Shish Tawook (Sarımsak soslu marine tavuk şiş)
Bu tarif neden işe yarar
- Katmanlı tuzlu lezzet: Yoğurt, limon, sarımsak, paprika ve kimyon, uzun süre bekletmeye gerek kalmadan ekşi, aromatik ve dengeli bir marinasyon oluşturur.
- Kısa marine: Tavuk, ızgaradan önce kısa bir marine süresine ihtiyaç duyar; bu da tarifi hafta içi akşamları için pratik kılar.
- Sarımsaklı sos kontrastı: Limonlu sarımsaklı mayonez, isli ve kömürleşmiş tavuğun yanında zenginlik ve keskinlik katar.
- Servisi kolay: Şişler porsiyonlaması kolaydır ve ekmek, salata, pilav veya meze tarzı yanlarla iyi gider.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Marineyi kısa tutun: Lezzet için oda sıcaklığında kısa bir marine yeterlidir. Mutfak çok sıcaksa veya daha uzun marine etmeyi planlıyorsanız tavuğu buzdolabına koyun.
- Servisten önce dinlendirin: Izgaradan sonra şişleri kısa süre dinlendirin; böylece suları tavuğun üzerine tekrar kaşıkla gezdirmeden önce yerine oturur.
Malzeme notları
- Sululuk için but kullanın: Kemiksiz, derisiz tavuk butları sıcak ızgarada hata kaldırır ve kenarlar kömürleşirken yumuşak kalır.
- Pul biber tarzınızı seçin: Tatlı toz biber marinadı hafif ve dengeli tutar; füme toz biber daha derin, daha barbekümsü bir lezzet verir.
- Limonu dengeleyin: Limon hem marinadı hem sarımsaklı sosu canlandırır, ancak yoğurt ve mayonez genel lezzeti keskin değil, dengeli tutar.
Doku ipuçları
- Şişlerde boşluk bırak: Isının her tarafa eşit ulaşması için tavuk parçalarını aralarında az boşluk kalacak şekilde şişe dizin.
- Sık sık çevirin: Düzenli çevirmek, ızgaranın en sıcak kısmında bir tarafı fazla uzun tutmadan hafifçe kömürleşme sağlar.
Servis önerileri
- Lavaş veya pilavla servis edin: Bazlama, şişleri kolayca sarmanızı sağlar; pilav ise onları daha doyurucu bir akşam yemeğine dönüştürür.
- Taze bir denge ekleyin: Çıtır bir salata, otlar veya turşu, sarımsak sosunun yoğunluğunu dengeler.
- Sosu soğuk tutun: Mayonez bazlı sarımsak sosunu, tavukla birlikte ısıtmak yerine yanında soğuk ya da serin olarak servis edin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Tavuğu lokmalık parçalara kes. 3 diş sarımsağı ince rendele ve limonun kabuğunu rendele, sonra suyunu sık.
- Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, limon suyunun yarısı, zeytinyağının yarısı, tatlı toz biber, toz kimyon, ince deniz tuzunun 1 çay kaşığı ve karabiberi çırparak karıştır. Tavuğu ekle ve her tarafı kaplanacak şekilde iyice çevir.
- Üzerini kapat ve ızgarayı ve sosu hazırlarken oda sıcaklığında 20 dakika marine et. Mutfağın çok sıcaksa, bunun yerine buzdolabında marine et.
- Sarımsak sosunu yap: kalan 2 diş sarımsağı mayonezin içine ince rendele, sonra kalan limon suyunu ve bir tutam ince deniz tuzunu karıştır. Tavuğu pişirirken kenara al.
- Izgarayı yüksek ısıya getir ve ızgara tellerini kalan zeytinyağıyla hafifçe yağla. Tavuğu şişlere diz; eşit pişmeleri için parçaların arasında biraz boşluk bırak.
- Şişleri 10 ila 12 dakika ızgara yap; her 2 ila 3 dakikada bir çevirerek, hafifçe kömürleşip tamamen pişene kadar. Tavuk her yerinde opak olmalı ve suları berrak akmalı.
- Şişleri 3 dakika dinlendir, sonra yanında sarımsak sosuyla sıcak servis et. Ekstra lezzet için dinlenme sularını tavuğun üzerine kaşıkla gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Tahta şiş kullanıyorsan, ızgarada yanmamaları için 20 dakika suda beklet.
