Ploughman’s Lunch-brett
Derfor fungerer oppskriften
- Klassisk kontrast: Sprøtt brød, fast cheddar, mørt skinke og sprø sylteagurk-løk gir fatet en tilfredsstillende blanding av teksturer.
- Syrlighet balanserer fylde: Pickles, chutney og sennep skjærer gjennom ost, smør og skinke, og holder hver bit livlig heller enn tung.
- Ingen tilberedning nødvendig: Alt skjæres, brettes og anrettes, noe som gjør det til en praktisk lunsj når du vil ha noe raus uten å bruke komfyr eller ovn.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server i romtemperatur: La osten, smøret, skinken og chutneyen miste kjøleskapskulden før servering, så smakene blir fyldigere og smøret er lett å smøre.
- Sett sammen rett før servering: Sett sammen fatet rett før du skal spise, så brødet holder seg fast og salatbladene ikke visner ved siden av chutneyen eller sennepen.
Notater om ingredienser
- Bruk vellagret Cheddar: En vellagret cheddar gir fatet sin gjenkjennelige salte dybde og tåler sennep, pickles og chutney godt.
- Dagsgammelt brød fungerer godt: Litt fastere brød holder bedre på smør og chutney enn et veldig mykt brød, særlig når det serveres i tykke skiver.
- Balanser de skarpe elementene: Hvis sylteløken er spesielt skarp, bruk eplechutneyen for sødme; hvis fatet smaker for rikt, tilsett litt mer sennep eller pickle.
Tradisjon og varianter
- Satt sammen som en enkel kald lunsj: En Ploughman’s handler mindre om matlaging enn om nøye sammensetting: ost, brød, pickle, chutney og noe salt servert sammen i rause biter.
- Cheddar og pickle er sentralt: Kombinasjonen av vellagret cheddar med skarpe syltede løk eller chutney er det som gjør brettet umiddelbart gjenkjennelig.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold komponentene adskilt: Oppbevar brød, salat, chutney, sennep, ost og skinke hver for seg, og sett sammen rett før servering for best tekstur.
- Forbered uten å sette sammen: Osten kan skjæres opp, skinken brettes og tilbehøret porsjoneres på forhånd, men hold våte ingredienser unna brødet og bladene.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ta Cheddar, skinke, smør, chutney og syltet løk ut av kjøleskapet så de får mistet kjøleskapet. La alt stå i romtemperatur mens du gjør klart brettet, for best smak.
- Skjær brødet i tykke skiver, og skjær deretter Cheddar i båter eller tykke skiver. Brett eller rull skinken til løse bånd så det ser raust ut og er lett å plukke opp.
- Legg de blandede salatbladene i en liten haug og plasser på brettet. Legg brød og smør ved siden av, og sett deretter ost og skinke ved siden av dem.
- Legg eplechutney og engelsk sennep i små hauger på brettet, og hold dem adskilt. Legg på den syltede løken, og server med en gang mens alt er i romtemperatur.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For et ryddigere brett, ha chutney og sennep i små skåler så de ikke renner inn i salatbladene.
- Hvis brødet er veldig ferskt, skjær det og la det ligge utildekket i 10 minutter for å faste seg, så det holder bedre på smør og chutney.
- Hvis du serverer til noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at spekeskinken er fra en pålitelig kilde og har vært oppbevart riktig.
Erstatninger
- Bytt ut sprøtt hvitt brød med landbrød for en litt seigere munnfølelse.
- Bytt ut eplechutney med mangochutney for et søtere, mer fruktig brett.
- Bytt ut engelsk sennep med dijonsennep for en mildere styrke.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- For best kvalitet, oppbevar komponentene hver for seg i lufttette beholdere i kjøleskapet og legg opp rett før servering. La ost og skinke komme tilbake til romtemperatur i 15 to 20 minutter før du spiser.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 20min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Assiette de Charcuterie med cornichons
Spekemat med cornichons, dijonsennep og baguette
Montaditos de Anchoa y Pimiento (toast med ansjos og stekt paprika)
Montaditos med ansjos og stekt paprika på sprøtt brød
Thai Mango Sticky Rice Dessert Platter
Thailandsk mango sticky rice-fat med kokossaus
Hvitløk- og parmesanvinger i airfryer
Sprø vinger dekket av smør, hvitløk og parmesan.
Sauterte blåskjell med urter
Blåskjell med hvitløk, sjalottløk, hvitvin og urter
Ploughman’s Lunch
Britisk lunsjbrett med ost, brød, pickles og skinke
Vietnamesisk salatbolle med reker og risvermicelli
Vermicellisalat med reker, urter, peanøtter og nước chấm
Tonno e Fagioli Cannellini (tunfisk- og cannellinibønnesalat)
Tunfisk- og cannellinibønnesalat med sitron og kapers
Vichyssoise med purre og potet
Avkjølt purre- og potetsuppe med kremfløte
Linsesalat med sennepsvinaigrette og røkt and
Grønn linsesalat med sennepsdressing og røkt and
Patatas Bravas con Alioli (friterte poteter med bravas-saus)
Sprø poteter med røkt bravas-saus og alioli
Poke bowl med tunfisk og sweet chili
Tunfisk poke bowl med sushiris og sweet chili-dressing.
Ploughman’s Lunch
Britisk lunsjbrett med ost, brød, pickles og skinke
Ploughman’s Lunch
Kald tallerken med cheddar, skinke, brød og pickle med salat
Francesinha (Porto-sandwich med øl- og tomatsaus)
Ristet Porto-sandwich med kjøtt, smeltet ost og ølsaus
Uitsmijter (nederlandske stekte egg på toast)
Nederlandsk åpen sandwich med stekte egg, skinke, ost og løk
Moderne kimchi grilled cheese-toastie
Smørstekt toastie med cheddar, mozzarella og hakket kimchi
Panini med røkt kalkun og tranebær
Sprø panini med røkt kalkun, tranebærsaus og smeltet Cheddar
Du vil kanskje også like
Rogan Josh (kashmirikrydret lammegryte)
Langtidskokt lammecurry med yoghurt og kashmirikrydder
Atole (varm maismelbasert drikk)
Varm atole tyknet med masa harina, melk og kanel
Pasztet Wielkanocny (polsk påskekjøttpaté)
Polsk ovnsbakt kjøttpaté med svin, kylling og egg
Avokado- og eggsmørrebrød på rug med dill
Rugsmørrebrød med avokado, bløtkokt egg og dill
Månekaker (bakte kaker med lys sirup og rødbønnefyll)
Bakte månekaker med deig av lys sirup og rødbønnepaste
Chicken Pad Thai
Chicken Pad Thai med tamarindsaus, peanøtter, bønnespirer og lime
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
