürüzsüz olana kadar blenderdan geçir, sonra kısık ateşe geri al. Kremayı karıştır ve kaynatmadan, 2 ila 3 dakika nazikçe ısıt.
- Karabiberle tatlandır, sonra kaselere kepçeyle paylaştır ve üzerine maydanozu serpiştir. Kıtır ekmek dilimleriyle sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En pürüzsüz doku için çorba sıcakken çek, ama sıçramayı önlemek için blender başlığını tamamen batır.
- Kremayı ekledikten sonra ateşi kısık tut ve çorbayı kaynatma; yoksa kesilebilir.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edeceksen, çorbanın her yerinin kaynar derecede sıcak olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Daha hafif bir bitiş için kremayı yemek kremasıyla değiştir.
- Süt ürünü içermeyen bir taban için tuzsuz tereyağını zeytinyağıyla değiştir (kremayı da değiştirmezsen çorba artık kremamsı olmaz).
- Benzer şekilde kıtır bir eşlikçi için kıtır beyaz ekmeği bagetle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Çorbayı hızla soğut, üzerini kapat ve buzdolabına kaldır. Kısık ateşte bir tencerede, sık sık karıştırarak kaynar derecede sıcak olana kadar nazikçe ısıt; yeniden ısıttıktan sonra kaynatmaktan kaçın. Porsiyonlar halinde 3 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İngiliz
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Kartoffelsuppe (Pırasalı ve Kereviz Köklü Alman Patates Çorbası)
Üstü çıtır pastırmalı kremamsı Alman patates çorbası
Tortellini in Brodo (Berrak tavuk ve dana suyunda tortellini)
Berrak tavuk ve dana suyunda servis edilen tortellini
Kimyonlu ve Limonlu Ramazan Mercimek Çorbası
Kimyonlu ve limonlu pürüzsüz kırmızı mercimek çorbası
Norveç Fiskesuppe (Kremalı Balık Çorbası)
Karidesli, limonlu ve dereotlu kremalı balık çorbası
Sopa de Elote con Crema (Meksika mısır çorbası)
Krema ve misket limonuyla tamamlanan kremalı Meksika mısır çorbası
Phở Tái (Çiğ Dana Etli Vietnam Dana Pho)
Pirinç erişteli, otlu ve acı biberli Vietnam dana pho
Sichuan Soslu Somon
Tavada mühürlenmiş somon, yapışkan Sichuan usulü soya glazürüyle
Dwaeji Galbi (Kore Domuz Kaburgası)
Soya, sarımsak ve armutla marine edilmiş Kore domuz kaburgası
Cullen Skink (İskoç füme haddock balığı çorbası)
Patatesli ve sütlü İskoç füme haddock balığı çorbası
Kjøttboller i Brunsaus (Kahverengi soslu dana köftesi)
Haşlanmış patatesli kahverengi soslu dana köftesi
Keema Matar (Bezelyeli kıymalı kuzu körisi)
Soğan ve domates masalasında pişen kıymalı kuzu ve bezelye körisi
Fårikål (Norveç usulü kuzu ve lahana yahnisi)
Tane karabiberli Norveç kuzu ve lahana yahnisi
Stiltonlu tostlu pırasa ve patates çorbası
Stilton tostlu pürüzsüz pırasa patates çorbası
Stilton Krutonlu Pırasa ve Patates Çorbası
Stilton krutonlu pürüzsüz pırasa ve patates çorbası
Kartoffelsuppe mit Speck (Pastırmalı patates çorbası)
Üstü çıtır baconlu kremamsı patates çorbası
Vichyssoise (Soğuk Pırasa ve Patates Çorbası)
Kremayla pürüzsüz çekilmiş soğuk pırasa ve patates çorbası
Kartoffelsuppe (Pırasalı ve Kereviz Köklü Alman Patates Çorbası)
Üstü çıtır pastırmalı kremamsı Alman patates çorbası
Pırasa ve Patates Vichyssoise
Yüksek yağlı kremayla tamamlanan soğuk pırasa ve patates çorbası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Cock-a-Leekie Soup (İskoç usulü tavuk ve pırasa çorbası)
Kuru erikle tamamlanan İskoç tavuk ve pırasa çorbası
Vacherin Glacé (Beze ve dondurma tatlısı)
Beze, vanilyalı dondurma ve ahududulu dondurulmuş tatlı
Buharda Pişmiş Pilavlı Yumurta Köri
Baharatlı domates masalasında katı haşlanmış yumurta ve basmati pilavı
Rheinischer Sauerbraten (kuru üzümlü ve zencefilli bisküvili sosla)
Kuru üzümlü ve zencefilli bisküvili soslu sauerbraten dana eti
Ensalada Murciana (tuzlu morina ve zeytinli domates salatası)
Tuzlu morina ve zeytinli Murcian domates salatası
New Orleans Jambalaya (Tek tencerede tavuk, sosis ve pilav)
Tek tencerede tavuklu, andouille sosisli ve pilavlı jambalaya
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