- Kurutmadan en iyi kömürleşme için ızgarayı sıcak tut ve şişleri tek yerde bırakmak yerine sık sık çevir.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis ediyorsan, tavuğun her yeri çok sıcak olana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Daha yağsız bir şiş için tavuk but yerine tavuk göğsü kullan; kurutmamak için ızgara süresini biraz kısalt.
- Daha akışkan bir marine için süzme yoğurt yerine tam yağlı yoğurt kullan; yine de iyi yumuşatır.
- Daha derin, daha isli bir tat için tatlı toz biber yerine isli toz biber kullanın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Artanları hızla soğut, sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabına kaldır. Tavuğu 200°C (390°F) fırında 8 ila 10 dakika, kaynar derecede sıcak olana kadar ısıt; mayonez bazlı sarımsak sosunu soğuk tut ve yeniden ısıtma.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Orta Doğu
-
Alerjenler:
Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleElinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Brochettes (Kimyonlu Fas Kuzu Şiş)
Kimyon, sarımsak ve toz biberle marine edilmiş ızgara kuzu şiş
Thai Herb Chicken Skewers (Fırında)
Limon otu ve limonlu fırında kızarmış Tay usulü tavuk şiş
Gambas al Limón (Limonlu Sarımsaklı Karides)
Pul biberli ve maydanozlu İspanyol limonlu sarımsaklı karides
Misket Limonlu Tavuk Şiş
Kimyon ve isli paprika ile ızgara misket limonlu tavuk şiş
Agnello alla Scottadito (İtalyan ızgara kuzu pirzola)
Biberiye, sarımsak ve limonlu ızgara kuzu pirzola
Airfryer’da Kebap Şişleri
Airfryer’da kızarana kadar pişen baharatlı kuzu kebap şişleri.
Narenciye Marineli Fırın Tavuk Butları
Portakal ve limon marineli fırın tavuk butları
Bouchées à la Reine (Kremalı tavuk ve mantarlı volovanlar)
Kremalı tavuk ve mantar sosuyla doldurulmuş volovanlar
Füme Sosisli Hafif Hollanda Bezelye Çorbası (Erwtensoep Tarzı)
Sebzeli ve füme sosisli hafif bezelye çorbası
Sarde a Beccafico (Sicilya usulü içli sardalya)
Çam fıstığı ve kuru üzümlü fırında içli sardalya
Bún Chả (Pirinç Şehriyeli Izgara Domuz)
Pirinç şehriye, otlar ve daldırma soslu ızgara domuz
Konijn met Mosterd (hardal soslu tavşan)
Dijon hardalı ve yüksek yağlı kremayla tamamlanan tavşan yahni
Yoğurtlu, sarımsaklı ve kimyonlu Fas usulü tavuk şiş
Yoğurtla marine tavuk şiş, kimyon ve toz biberle ızgara
Şiş Kebab (yoğurt marineli Türk tavuk şişleri)
Yoğurt, limon ve sarımsak marineli Türk tavuk şişleri
Airfryer Tavuk Butları
Sarımsaklı paprikalı tavuk butları airfryer’da kızarana kadar pişer.
Brochettes (Kimyonlu Fas Kuzu Şiş)
Kimyon, sarımsak ve toz biberle marine edilmiş ızgara kuzu şiş
Airfryer’da Yunan Usulü Tavuk
Limonlu, sarımsaklı ve kekikli airfryer Yunan tavuğu.
Yoğurtlu, Limonlu ve Baharatlı Tepsi Usulü Türk Tavuğu
Yoğurt, limon, soğan ve kırmızı biberli fırın tepsisi tavuk
Bunlar da hoşuna gidebilir
Tay Tavuklu Marul Kapları
Kıymalı tavuk, limon ve otla doldurulmuş marul kapları
Babka Piaskowa (Polonya pandispanyası)
İnce, yumuşak dokulu Polonya pandispanyası
Briam (Yunan usulü zeytinyağlı fırın sebze)
Yunan zeytinyağlı fırın sebze tepsi yemeği
Amêijoas à Bulhão Pato (Portekiz usulü sarımsaklı midye)
Sarımsaklı, beyaz şaraplı ve limon soslu Portekiz midyesi
Karayip Nohut Kasesi
Baharatlı nohut, pilav ve fırınlanmış tatlı patates
Limonlu, sarımsaklı ve patatesli Yunan Noel kuzu rostosu
Limonlu, sarımsaklı ve tepsi patatesli Yunan usulü kuzu rostosu
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
